Mejor en Casa

27/02/2019

El Osso Bucco es uno de los platos de la cocina italiana que más me gustan, hoy lo hemos preparado a baja temperatura. Tradición y modernidad.

Sigo con los regalos de las pasadas Navidades para jugar un rato en la cocina. El año pasado llegó un ronner a casa y este año ha venido su compañero de juego favorito: una máquina de envasar al vacío. Y aprovechando que un cliente nos ha pedido un osso bucco, me he animado a probar mis nuevos...

31/01/2019

29/01/2019

Hoy cogemos tradición y una coctelera y pasamos un postre tradicional a un entrante de cocina clásica. El resultado vale la pena.

Estas Navidades en casa han aparecido dos nuevos trastos para la cocina. Una máquina para envasar al vacío y poder sacar todo el potencial que tiene el ronner que me trajeron los reyes el año pasado y una panificadora que es la que nos ha traído aquí hoy. Tenía claro que una vez probado el pan...

29/08/2018

Hoy miramos a los amigos que están en Japón de vacaciones y les decimos

-Yo también como katsudon

En esta época de vacaciones todos tenemos amigos que van a lugares donde a nosotros nos gustaría ir o, en este caso, volver. Y es que tengo unos amigos visitando ...

16/07/2018

Hoy recuerdos de la infancia con esta tarta de chocolate y galletas típica de mis fiestas de cumpleaños de cuando no levantaba tres palmos del suelo.

El punto culminante de toda fiesta infantil es el pastel. Por desgracia en los últimos tiempos nos ha llegado la moda americana de hacer pasteles preciosos recubiertos de fondant. Una ...

07/04/2018

El próximo día 11 estaremos en Santa Coloma dando una charla sobre seguridad y cocina. Os esperamos.

Dins el programa «Ciutat universitària», el dimecres 11 d'abril (18.30), se celebrarà a l'espai Cuines del Món de la Biblioteca del Fondo el taller "A la cuina sense riscos".

El xef Àxel González, de Mejor en casa, oferirà consells i mesures imprescindibles per evitar ensurts als fogons.

30/03/2018

Con la Semana Santa entre nosotros las casas se llenan de torrijas, pero para el Lunes Santo nada mejor que una buena Mona de Pascua

Mona de Pascua Posted on 30 marzo, 2018 by Axel En Catalunya una de las tradiciones de Semana Santa es la entrega que hacen los padrinos a sus ahijados de la “mona”. Actualmente suele ser una figura de chocolate de las series de dibujos actuales o huevos de chocolate. Vamos que por estas fechas ...

19/03/2018

Con estos días de frío y calor uno nunca sabe si preparar una ensalada o una crema. Yo hoy os propongo una ensalada fresquita sobre un blini bien calentito.

Ensalada de salmón marinado, rúcula y crema agria Posted on 19 marzo, 2018 by Axel Personalmente no suelo comer pan mientras como, pero me encanta acompañar las ensaladas con algún tipo de tosta o similar. En este caso me he decantado por acompañar la ensalada de salmón marinado que os traigo ...

26/02/2018

Seguimos con mi nuevo juguete y hoy preparamos un fantástico bacalao a baja temperatura.

Bacalao confitado con ensalada de rúcula, tomate, pil pil y alcaparras Posted on 26 febrero, 2018 by Axel Hoy os sigo hablando del ronner, mi nuevo juguete culinario. Si el último día preparamos un plato de carne, hoy toca un plato de pescado. Para ser más exactos, un bacalao con ensalada de tom...