18/03/2021
Esta fue la primera foto, la inauguración de Sirocco.
Un sueño, una inquietud, una espina clavada desde mi niñez hasta, justamente hoy.
Hoy finaliza esta aventura, una más en mi vida y en los que han formado parte de ella: mi viejo predilecto mi amigo, mi guía, mi hombro "Jaume"... te echaré de menos. Gerardo "Gerry", mi fiel escudero, el mejor trabajador , compañero y soldado que podía tener, gracias.
Podría escribir un buen capítulo de un libro, ha sido de lo mejor que he vivido, en una época de cambios y tristeza, me ha tocado lidiar con la alegría y la compostura.
Gracias a los que creyeron en esto, a mis padres del alma a mis hijos y a mi otro yo para siempre Sole.
Os quiero a todos y os deseo la misma emoción que he tenido y tengo al pensar en vosotros y en mi otro hogar Sirocco.
Me gustaría que quienes leáis esto, cada vez que un camarero saca un plato, un café, un bocadillo y os sirve, penséis en toda la ilusión, empeño y sacrificio que hay en eso que vais a tomar. Porque esta profesión no tiene sentido sin el alma de quien hay detrás, os lo garantizo.
Se terminó con honor y orgullo.
Gracias!!
