Quelcheinfrigo

Quelcheinfrigo Culinary project born in a students kitchen. Easy and delicious meals done only with "whatsinthefridge" aka quelcheinfrigo.com

Quelcheinfrigo – aka whatsinthefridge – is a culinary project born in a university student kitchen, full of friends and kilos, better say tons, of food. Sunday meals, Xmas dinners, midnight snacks, 4AM nibbles, meals confused with breakfasts and dinners with snacks, snacks for 2 that seem dinners for 4, etc. Quelcheinfrigo tells us how two onions became a french soup, leftovers transform in new me

als and how people are happier when full of food. Quelcheinfrigo waters your fantasy and stop you from wasting leftovers and stuff you do not know how to valorize, simple because their potential is hidden. Do not waste and eat more, cook quelcheinfrigo!

Otro año, otra celebración. 💥 Todo ha empezado con los pies en la arena, acompañado por aquella personcita con la cual c...
22/02/2026

Otro año, otra celebración. 💥 Todo ha empezado con los pies en la arena, acompañado por aquella personcita con la cual comparto cumpleaños y vida 🍑 y comiendo arroz 🥘. Y luego se ha realizado un gran sueño: entrar en un restaurante (y que restaurante!) y que todas las mesas sean llenas de personas amigas 🙆🏾‍♂️🙆‍♀️ increíble todo!

Vos estimo familia 🫶
Gràcies per ser-hi sempre, gràcies per ahir, gràcies per tot. No em cansaré mai de repetir-ho 🥰

Que maravillosa manera de empezar los 35 🧶 y que buena la pasta al horno en la nueva olla 😋

🎒✨ Cuando se habla de migración, casi siempre se hace referencia al movimiento de la especie humana. 🗺️ Los humanos llev...
15/07/2025

🎒✨ Cuando se habla de migración, casi siempre se hace referencia al movimiento de la especie humana. 🗺️ Los humanos llevan en sus mochilas culturas, conocimientos, recetas y, finalmente, ingredientes. ¿Habéis pensado nunca en la migración de los ingredientes? 🌽🫒

En el curso de Mediterranean Food Studiea en el (proyecto conjunto del y ) reflexionamos con chefs del futuro sobre la importancia de los ingredientes migrantes. ¿Qué hubiera sido la cocina mediterránea sin los tomates que viajaron de América Latina? 🍅 ¿Y cómo haríamos sin las berenjenas que vinieron desde las indias, juntos con las especias?🍆

Durante las últimas cuatro ediciones, hemos reconstruido las rutas de migración de los ingredientes más comunes de la dieta mediterránea. Los hemos analizado desde un punto de vista histórico y antropológico con Claudia Magaña 📖, hemos reflexionado sobre su impacto en el bienestar psicológico con 🧠, hemos reflexionado sobre el impacto ambiental de su producción y consumo con 🌱 y finalmente los hemos transformado en las estrellas de un shooting fotográfico con y 📸

Todo este material ha sido recolectado en unos fanzines que unen fotografía gastronomía y las investigaciones llevadas a cabo durante los últimos dos años. Si quieres saber más, echa un vistazo al siguiente enlace.

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https://enricoporfido.com/mediterranean-food-studies/

✈️💥 El desarrollo turístico de un destino puede parecer más un rompecabezas que un simple fenómeno económico y espacial ...
23/01/2025

✈️💥 El desarrollo turístico de un destino puede parecer más un rompecabezas que un simple fenómeno económico y espacial con altas implicaciones sociales y ambientales. 🎲 ¿Cual es la mejor forma entender sus complejas dinámicas? ¡Sin dudas, jugando! 👯‍♂️

🧩 Hace unos años, he conceptualizado un juego de mesa para mis clases de turismo en con el objetivo de desafiar a mis estudiantes con casos reales. 🏨 Un poco Monopoly, un poco Risk, se trata de juego de rol basado en experiencias reales que animan a los jugadores a gobernar sus propias ciudades turísticas, simulando situaciones de la vida real y generando debates. 🎤

Gracias a la creatividad de , el juego ha tomado una forma y no puede ser más maravilloso. 🦄🌈

Gracias a las fotoreporteras ❤️
Y a los jugadores 👯‍♂️

Si te apetece jugar juntes o usarlo para unas clases, talleres, sesiones comunitarias, escribeme ✉️

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