Restaurante ruso Ekaterina

Restaurante ruso Ekaterina El primer restaurante ruso de categoria Muchos platos que hoy consideramos típicamente rusos son de procedencia polaca, francesa o italiana.

La cocina rusa deriva de una riqueza innumerable de platos, debido en primer lugar al carácter multicultural y en segundo lugar a la vasta extensión geográfica del país. Sus fundamentos gastronómicos se asientan en la comida campesina de las poblaciones rurales ubicadas en lugares caracterizados por un clima extremadamente frío. También encontramos en muchos platos y en las especias, la influencia oriental por la antigua ruta de la seda así como por la proximidad con el Cáucaso, Persia y el antiguo Imperio Otomano. Llegaron a la corte de Catalina la Grande (en ruso: Екатерина Великая,Ekaterina Velikaya o Ekaterina Segunda) a través de los contactos de la emperatriz con Europa occidental. Posteriormente las recetas sufrieron algunas modificaciones al ser interpretados con ingredientes locales. La cocina rusa ha tenido un largo camino de desarrollo marcado por la historia de pais.

Queridos amigas y amigos, Os tengo que comunicar que Ekaterina cierra sus puertas.Han sido 8 años muy intensos, con sus ...
02/08/2024

Queridos amigas y amigos,

Os tengo que comunicar que Ekaterina cierra sus puertas.

Han sido 8 años muy intensos, con sus altibajos y muchísima experiencia que yo iba adquiriendo por el camino.

Os agradezco muchísimo por estar con nosotros, sin vosotros no habría sido lo mismo.

Y ahora me espera un nuevo capítulo de mi vida.

Un abrazo enorme ,

Genya

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Дорогие друзья,

Екатерина закрывает свои двери.
Это были прекрасные 8 лет.
Благодарю вас , что были рядом!

Amigos, Está semana estaremos de vacaciones.Volvemos 3 de Julio ______Друзья,Мы в отпуске на недельку. Вернёмся 3 июля.
26/06/2024

Amigos,

Está semana estaremos de vacaciones.

Volvemos 3 de Julio

______

Друзья,

Мы в отпуске на недельку.
Вернёмся 3 июля.

23/05/2024

¡En realidad, van a ser 6!

¡Una falsa!
Y 5 verdaderas.

A ver si adivináis cual es no tiene nada que ver conmigo…

1. Estudiaba matemáticas en la universidad
2. Trabajaba de aplicadora de piersing
3. Hablo 7 idiomas
4. Soy española
5. Tengo carnet para llevar barco de 12 metros
6. Salté de un puente de 16 metros de altura

¿Que os parece?

¿Cuál es la falsa?

21/05/2024

Arenque bajo abrigo de piel.
¿Qué nombre más curioso; no?
Una de las leyendas dice que al principio de siglo 20, un comerciante llamado Anastás Bogomílov estaba muy preocupado sobre sus restaurantes en Moscú y Tver’.
Resulta que sus clientes se emborrachaban muchísimo, debatiendo sobre los asuntos actuales y luego se peleaban, destrozando la vajilla , muebles, ventanas...
Y entonces a uno de sus chefs, se le ocurrió una interesante receta.
Tomó los arenques, como el símbolo de los proletarios,
añadió las patatas, que simbolizaban los agricultores,
remolacha roja como la sangre o bandera bolchevique,
y la salsa francesa provenzal, simbolizando la Revolución Francesa.
Los clientes del restaurante comían con mucho gusto este plato muy sabroso, y por lo tanto se emborrachaban cada vez menos.
Plato se llama "SHUBA" que era acrónimo de "el chovinismo y el declive - Boicot y Anatéma."
Pero en ruso la palabra significa “Abrigo de piel”.

Внимание, Розыгрыш! Друзья, приглашаем вас на концерт группы Ногу Свело! в Барселоне. 13 мая в клубе Sala La Nau Макс По...
04/05/2024

Внимание, Розыгрыш!

Друзья, приглашаем вас на концерт группы Ногу Свело! в Барселоне.

13 мая в клубе Sala La Nau Макс Покровский со своей легендарной группой представят новый альбом «Ампутация», а также сыграют все лучшие хиты.

Ресторан Ekaterina совместно с организаторами из Chinarina представляет возможность выиграть два билета на предстоящий концерт.

Все просто:
для участия нужно быть подписчиком и .chinana ,
а также упомянуть в комментарии под этим постом двух друзей из Барселоны.

Победителей объявим 10 мая в инстаграме .chinana

Удачи!

Estamos abiertos a partir de hoy💃💃💃И мы снова открыты!!
01/02/2024

Estamos abiertos a partir de hoy💃💃💃

И мы снова открыты!!

Algo importante se me olvidó publicar en el post anterior.Pues la razón de porque llamamos la ensaladilla rusa Olivié.El...
28/01/2024

Algo importante se me olvidó publicar en el post anterior.
Pues la razón de porque llamamos la ensaladilla rusa Olivié.

El nombre es debido al chef franco-belga Lucian Olivier. Era propietario de restaurante “Hermitage”, situado en plaza Trubnaya de Moscú.
En 1864 el chef sirvió su invento. Se llamaba "mayonesa de caza" y se servía como salsa. Los ingredientes incluían carne de grébol, perdices, lengua cocida de ternera, cuellos de cangrejo de río, caviar; la salsa se coronaba con rodajas de patatas cocidas y huevos, pepinillos y hojas de ensalada. El plato era una auténtica obra de arte.

Un día, Olivier vio que sus invitados no admiraban la belleza de la mayonesa, sino que simplemente mezclaban el contenido del plato con una especie de ensalada. La siguiente vez, el chef mezcló todos los ingredientes y recibió muchos elogios de los comensales del restaurante.
Pero tal como he dicho antes, en la época de Union Sovietica, plato se transformó usando los ingredientes mas asequibles.

¿Ensaladilla rusa es rusa o no? La receta original llevaba langosta, perdiz, carne de ternera, aderezados con pepinillos...
28/01/2024

¿Ensaladilla rusa es rusa o no?

La receta original llevaba langosta, perdiz, carne de ternera, aderezados con pepinillos, alcaparras y un aliño de mayonesa.

La ensalada Olivié se convirtió rápidamente en un plato muy popular entre la alta sociedad de Moscú.....
Posteriormente dejó de ser un plato de lujo para ser un plato popular, sobre todo para las celebraciones de año nuevo en Rusia. Pero muchos ingredientes se cambiaron debido a la déficit de la Union Soviética...

Es algo distinta a la que se sirve en España.

En vez de atún usamos mortadela rusa, añadimos pepinillos agridulces y nunca usamos la mezcla de verduras congeladas. Las verduras cocemos por separado, en su piel para conservar el sabor y después de enfriar y pelar las cortamos a dados.
En algunas casas prefieren añadir pollo o ternera

hervidas en vez de mortadela. ...¡Suscribete para mas historias!

Antes de todo me gustaría hablar sobre nuestra cocina. Yo nací en Rusia y cuando abrí el restaurante dudaba muchísimo de...
28/01/2024

Antes de todo me gustaría hablar sobre nuestra cocina.

Yo nací en Rusia y cuando abrí el restaurante dudaba muchísimo definir el tipo de cocina. Quería compartir los platos que cocinaban en mi familia cuando era pequeña.

Soy de los Urales y es una región bastante fría y eso condiciona los productos a base de los cuales preparamos los platos.

Obviamente ahora hay de todo, pero aun así los platos caseros de una familia normal suelen preparar de los productos mas asequibles.

Todavía muchas familias tienen un huerto donde plantan las verduras básicas que durante el invierno largo y frio sirven de base de muchos manjares.

Suelen ser patatas, zanahorias, remolacha y otros tubérculos. Las verduras perecederas, tales como tomates, pepinos, col, pimientos y otros, conservan haciendo los encurtidos. También hacemos muchas mermeladas caseras de las bayas diferentes

___.y ahora, suscríbete a mi perfil para saber mas.

Se necesita camarero/a para restaurante Ekaterina (Barcelona).-30 horas semanales-horario partido (aproximadamente):Miér...
22/01/2024

Se necesita camarero/a para restaurante Ekaterina (Barcelona).

-30 horas semanales
-horario partido (aproximadamente):
Miércoles-sábado 13.00-16.30 y 20.00-23.00
Domingo 13.00-17.00
-sueldo según convenio

REQUISITOS:
-permiso de trabajo en España
-experiencia como camarero (demostrable)
-español (obligatorio), ruso (preferiblemente)
-eficiencia en el trabajo

Currículum por email [email protected]

_____

В ресторан Екатерина (Барселона) требуется официант/ка.

-30 часов в неделю.
-график дробный (ориентировочно):
среда-суббота 13.00-16.30 и 20.00-23.00
воскресенье 13.00-17.00
-оплата по закону (según convenio)

ТРЕБОВАНИЯ:
-разрешение на работу в Испании
-опыт работы официантом обязательно (demostrable)
-испанский (обязательно), русский (желательно)
-эффективность и оперативность в работе
-совпадение политических взглядов (мы против войны. любой)

Резюме на почту [email protected]

Dirección

Calle Comte Borrell, 129
Barcelona
08015

Horario de Apertura

Miércoles 13:30 - 16:00
20:30 - 23:00
Jueves 13:30 - 16:00
20:30 - 23:00
Viernes 13:30 - 16:00
20:30 - 23:00
Sábado 14:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Domingo 14:00 - 16:00
20:30 - 23:00

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