Vanilla & Cardamom

Vanilla & Cardamom 🍫 Chocolate Enthusiast •
🇩🇴 Dominicana •
🍰 EPGB📍 Barcelona •
👩🏻‍🍳 Baking Cakes for fun 🎂💖 •

“Bienaventurados los de limpio corazón, porque ellos verán a Dios.”   Mateo 5:8No hay palabra que defina como me siento ...
10/05/2026

“Bienaventurados los de limpio corazón, porque ellos verán a Dios.” Mateo 5:8

No hay palabra que defina como me siento en estos momentos. He estado con una resaca emocional desde el jueves pasado y es que aún no aterrizo la idea de todo lo que ha pasado en estos últimos días.

Cómo bien saben, me gusta agradecer por todo y esta no será la excepción.

Dios me ha bendecido grandemente y es que la gratitud no me cabe en el pecho… Gracias Dios por ser tan bueno conmigo 🙏🏻✨.

• Gracias EPGB por tanto 🧡.

• Gracias Saray 🩷 eres la mejor del mundo, siempre te lo repetiré las veces que sea necesario.

• Gracias Lluïsa 🫶🏻 Gracias por tu paciencia y dedicación. Gracias a ti estoy lista para muchas cosas, entre ellas correr una maratón 😂.

• Gracias Adriii por siempre estar pendiente de todo 🫶🏻🙏🏻.

• Gracias Laia y Elena por siempre animarme con sus buenas vibras ✨🙏🏻.

• Gracias Oli 💞.

• Gracias Jorge, Judit y Gemma 🩷.

• Aleska y Mouad, no tengo cómo pagarles todo lo que han hecho por mí las últimas 2 semanas 🙏🏻 que afortunada soy de tenerlos 💖✨.

• Ramón, Ángel y Elena, gracias familia por tratarme como una reina 👸🏻 y estar tan pendiente de mí todos estos días 🩷 Los quiero 🩷.

• A mi familia, solo tengo para decir que soy la más afortunada del mundo por tenerlos.

• A mis amigos y amigas, los amo con locura. Ustedes hacen que la distancia sea tan pequeña como un granito de mostaza. Su amor y su apoyo son el oxígeno que respiro y que me permite continuar. 💕💕💕

• Gracias Puratos por organizar un evento tan bonito 🩷.

• Gracias a los concursantes por ser tan buenos y amables, gracias por ser buenos compañeros 🩷 me los llevo en el corazón 💖🫶🏻

Gracias infinitas a toda la gente que me ha mostrado su amor por aquí durante todos estos días. Gracias por estar pendiente, gracias por el cariño que me brindan 🙏🏻🩷✨.

Un corazón agradecido es un imán de bendiciones.
🩷🩷🩷

🧡
09/04/2026

🧡

Speechless 😂🩷🍫🍰
08/02/2026

Speechless 😂🩷🍫🍰

Holis 🩷En verano de 2024 tuve la oportunidad de estar cerca del proceso de creación del libro “Offbeat” de  y al mismo t...
20/01/2026

Holis 🩷

En verano de 2024 tuve la oportunidad de estar cerca del proceso de creación del libro “Offbeat” de y al mismo tiempo tuve el privilegio de poder aprender de él 🍫 ✨.

Sin lugar a dudas, es una de las experiencias más bonitas que he vivido 🥹.

Muchísimas gracias a la por darme la oportunidad. Ha sido un aprendizaje maravilloso que siempre llevaré con mucho cariño 🙏🏻💖.

GRACIASSSSS ✨
🩷🩷🩷

2025 🩷 siempre te recordaré con amor 🫶🏻. Has sido el año que me ha traído más flores y a la misma vez el año que me ha h...
31/12/2025

2025 🩷 siempre te recordaré con amor 🫶🏻.
Has sido el año que me ha traído más flores y a la misma vez el año que me ha hecho pisar más espinas 🌸.

Culmino el año con mucha gratitud, sabiduría y más resiliente que nunca 🙏🏻✨💖

Feliz y bendecido cierre e inicio de año para todos ✨✨✨

Un abrazo 🫶🏻

pd: definitely, el protagonista de este año fue mi pelo 🤣🩷

Bombón de chocolate inspirado en el Caribe 🌊 y sus atardeceres 🌅… y cuando hablo del Caribe, me refiero a mi tierra, a e...
19/11/2025

Bombón de chocolate inspirado en el Caribe 🌊 y sus atardeceres 🌅… y cuando hablo del Caribe, me refiero a mi tierra, a esa hermosa isla que llamo hogar 🏝️🩷.

🧡 Gelificado de fruta de la pasión.
🍫 Ganache de fruta de la pasión con chocolate bean to bar de RD.
🥥 Crunchy layer de coco.

🩷 & el ingrediente más importante: mucho amor 🥹.

🫶🏻

Ayer tuve el placer de presentar mi Trabajo de Investigación Científica a los nuevos alumnos del Máster de Alta Pasteler...
17/09/2025

Ayer tuve el placer de presentar mi Trabajo de Investigación Científica a los nuevos alumnos del Máster de Alta Pastelería de la EPGB 👩🏻‍🍳.

Es un tema que no había tenido la oportunidad de compartir por aquí.

Muchos de ustedes ya saben que presenté mi TEIC en el pasado mes de abril y que gracias a este, el pasado mes de junio fui galardonada con un Stage con Melissa Coppel en Las Vegas 🥹🩷.

Este trabajo representa un gran logro para mí pero también para República Dominicana 🇩🇴 y todos los países productores de cacao.

El motivo principal de mi investigación fue encontrar solución a un problema que nos arropa desde hace muchos años.
Problema del cual mucho se habla y poco se hace para solucionarlo.

“La desodorización de la manteca de cacao y la alcalinización del cacao natural en polvo”.

Siendo uno de los mayores países en producir cacao, es increíble como tenemos que recurrir a otros mercados para conseguir esta materia prima.

¿Por qué?
Porque nadie sabe hacerlo o porque solo la “industria” sabe cómo hacerlo.

Para ponerlos en contexto:

¿Para qué necesitamos manteca de cacao desodorizada?

1. Para hacer chocolate blanco y chocolate con leche.
2. Industria farmacéutica y cosmética.
3. Cocina y pastelería.

¿Por qué necesitamos alcalinizar el cacao natural en polvo?

1. Para mejorar su solubilidad en el agua.
2. Para reducir la acidez.
3. Para modificar su color y que sea más oscuro (como en algunas galletas comerciales).
4. Para potenciar ciertos aromas.
5. Para la elaboración de muchísimos postres.

El motivo principal de esta investigación fue encontrar la solución a ambos problemas sin recurrir a la industria y que los pequeños productores de cacao y chocolateros puedan sacarle el mayor provecho a su producto.

Me llena de felicidad decirles que pude encontrar la solución 🥰 y que gracias a este proceso podré cambiar la vida de mucha gente.

Esto aún no queda aquí. Siento el compromiso y tengo el propósito de seguir formándome e investigando para llevar una luz que ilumine la vida de las personas que quizás no tienen las posibilidades de hacer lo mismo.

Quiero agradecer a todos los que me apoyaron en este camino 🩷 muchísimas gracias 🙏🏻

It’s World Chocolate Day 🍫🩷 No podía dejar pasar un día tan importante para nosotros sin honrar a mi mayor pasión, el ch...
13/09/2025

It’s World Chocolate Day 🍫🩷

No podía dejar pasar un día tan importante para nosotros sin honrar a mi mayor pasión, el chocolate 🍫🩷 .

Aprovecho la oportunidad para hacer hincapié en que cada día debemos cuidar más este noble producto que nos da el cacao.

🩷 Consumiendo de manera responsable.

🩷 Dándole el valor que merece.

🩷 Apoyando a los pequeños productores de cacao.

🩷 Consumiendo más artesano y menos industrializado.

Para muchos de nosotros, el chocolate no es una simple tableta;

✨ Es pasión.

✨ Es algo que nos conecta con nuestros ancestros.

✨ Es el sostén de muchas familias alrededor del mundo.

✨ Es la magia que une muchísimas culturas.

Cuidémoslo 🩷🍫🙏🏻.

Lo mejor de la  siempre será su gente 💖
04/07/2025

Lo mejor de la siempre será su gente 💖

No tengo palabras para expresar mis emociones en estos momentos 🥹🩷 Solo me queda dar GRACIASSSSSSS 🙏🏻✨🥇Mejor alumna Mást...
02/07/2025

No tengo palabras para expresar mis emociones en estos momentos 🥹🩷

Solo me queda dar GRACIASSSSSSS 🙏🏻✨

🥇Mejor alumna Máster de Alta Pastelería 2024-2025.
🥇Mejor Trabajo de Investigación Científica.
🥇Mejor Escaparate.
🥇Mejor Decoración de Chocolate.

Gracias Diosito 🥹💖🙏🏻

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Barcelona
08905

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