El Buffet Verd

Name: El Buffet Verd
Address: Roger de Llúria, 134, Barcelona, 08037, ES
Telephone: +34934570684
Price range: $

Casa
España
Barcelona
El Buffet Verd

Buffet vegetariano y vegano con varios segundos a escoger. También hacemos comida para llevar.

28/09/2020

Avui hem cuinat una deliciosa bolonyesa vegana amb proteïna de pèsol.
Us ha agradat?

08/08/2020

Tornem el 24 d'agost!!!
Ens agafem 2 setmanetes de vacances i tornem l'última setmana d'Agost amb moltíssimes ganes, com sempre.

Bones vacances a tots 😊😊

04/06/2020

El proper dilluns 8 de juny REOBRIM!! Amb moltíssimes ganes de tornar a oferir-vos la nostra cuina.
A causa de la crisi sanitaria, hem hagut de canviar el nostre sistema de funcionament. Fins que tot això passi, no posarem el buffet, tindrem un menú diari amb dos entrants, dos pimers, dos segons i postres. Mantindrem la opció de mig menú i el take away.
Ens veiem aviat 😊

25/05/2020

Teniu ganes de tornar a menjar les famoses llenties del Buffet Verd?
Ja queda poquet per veure'ns, aviat tindreu notícies nostres. Però us anunciem que tornem amb moltes ganes i projectes nous 😊

17/05/2020

Teniu ganes de tornar al Buffet Verd? Nosaltres en tenim moltes! Per això estem començant a preparar-ho tot per la tornada, seguint totes les mesures de seguretat. Serà tot una mica diferent i al principi només farem menjar per endur i servei a domicili i a empreses.
Us donarem més detalls en els pròxims dies i us anunciarem la data de reobertura.
Ja queda poquet per tornar-nos a veure 😊

09/05/2020

Avui parlarem sobre els espàrrecs. Us explicarem les seves propietats, algunes curiositats i idees per cuinar-los. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
✔️PROPIETATS: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 🔸Aporten vitamines del grup C, B i E.
🔸Contenen minerals com el fòsfor, el potassi, el calci i el magnesi.
🔸Rics en antioxidants.
🔸Són diürètics.

✔️CURIOSITATS: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🔹L'espàrrec blanc creix sota terra i no rep la llum solar. Per aquest motiu no produeix clorofil·la, que és el pigment responsable del color verd.
🔹Hi ha una varietat d'espàrrecs de color morat.
🔹Els espàrrecs deixen a la nostra o***a una olor molt característica, a causa dels compostos de sofre originats durant la digestió d'aquest vegetal. No tothom pot percebre aquesta olor, ja que la capacitat de detectar-la està condicionada per la genètica de cada persona.

✔️RECEPTES: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 🔸Crema d'espàrrecs i menta.
🔸Remenat d'ous, espàrrecs i xampinyons.
🔸Rissoto d'espàrrecs i formatge de cabra.⠀ ⠀ ⠀
🔸Amanida d'espàrrecs amb xerris i salsa de mostassa.

Quines receptes feu vosaltres amb espàrrecs? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

29/04/2020

Avui us portem la recepta de la nostra crema de carbassa ☺️
Ingredients:
~700g de carbassa sense pell
~2 patates
~1 ceba
~Sal al gust
~Oli d'oliva

Procediment:
1.Posem un rajolí d'oli d'oliva a l'olla on farem la crema. Hi afegim la ceba, la patata i la carbassa, tots els ingredients tallats a trocets.

2.Sofregim tots els ingredients durant uns 5 minuts.

3.Cobrim les verdures amb aigua, n'hi afegirem més o menys en funció de la textura que ens agradi.

4.Bullim uns 20 minuts, fins que les verdures estiguin ben toves.

5.Afegim la sal i un rajolí d'oli d'oliva al gust i triturem.

Aquesta és la recepta bàsica, a partir d'aquí la podeu adaptar als vostres gustos. Hi podeu afegir taronja, llet de coco, formatge o el que us vingui de gust.
Esperem les vostres fotos ☺️☺️

22/04/2020

Avui us proposem conèixer un aliment que ens encanta utilitzar al Buffet Verd, la carbassa. Us explicarem les seves propietats, algunes curiositats i idees per cuinar-la.

✔️PROPIETATS:

🔸Aporta vitamines del grup B, C i E a més de betacarotens i licopè.
🔸Conté minerals com el fòsfor, el potassi, el magnesi, el ferro i el zinc.
🔸Manté el nostre sistema immunitari en forma.
🔸Cuida el sistema cardiovascular.
🔸Ajuda a la nostra salut ocular.

✔️CURIOSITATS:

🔹Les seves llavors es poden torrar al forn amb espècies i les podem afegir a les nostres amanides.
🔹Hi ha carbasses que poden arribar a pesar 600 quilos.
🔹Existeixen més de 850 espècies de carbasses.
🔹Té un contingut del 90% d'aigua.
🔹El pitjor premi del 123, el programa de televisió, era una carbassa.

✔️RECEPTES:

🔸Crema de carbassa i taronja.
🔸Puré de carbassa i moniato amb pesto.
🔸Hummus de cigrons i carbassa.
🔸Carbassa al forn amb espècies.
🔸Pastís de formatge i carbassa

I a vosaltres, com us agrada la carbassa?

14/04/2020

Avui us portem una recepta boníssima de SOBRASSADA VEGANA
Ingredients:
~250 g de patata bullida
~9 tomàquets secs
~50 ml d'oli d'oliva
~1 cullerada sopera de pebre dolç fumat
~All en pols o fresc al gust
~1 cullerada sopera de vinagre de poma
~Sal i pebre al gust

Procediment:
1.Hidratem els tomàquets secs durant mitja hora.

2.Posem en una paella una mica d'oli i afegim l'all, el pebre vermell i els tomàquets vigilant que no es torrin gaire.

3.Posem tots els ingredients en un bol, triturem i rectifiquem de sal i pebre.

Aquesta sobrassada queda boníssima acompanyada d'una torrada de pa o també ens pot servir per fer biquinis 😍
Ja ens direu si us ha agradat!

04/04/2020

Com sembla que el confinament va per llarg, us portem una recepta que hem fet aquests dies a casa per donar-nos un caprici dolç i sa a la vegada. Es tracta d'un BANANA BREAD vegà, recepta adaptada de .
Ingredients:
~200g de farina integral de blat o de civada
~2 cullerades soperes de cacao pur
~3 plàtans madurs
~4-6 dàtils
~130 ml de llet de soja
~60g d'oli
~1/2 cullerada postre de bicarbonat
~1 cullerada de postre de llevat en pols
~1/2 cullerada de postre de canyella
~50 g nous o qualsevol fruit sec

Procediment:
1.Preescalfem el forn a 200ºC.

2.Triturem els plàtans, la llet, l'oli i els dàtils (sense pinyol) fins a obtenir una barreja ben uniforme.

3.En un bol gran barregem el batut anterior amb la farina, el bicarbonat, el llevat, la canyella i el cacao.

4.Remenem fins integrar tots els ingredients i finalment hi afegim les nous.

5.Posem la barreja al motlle i cap al forn uns 45 minuts a 180ºC.

Esperem que aquest pastisset us faci aquests dies de confinament una mica més amens ☺️☺️

26/03/2020

Avui us portem una recepta senzilla i brutal a parts iguals. Són els ESPAGUETIS DE CARBASSÓ AMB PESTO ROSSO

Ingredients per a 4 persones:
~3 carbassons
~1 all
~Pebre al gust
•Per al pesto
~10-12 tomàquets secs (si no en tenim els podem substituir per tomàquets fets al forn)
~20g d'avellanes o pinyons torrats
~10 fulles d'alfàbrega fresca
~2 cullerades soperes de parmesà ratllat (a la versió vegana hi posem llevat nutricional)
~70g d'oli d'oliva
~1 all
~Sal al gust (recordem que el parmesà és salat)

Procediment:
1.Nosaltres hem utilitzat un espiralitzador per donar forma als carbassons. Si no en teniu, podeu utilitzar un pelador de patates per aconseguir làmines molt fines i ens faran els mateix servei.

2.Tallem l'all a làmines i el posem a la paella amb una mica d'oli. Quan tinguem l'all cuit, afegim els espaguetis de carbassó i els saltejem a foc ben viu. A nosaltres ens agrada deixar-los "al dente". És el moment de posar el pebre al gust.

3.Ens disposem a fer el pesto. Us recordem que si utilitzeu tomàquets secs dels que venen en bossa, sense oli, els heu d'hidratar amb aigua durant 1 hora.
Afegim tots els ingredients en un recipient i triturem. Si veiem que queda molt espessa, li podem afegir més oli.

4.Servim els espaguetis de carbassó al plat i hi posem el pesto per sobre.

Ja ens direu que us sembla 😊😊

23/03/2020

Avui us portem una recepta boníssima i moooolt fàcil de fer, el BABA GANOUSH

Ingredients per a 4 persones
~2 albergínies
~1 all
~1 cullerada sopera de tahini (pasta de sèsam, pot ser comprada o podeu moldre les llavors de sèsam a casa)
~Sal, comí i pebre vermell al gust
~1 rajolí d'oli d'oliva
~Suc de 1/2 llimona

Procediment:
1.Punxem les albergínies i les posem al forn amb una mica d'oli per sobre. Una altra opció és coure-les a la xurrasquera.

2.Afegim tots els ingredients en un recipient juntament amb les albergínies cuites i pelades i triturem.

3.Deixem refredar a la nevera una horeta i ja ho tenim!

Podeu acompanyar aquest meravellós baba ganoush amb crudités de verdures, pa de pita o amb unes quelitas, que són unes galetetes salades típiques de Mallorca va publicar al seu perfil la recepta, podeu provar de fer-les a casa.
Esperem que gaudiu de la recepta!! 🏠

Dirección

Roger De Llúria, 134
Barcelona
08037

Teléfono

+34934570684

Página web

https://www.elbuffetverd.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando El Buffet Verd publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.