Dass Restaurant

20/11/2017

28/05/2012

Exposició de la Mercè Bielsa Alquèzar al Dass. Us esperem!

25/12/2011

Per Nadal:

Galet gegant farcit dels nostres millors desigs,

Ingredients per a 4 persones:

1 galet gegant
4 litres d’il•lusió

Pel farciment:
750 gr. de salut
½ kilo de pau
1 picada d’amor
1 xec en blanc del qual prèviament haureu comprovat la seva autenticitat.

Feu bullir el galet gegant en el brou d’il•lusió fins que la pasta quedi al dente. En un bol apart barregeu la salut, la pau, la picada d’amor i el xec en blanc, fins obtenir una massa ben compacta. Escorreu el galet i poseu-lo en una safata gran per poder procedir al farciment. Introduïu la mescla amb paciència mirant de que no es trenqui el galet, afegiu un polsim d’optimisme i salpebreu amb alegria. BONES FESTES!

21/11/2011

ORGANITZA EL TEU SOPAR DE NADAL AL DASS I...MARXA SENSE PAGAR!!!

Sabem, per experiència, el que costa organitzar un sopar per a molta gent: trobar un dia que li vagi bé a tothom, intercanvi de mails, triar un menú que els agradi a tots, trucades, ara vinc, ara no vinc,...i per això hem decidit recompensar a l’organitzador/a convidant-lo/a a sopar.

C/Aragó, 334 (cantonada Girona). Reserves 93.231.55.71 i també a la pàgina Dass restaurant del Facebook.

06/11/2011

PLUJA = BOLETS

Lasanya de Bolets

Ingredients:
• 1 paquet de pasta de lasanya
• 1 l de beixamel
• 30 g de formatge ratllat
• oli d’oliva
• sal
• pebre
Per al farciment:
• 1 ceba
• 1/2 kg de bolets frescos
• 300 g de xampinyons
• 1/2 l de crema de llet
• 30 g de mussolina d’ànec
• 1/2 copa de xerès
• mantega
Preparació:
Bulliu les làmines de lasanya durant cinc o deu minuts amb aigua abundant, un raig d’oli i un polsim de sal. Un cop cuites, estireu-les al damunt d’un drap de cuina per assecar-les. Sofregiu la ceba en una cassola d’alumini amb una mica de mantega fins que quedi transparent. Seguidament, afegiu-hi els xampinyons i la resta de bolets que prèviament haureu laminat. A continuació, afegiu-hi la mussolina d’ànec i flamegeu-ho tot amb el xerès. Tireu-hi la crema de llet, corregiu de sal i pebre, i deixeu-ho reduir fins que la crema tingui una consistència espessa. Munteu la lasanya fent capes primer de beixamel, després de pasta i seguidament de farciment, cobrint novament el farciment amb la pasta i la beixamel. Finalitzeu el plat espolsant el formatge ratllat pel damunt i poseu la lasanya al forn a gratinar fins que el formatge quedi torrat. No oblideu un toc de nou moscada

30/10/2011

TOTHOM A FER PANELLETS
Ingredients :
1/2 kg d’atmetlla picada
1/2 kg de Sucre
2 patates mitjanes
100 g de pinyons(decoració)
1 ou

Recepta :

Es bullen les patates i es trituren, serviran per a lligar la pasta dels panellets. Es barreja ben barrejada la patata amb l’atmetlla picada i el sucre, remenant bé amb una forquilla. Si es vol s’hi pot afegir un rajet d’anís. Es deixa reposar la pasta almenys unes hores.Es prepara un plat amb farina per a untar-s’hi les mans i així evitar que la pasta s’hi enganxi. En un altre plat es posen els pinyons.Es fan petites boles i es decoren al gust amb pinyons, xocolata, cafè o codonyat…Es posen en una plata al forn amb la base enfarinada per evitar que s’enganxin massa.Un cop decorades amb els pinyons es pinten d’ou amb un pinzell i ja es poden posar al forn, no molt fort, i només uns pocs minuts perquè es dorin. BON PROFIT!!!