Lasarte Restaurant

15/10/2026

En el universo de Xavi Donnay, la alta pastelería se expresa en miniatura.

A través de pequeñas joyas dulces que concentran técnica, creatividad y sabor en apenas unos centímetros. Todo un ejercicio de precisión y delicadeza.
-
En l’univers de Xavi Donnay, l’alta pastisseria s’expressa en miniatura.

A través de petites joies dolces que concentren tècnica, creativitat i sabor en tan sols uns centímetres. Tot un exercici de precisió i delicadesa.
-
In Xavi Donnay’s world, haute pâtisserie comes to life in miniature.

Exquisite little creations that bring together technique, creativity and flavour in just a few centimetres. A delicate balance of precision and finesse.

13/10/2026

Desde hace más de 70 años, Les Grandes Tables Du Monde representa y promueve lo mejor de la gastronomía mundial. Fundada en París en 1954, la asociación reúne actualmente a más de 210 restaurantes de 28 países.

Hoy nos sentimos muy orgullosos y honrados de anunciar la incorporación de Lasarte a esta prestigiosa asociación, pasando a formar parte de una comunidad de restaurantes que comparten una misma pasión por la excelencia gastronómica.
-
Des de fa més de 70 anys, Les Grandes Tables Du Monde representa i promou el millor de la gastronomia mundial. Fundada a París l’any 1954, l’associació reuneix actualment més de 210 restaurants de 28 països.

Avui ens sentim molt orgullosos i honorats d’anunciar la incorporació de Lasarte a aquesta prestigiosa associació, passant a formar part d’una comunitat de restaurants que comparteixen una mateixa passió per l’excel·lència gastronòmica.
-
For over 70 years, Les Grandes Tables Du Monde has represented and promoted the very best in global gastronomy. Founded in Paris in 1954, the association now unites over 210 restaurants in 28 countries.

Today, we are proud and honoured to announce that Lasarte has joined this prestigious association, becoming part of a community of restaurants united by a shared passion for culinary excellence.
-
📷 Mikel Ponce / Fotografía / Gastronomía / Editorial / Retrato

05/10/2026

La semana pasada, celebramos junto a Daniel Sempere, Brand Ambassador de Krug Ch*****ne, el gran éxito de “Krug in the Kitchen – The Carrot Chapter”.

Para este nuevo curso, el menú maridaje de Lasarte y Krug se actualiza con dos nuevas creaciones de Paolo Casagrande: Lubina curada con mantequilla tostada, cítricos y caviar Oscietra, maridada con Krug 2023, y Risotto de remolacha y zanahoria, sal de macadamia y cangrejo real, con Krug Rosé 29ème Édition.

Un brindis por la excelencia.
-
La setmana passada vam celebrar, juntament amb Daniel Sempere, Brand Ambassador de Krug Ch*****ne, el gran èxit de “Krug in the Kitchen – The Carrot Chapter”.

Per a aquesta nova temporada, el menú maridatge de Lasarte i Krug s’actualitza amb dues noves creacions de Paolo Casagrande: llobarro curat amb mantega torrada, cítrics i caviar Oscietra, maridat amb Krug 2023, i risotto de remolatxa i pastanaga, sal de macadàmia i cranc reial, amb Krug Rosé 29ème Édition.

Un brindis per l’excel·lència.
-
Last week, together with Daniel Sempere, Brand Ambassador for Krug Ch*****ne, we celebrated the great success of “Krug in the Kitchen – The Carrot Chapter”.

For the new season, the Lasarte and Krug pairing menu welcomes two new creations by Paolo Casagrande: cured sea bass with brown butter, citrus and Oscietra caviar, paired with Krug 2023; and beetroot and carrot risotto with macadamia salt and king crab, paired with Krug Rosé 29ème Édition.

A toast to excellence.

02/10/2026

La excelencia hecha AOVE. 

Il Milione x ORIGIVAL · Aceite de oliva virgen extra, una edición creada especialmente para elevar la experiencia de Il Milione con su coupage de 9 variedades.

Verde, dorado, fresco... El acompañante perfecto en nuestra gran aventura gastronómica en busca de la excelencia.
-
L’excel·lència feta AOVE.

Il Milione × ORIGIVAL · Aceite de oliva virgen extra, una edició creada especialment per elevar l’experiència d’Il Milione amb el seu cupatge de 9 varietats.

Verd, daurat, fresc… L’acompanyant perfecte en la nostra gran aventura gastronòmica a la recerca de l’excel·lència.
-
Excellence, bottled.

Il Milione × ORIGIVAL · Aceite de oliva virgen extra, a special edition created to elevate the Il Milione experience with its blend of 9 olive varieties.

Green, golden, fresh… The perfect companion on our gastronomic journey in pursuit of excellence.

29/09/2026

LASARTE & FRIENDS

Imágenes, gestos y guiños de una noche para el recuerdo junto a Nacho Manzano enekoatxa y Paolo Casagrande.

El reencuentro de tres grandes amigos para celebrar el 20 aniversario de Lasarte se convirtió en un tributo al oficio, la pasión y la amistad.
-
LASARTE & FRIENDS

Imatges, gestos i complicitats d’una nit per al record al costat de Nacho Manzano, enekoatxa i Paolo Casagrande.

El retrobament de tres grans amics per celebrar el 20è aniversari de Lasarte es va convertir en un homenatge a l’ofici, la passió i l’amistat.
-
LASARTE & FRIENDS

Images, gestures and knowing glances from a night to remember with Nacho Manzano, enekoatxa and Paolo Casagrande.

The reunion of three great friends to celebrate Lasarte’s 20th anniversary became a tribute to their craft, passion and friendship.

26/09/2026

Raviloi “del plin” de cangrejo real, pil pil de ahumados y caviar Oscietra.
-
Ravioli “del plin” de cranc reial, pil-pil de fumats i caviar Oscietra.
-
King crab ravioli “del plin”, smoked pil-pil and Oscietra caviar.

23/09/2026

Nine Stars, One Kitchen: The Night Azurmendi, Casa Marcial and Lasarte cooked as one.

Via FEAST Journal

Lasarte's six-hands dinner with Eneko Atxa and Nacho Manzano closed its twentieth anniversary. Read how nine stars cooked as one.

18/09/2026

Entre fogones, entre amigos.

20 años de Lasarte, 3 buenos amigos y 9 estrellas para iluminar una de las noches más especiales de nuestra historia.

Gracias, , por compartir con nosotros vuestro talento y vuestro tiempo con tantísima generosidad.
-
Entre fogons, entre amics.

20 anys de Lasarte, 3 bons amics i 9 estrelles per il·luminar una de les nits més especials de la nostra història.

Gràcies, y , per compartir amb nosaltres el vostre talent i el vostre temps amb tantíssima generositat.
-
Amongst the stoves, amongst friends.

20 years of Lasarte, 3 good friends and 9 stars to light up one of the most memorable nights in our history.

Thank you, and , for sharing your wisdom, your talent and, above all, your generosity with us.

14/09/2026

En Lasarte ya sentimos la emoción precede que a las grandes noches. Aquellas que marcan un hito en la historia de un restaurante.

Este miércoles, las puertas de nuestra cocina se abrirán para recibir a dos grandes amigos de la casa.

Nacho, Eneko... os esperamos con los brazos abiertos.


-
A Lasarte ja sentim l’emoció que precedeix les grans nits. Aquelles que marquen una fita en la història d’un restaurant.

Aquest dimecres, les portes de la nostra cuina s’obriran per rebre dos grans amics de la casa.

Nacho, Eneko… us esperem amb els braços oberts.
-
There’s a particular kind of anticipation before the great nights. The ones that leave their mark on a restaurant’s history.

This Wednesday, we’ll open our kitchen doors to welcome two great friends of the house.

Nacho, Eneko… we can’t wait to welcome you.

09/09/2026

Hoy abrimos las puertas del curso 2026-27.

Bienveindos a Lasarte.
-
Avui obrim les portes del curs 2026–27.

Benvinguts de nou a Lasarte.
-
Today we open the doors to the 2026–27 season.

Welcome back to Lasarte.