03/06/2026
A veces, lo inesperado es lo que mejor funciona.
Calamar, papada ibérica y unos raviolis de parmentier que une dos mundos en una misma cazuelita.
Un plato pensado para sorprender sin perder equilibrio.
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Sometimes, the unexpected is what works best.
Squid, Iberian pork jowl and a parmentier ravioli that brings two worlds together in one casserole.
A dish designed to surprise without losing its balance.