26/12/2025
Des de 2.350 metres a Hambela Wamena, arriba un natural que parla per ell sol.
El Boku Natural, produït per Esayas Beriso, és un cafè que mostra el millor de la varietat local 74158, coneguda per la seva precisió i identitat en tassa.
Les cireres es cullen a mà, es seleccionen amb cura extrema i es fermenten en sec sobre cames elevades. Allà es remouen constantment, es protegeixen de les hores de sol més dures i de la humitat nocturna, i s’assequen entre 7 i 10 dies fins a arribar al punt perfecte.
El resultat: un natural net, expressiu i fidel a l’essència d’Etiòpia
-
From 2,350 meters in Hambela Wamena, this natural speaks for itself.
Boku Natural, produced by Esayas Beriso, showcases the best of the local 74158 variety, known for its precision and character in the cup.
Cherries are hand-picked, carefully sorted, and dry-fermented on raised beds, where they’re turned regularly, protected from the harsh midday sun, covered at night, and slowly dried for 7–10 days until they reach their ideal point.
The result: a clean, expressive natural that reflects the essence of Ethiopia
