Agreste de Fabio & Roser

30/05/2026

Avui ens acomiadem d'aquesta etapa a la vora del mar 🌊 volem agraïr a tot l'equip humà que ho ha fet possible i que ens han obert les portes de casa seva i a totes les persones que ens doneu el vostre suport. Ha sigut una època de canvis, aprenentatges, creixement i coratge.
Comença un cicle. Per natres, de preparació per la propera apertura, d'esdeveniments i col.laboracions fins que reobrim allà a dalt a la muntanya com diu la cançó. Tornem quan hagi acabat l'estiu. Cuideu-vos molt, ens veiem per la verema tardana.

30/04/2026

La delicadesa 🍃
La finíssima pasta fresca farcida de la suau ortiga en contrast amb la botarga de mújol. Sensacions subtils i profundes del paisatge de primavera.

10/04/2026

Pavlova amb maduixes, menta i balsàmic de Mòdena. Un dolç a dues 🥄culleres🥄 pel mes de l'amor.

28/02/2026

Simplicitat, elaboració, producte i temporada.

11/02/2026

Avui se sent la temprana primavera 🌼 i a casa us presentem aquest dolç que ens porta la amabilitat carnosa de la pera al safrà, salsa anglesa a la salvia que ens recorda els botanics tocats pel sol, la verticalitat vibrant dels cítrics amb alfàbrega a la base i la profunditat càlida del crocant de sèsam.
Comencem 🍃

12/12/2025

13/11/2025

Una tarda al montseny veient unes pomes silvestres banyant-se al rierol va venir la inspiració per fer la versió montsenyenca del mític postre Montblanc. Castanyes i pomes silvestres del Montseny, fetes alquimia per les mans de l'Agreste. Bon profit 🍂.

04/11/2025

Forum gastronomic'25
Gracies per creure en nosaltres, gràcies per donar-nos espai i veu, perquè ens sentim acompanyats inestimats, per facilitar una ciutat i un entorn on poder desenvolupar una gastronomia que segueix el camí ascendent de la sostenibilitat i la essència.
@ @alimentaciososteniblebcn



.
has sigut junt amb els nostres guies i sempre et tenim i et tindrem a la historia i esperem que al dia a dia d'Agreste, encara que ara des de un altre perspectiva. Una forta abraçada!!!