01/12/2018
https://www.lavanguardia.com/comer/sitios/20181201/453232416085/restaurante-casa-tejada-oscar-manresa-romain-fornell-barcelona.html
Publico esto para todos los amigos que me habéis escrito o me Habeis preguntado.Mi respuesta al publirreportaje con críticas gratuitas ha sido el siguiente:
Escribo esto con la esperanza de que se tome la molestia de leer lo que opinan sus lectores.
Su artículo respecto "al nuevo Casa Tejada" resulta cuanto menos decepcionante. Una periodista con tantos seguidores como usted ha obviado dos de los mandamientos esenciales de su profesión: Contrastar la información y hablar con todas las partes implicadas a las que usted hace referencia
Como miembro de la tercera generación que ,desde 1964 ,fundó Casa Tejada, me veo en la obligación moral de corregirla y darle esa información adicional que usted no se ha molestado en buscar o verificar.
Me cuesta mucho sintetizar en pocas lineas lo que usted ha tirado por tierra en segundos en un afán de desconocimiento, amiguismo y poca sensibilidad; supongo que a usted le faltó lo que a nosotros nos sobraba ...alma
Su artículo sería mucho más elegante y creíble si no hubiera hecho consideraciones personales hacia Casa Tejada y se hubiera limitado a informar/ensalzar las virtudes del nuevo negocio y de sus propietarios.
Por cierto, Tejada jamás tuvo en su carta, en más de 50 años de vida, albóndigas con sepia, ni tampoco ensalada de aguacate. Jamás tuvo ese aire ibicenco del que habla,la carne era ecxelente y las bravas, que no le generaban ningún interés, estaban en el top10 del bloguero Bravasbarcelona...fue la misma receta de inicio a final.
Casa tejada nunca fue snob, ni tuvo el apoyo de un grupo inversor para poner medio millon de euros, únicamente vivió del esfuerzo de dos familias trabajadoras que usted a menospreciado.
La hubiéramos atendido amablemente y proporcionado la información correcta si se hubiera tomado la molestia profesional de contactar con nosotros pero no ha sido así, es una lástima. Le hubiéramos explicado el esfuerzo que se hizo para reconducir el negocio, le hubiéramos hablado del empeño que le pusimos mi hermano y yo para asumir el negocio cuando mi padre enfermó de cáncer, o las horas que disfrutamos de todos los viejos y nuevos clientes que nos visitaron.
El motivo del cierre fue que los propietarios quisieron duplicar el precio del alquiler, juicio de por medio, no hubo posibilidad de asumir es cantidad que demandaban.
Por lo tanto, se vendió la licencia, que no el nombre del local, símbolo de toda una saga familiar.
Los nuevos inquilinos, por torpeza nuestra o por pillería suya, aprovecharon esta coyuntura para usurparlo y usarlo de trampolín para su nueva aventura. Un tipo de iniciativa muy de moda en Barcelona en la que se amalgaman grandes empresas, chefs de escuela e inversores extranjeros.
A Romain Fornell, Óscar Manresa y Hugues de Monfalcon les espera un reto muy grande si se miran en ese espejo. Aunque tal vez no les interese eso, porque su Casa Tejada Bistrot-Tapas and Oyster Bar... no tiene nada que ver con el histórico Casa Tejada, el de verdad. Como puede leer, prácticamente ni el nombre.
Me queda el consuelo del desacuerdo total con su artículo que me han hecho llegar decenas de clientes y amigos ( aunque no lo crea se labra eso de lado a lado de la barra) y la tranquilidad de haber estado 54 años compartiendo historias buenas al lado de los que SÍ NOS CONOCIERON
Hay establecimientos que pasados los buenos tiempos, y Casa Tejada los tuvo , van decayendo hasta que un día, a veces mucho después de que empezara la agonía, bajan la persiana
