Martes 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00

Restaurant Xavier Pellicer

Name: Restaurant Xavier Pellicer
Address: Provenza 310, Barcelona, 08037, ES
Telephone: +34935259002
Price range: ££
Rating: 4.9

Casa
España
Barcelona
Restaurant Xavier Pellicer

Healthy kitchen. European Restaurant
(300)

31/05/2026

🍄‍🟫🤝🏼 Esto ya se acaba

La temporada de setas nos está diciendo adiós y, aunque nos cuesta despedirnos de ella, también forma parte de la magia de cocinar siguiendo el ritmo de la naturaleza.

Para cerrar esta etapa, os dejamos este plato de ceps con habitas tiernas, preparado por nuestro queridísimo . Una combinación sencilla, elegante y muy de temporada que resume bastante bien todo lo que nos gusta de estos meses.

Ahora toca mirar hacia delante y dar la bienvenida a los productos que están por llegar, pero antes queríamos compartir con vosotros uno de nuestros últimos homenajes a las setas de este año.

Que tengáis un muy buen inicio de semana💚

27/05/2026

✨ Parte 2. Ahora sí, el espárrago en cocina. ✨

Después de enseñaros hace unos días la huerta de Luis San José y todo el trabajo que hay detrás, hoy os enseñamos cómo lo llevamos al plato.

El espárrago blanco tiene algo que nos encanta: cuando el producto es bueno de verdad, no necesita demasiadas cosas alrededor.
Y justamente ahí está la gracia. 🌿

Intentamos trabajarlo con cuidado, respetando su textura, su delicadeza y ese sabor tan limpio que tiene cuando está en plena temporada.

A veces los platos que parecen más sencillos son los que más cuesta hacer bien.

💚 ¿Cuál es ese producto de temporada que siempre esperáis con ganas?

17/05/2026

✨Espárrago blanco de la huerta de Luis San José✨

Hay productos que anuncian por sí solos que la temporada ha cambiado. Y el espárrago blanco es uno de ellos!!

A diferencia del verde, crece bajo tierra y sin recibir la luz del sol. Por eso mantiene ese color blanco tan característico y una textura mucho más delicada y sutil. En este caso llegan desde la huerta de Luis San José, donde se trabajan con paciencia, tiempo y muchísimo respeto por el producto. Un ingrediente que parece sencillo… hasta que pruebas uno realmente bueno

Y esto es solo el comienzo 😉
El martes os enseñamos la segunda parte.

💚 ¿Sois más de espárrago blanco o verde?

03/05/2026

Hoy no queríamos hablar de platos. Queríamos hablar de todo lo que pasa alrededor de la mesa.

De conversaciones, de celebraciones, de noticias que se comparten por primera vez… A lo largo del tiempo, hemos tenido la suerte de acompañar muchas historias.
Muchas de ellas, con madres en el centro.

Madres que celebran, que escuchan, que brindan, que emocionan y que hacen que todo tenga un poco más de sentido.

Gracias por elegirnos para formar parte de esos momentos.

💚 Desde todo el equipo de Xavier Pellicer, feliz Día de la Madre.

29/04/2026

✨Ensalada de xiulet✨

La xiulet es una habita pequeña, tierna y muy especial. Su temporada es breve, y quizá por eso se espera tanto cada año. Cuando llega, nos gusta aprovecharla en su mejor momento y trabajarla de distintas maneras para descubrir todo lo que puede dar un mismo producto.

La servimos fresca, escaldada, pasada por horno de alta presión y también encurtida con agua de mar. Distintas texturas, distintos matices, una misma esencia.

La acompañamos con nuestra emulsión de coliflor, brotes de coliflor, trufa y demiglace de trufa. Terminamos con sal marina y un toque de aceite de oliva. 🌿

Un plato delicado, fresco y lleno de detalles, de esos que solo tienen sentido cuando el producto está en su punto.

💚 La temporada de habitas dura poco… ¿sois de los que la esperáis cada año o acabáis de descubrirla?

22/04/2026

Tothom coneix la llegenda de Sant Jordi: el drac, la princesa i la rosa.

Però hi ha una part de la història que no tothom coneix. La tradició de regalar roses neix a la Barcelona medieval, on als voltants del Palau de la Generalitat se celebrava una Fira de Roses per Sant Jordi. Aquesta 🌹, es convertia en símbol de celebració, estima i trobada.

Així doncs, la tradició de la rosa és medieval, mentre que la del llibre no es va incorporar fins al segle XX. Ho sabíeu?

I amb el pas dels anys, Sant Jordi ha anat prenent una màgia especial: uneix història, cultura i petits gestos.

Aquest any, el nostre detall per commemorar la Diada serà regalar Radilicious, un llibre molt especial dedicat a la cuina vegetal d’alta gastronomia europea, del qual també en formem part.

💚 I vosaltres, amb quin llibre us quedeu aquest any? Us llegim als comentaris.

19/04/2026

✨Aperitivo de bienvenida✨

Antes de iniciar nuestros menús degustación, recibimos la mesa con este primer bocado: una ensalada de rábanos frescos y encurtidos sobre yogur de coco y puré de chirivía asada.

Se completa con gel de limón, hojas de mostaza verde y pétalos de caléndula, aportando frescor, matiz y equilibrio.

Crujiente, cremoso, vegetal y vivo. La mejor manera de abrir el apetito en casa 🍴

💚 Semana nueva y con ganas de seguir enseñándoos cosas. ¿Qué os gustaría ver estos días?
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vegetableforward

12/04/2026

✨Puerro y bacalao✨

Un plato que nace de la sencillez y del respeto absoluto por el producto.

Trabajamos el puerro en versión zero waste, aprovechando cada una de sus partes: lo tierno, lo verde, lo crujiente, lo más intenso y lo más sutil. Todo tiene su lugar cuando el ingrediente se mira con atención. 🌿

Lo acompañamos con bacalao, en un pequeño guiño a la tradición y a los sabores que siempre vuelven en estas fechas pasadas de Semana Santa.

Cocina con memoria, con intención y con esa manera tan nuestra de encontrar elegancia en lo esencial.

💚 Si tuvieras que elegir un producto humilde capaz de convertirse en protagonista, ¿cuál sería?

29/03/2026

🌿 Cerrado por vacaciones

Con motivo de Semana Santa, el equipo de Xavier Pellicer se toma unos días para parar, recargar y volver con la misma ilusión de siempre.

Estaremos de vuelta el miércoles 8 de abril, con la cocina en marcha y la mesa preparada para recibiros.

Gracias por acompañarnos siempre.
Nos vemos muy pronto.

💚 Reserva tu mesa para la vuelta y etiqueta con quién vendrás a visitarnos

15/02/2026

💚 Contando los días…

Estamos a punto de recibir de nuevo en el restaurante los primeros guisantes de temporada.
Y con ellos, uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina y de la trayectoria de Xavier:
guisantes con pilpil de tripa de bacalao y trufa negra.

Un plato que se espera cada año.
Que vuelve… y vuelve a emocionar.
Que no necesita nada más, porque lo tiene todo: producto, equilibrio, elegancia y sabor. 🌿

A nosotros se nos hace la boca agua solo de pensarlo.
Y sabemos que a muchos de vosotros también.

Muy pronto, de nuevo en la mesa.
Muy pronto, empieza la temporada.

💚 ¿Eres del equipo “guisantes forever” o podría ser tu primera vez probándolos?

Dirección

Provenza 310
Barcelona
08037

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:00

Teléfono

+34935259002

Página web

http://www.xavierpellicer.com/

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