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Bubó Barcelona

Casa
España
Barcelona
Bubó Barcelona

En Barcelona desde 2005. Bollería, chocolates, pasteles, festividades, regalos ¡y más!
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Bubó es una empresa pastelería que abrió su primera tienda en el barrio del Born de Barcelona en 2005. Sus elaboraciones dulces y saladas responden tanto a las nuevas tendencias internacionales como a la pastelería más tradicional, siempre con ingredientes de la mejor calidad y procesos artesanales. Bubó ofrece también servicios de caterings y cuenta con locales de restauración en Barcelona, UAE y Japón.

10/09/2026

L'Onze de Setembre sap millor compartit.

Aquesta setmana hem tingut la visita de a la nostra botiga d'El Born. Junts hem tastat el Quatre Barres, el nostre pastís especial per celebrar Barcelona, elaborat amb tota la precisió que Bubó hi posa.

Viu la Diada de la manera més dolça.
Tu tries l'individual. Nosaltres posem el cava.

Durant les festes de la Diada i La Mercè, qualsevol pastís individual de Bubó ve acompanyat d'una copa de cava de la casa. Una manera de gaudir de les nostres festes com es mereixen — amb bon pastís, bona companyia i una mica de bombolla.

Disponible a botiga fins al 24 de setembre. No cal reserva, només venir.

📍 Carrer de les Caputxes, 10 · El Born, Barcelona 🖤

07/09/2026

El Born no es visita. Es viu. Comença pel sostre de mosaic del Mercat de Santa Caterina. Continua pel Passeig del Born, entra a El Born CCM si vols entendre què va passar aquí el 1714, i perd-te una estona pels callejons que hi ha entre Santa Maria del Mar i el Rec.
Quan hagis vist prou, o quan les cames et demanin una pausa, ja saps on trobar-nos.
Guarda aquest post per a la pròxima vegada que facis un tom pel barri. 📍 El Born, Barcelona.
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El Born no se visita. Se vive.
Empieza por el techo de mosaico del Mercat de Santa Caterina. Sigue por el Passeig del Born, entra en El Born CCM si quieres entender qué pasó aquí en 1714, y piérdete un rato por los callejones que hay entre Santa Maria del Mar y el Rec.
Cuando hayas visto suficiente, o cuando las piernas pidan una pausa, ya sabes dónde encontrarnos.
Guarda este post para la próxima vez que vengas al barrio. 📍 El Born, Barcelona.

04/09/2026

Barcelona és l’escenari on fem el que fem i també és la raó per la qual ho fem així. Els seus carrers medievals, la seva arquitectura, la seva llum mediterrània, l’escala humana del Born, tot això entra a l’obrador d’una manera o una altra. A vegades de manera literal, com en l’escultura Gòtic, que va néixer de mirar la rosassa de Santa Maria del Mar. A vegades de manera menys evident, en l’elecció d’un color, en el ritme d’una col·lecció, en la decisió de quedar-nos en un barri quan hauria estat més fàcil anar a un altre lloc. Barcelona fa vint anys que forma part del que som. I no tenim cap intenció de canviar això.
* * *
Barcelona es el escenario donde hacemos lo que hacemos y también es la razón por la que lo hacemos así. Sus calles medievales, su arquitectura, su luz mediterránea, la escala humana del Born, todo eso entra en el obrador de una forma u otra. A veces de manera literal, como en la escultura Gótico, que nació de mirar el rosetón de Santa Maria del Mar. A veces de forma menos evidente, en la elección de un color, en el ritmo de una colección, en la decisión de quedarse en un barrio cuando habría sido más fácil irse a otro sitio. Barcelona lleva veinte años formando parte de lo que somos. Y no tenemos ninguna intención de cambiar eso.

25/08/2026

El mango té el color que ja ho diu tot.
I el coco fa la resta.

El Gelatop de mango i coco de Bubó comença amb la fruita, el seu pes, el seu aroma, la textura del gelat un cop elaborat. El que veus aquí és l’últim pas: la cobertura que ho tanca tot i que fa que cada mossegada sigui el que ha de ser.

Disponible a la nostra botiga d’El Born, Barcelona.

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El mango tiene el color que ya lo dice todo.
Y el coco hace el resto.

El Gelatop de mango y coco de Bubó empieza con la fruta, su peso, su aroma, la textura del gelato una vez elaborado. Lo que ves aquí es el último paso: la cobertura que lo cierra todo y que hace que cada mordisco sea lo que tiene que ser.

Disponible en nuestra tienda de El Born, Barcelona.

21/08/2026

La xocolata a l’obrador té una cosa que no té a cap altre lloc: l’olor.

Quan el cacau comença a fondre’s a la temperatura correcta, l’aroma ho ocupa tot. És dens, gairebé físic. I és en aquest moment, quan la xocolata està en el punt més vulnerable, més líquida, més brillant, quan s’han de prendre les decisions que determinaran el que serà el gelato.

Fosc. Intens. Sense concessions.
El que veus en aquest vídeo és el que sents en tastar-lo.
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El chocolate en el obrador tiene algo que no tiene en ningún otro sitio: el olor.

Cuando el cacao empieza a fundirse a la temperatura correcta, el aroma lo ocupa todo. Es denso, casi físico. Y es en ese momento, cuando el chocolate está en su punto más vulnerable, más líquido, más brillante, cuando hay que tomar las decisiones que determinan lo que será el gelato.

Oscuro. Intenso. Sin concesiones.
Lo que ves en este vídeo es lo que sientes al probarlo.

18/08/2026

Cada Gelatop de Bubó parteix de la mateixa base artesanal: cobertura treballada a l’obrador, gelato elaborat amb ingredients d’origen, fred que no és un accident sinó una decisió. El que canvia és el sabor. I amb ell, el moment que provoca. Quin és el teu?
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Cada Gelatop de Bubó parte de la misma base artesanal: cobertura trabajada en el obrador, gelato elaborado con ingredientes de origen, frio que no es un accidente sino una decisión. Lo que cambia es el sabor. Y con él, el momento que provoca.

¿Cuál es el tuyo?

14/08/2026

La llimona és un d'aquests ingredients que no perdona.
Si l'equilibri entre acidesa i dolçor s'inclina massa en qualsevol direcció, ho notes immediatament. No hi ha on amagar-se.
A l'obrador, el procés comença amb l'exprimit en fred per preservar els olis essencials de la pell, aquesta aroma que identifica la llimona abans i tot de tastar-la. El que segueix és trobar el punt exacte: àcid, fresc, persistent. El gelato que més refresca a l'agost no és casualitat. És decisió.
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El limón es uno de esos ingredientes que no perdona.
Si el equilibrio entre acidez y dulzor se inclina demasiado en cualquier dirección, lo notas de inmediato. No hay donde esconderse.
En el obrador, el proceso empieza con el exprimido en frío para preservar los aceites esenciales de la piel, ese aroma que identifica al limón antes incluso de probarlo. Lo que sigue es encontrar el punto exacto: ácido, fresco, persistente. El gelato que más refresca en agosto no es casualidad. Es decisión.

11/08/2026

Barcelona en agosto tiene una luz que no tiene en ningún otro mes.
Es más horizontal, más dorada, más larga. Las sombras caen de otra manera. Las calles del Eixample y los callejones del Born se ven distintos. La ciudad entera parece más suya.

Y en esa Barcelona de agosto, con ese calor que no pide permiso, con esa luz que alarga la tarde, hay un sabor que encaja exactamente.

El nuestro. Ven a nuestra tienda y prueba nuestros pasteles únicos, acompánalos con lo que quieras.

06/08/2026

El mango no necessita que el millorin. Només que l'escoltin.
Darrere del color vibrant i la cremositat del nostre gelato, no hi ha secrets industrials. Hi ha hores d'obrador. La textura perfecta s'aconsegueix mesurant la barreja, la temperatura i el temps exacte.
Així es crea l'excel·lència que no sempre es veu, només el mango, el coco i l'ofici de qui porta anys perfeccionant la tècnica per portar-lo a la seva màxima expressió.
Això és el que no se sol veure.
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El mango no necesita que lo mejoren. Solo que lo escuchen.
Detrás del color vibrante y la cremosidad de nuestro gelato, no hay secretos industriales. Hay horas de obrador. La textura perfecta se consigue midiendo la mezcla, la temperatura y el tiempo exacto.
Así se crea la excelencia que no siempre se ve, solo el mango, el coco y el oficio de quienes llevan años perfeccionando la técnica para llevarlo a su máxima expresión.
Esto es lo que no suele verse.

04/08/2026

Un macaron té moltes formes de delatar-se. En el cruixit de la galeta en mossegar-la. En com cedeix el farciment. En si el sabor dura o desapareix massa de pressa. El macaron de Bubó està elaborat amb un percentatge alt d’ametlla, aquesta és una de les raons per les quals la seva textura és la que és. Perquè t’arribi en el seu millor moment, conserva’l a la nevera. La temperatura controlada és el que protegeix tant la textura de la galeta com la integritat del farciment. Així es gaudeix d’un macaron fet de veritat.
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Un macaron tiene muchas formas de delatarse. En el crujido de la galleta al morderla. En cómo cede el relleno. En si el sabor dura o desaparece demasiado rápido.
El macaron de Bubó está elaborado con un porcentaje alto de almendra, esa es una de las razones por las que su textura es lo que es,.
Para que llegue a ti en su mejor momento, consérvalo en nevera. La temperatura controlada es lo que protege tanto la textura de la galleta como la integridad del relleno.
Así se disfruta un macaron hecho de verdad.

Dirección

Caputxes, 10
Barcelona
08003

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Página web

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