El Pandora

21/07/2026

En el marmitako me gusta combinar dos partes diferentes del bonito: el lomo alto y la ventresca.

Busco que el comensal encuentre dos texturas distintas en un mismo plato. Por un lado, la jugosidad y la grasa infiltrada de la ventresca y, por otro, la textura más firme y magra del lomo alto.

20/07/2026

13/07/2026

Vuelve el bonito 🐟

Disponible en menú y también selección de platos diarios para elegir a la carta y que irán cambiando a lo largo de la temporada.

20/06/2026

Nos vamos unos días de vacaciones hasta final de mes.
Volveremos en julio con ganas de producto estival.

Disculpen las molestias.

09/04/2026

El mar siempre bien acompañado.
Guisante lágrima de Navarra.

26/03/2026

Más de 400 referencias para acompañar lo mejor del Mar.

01/03/2026

Cerramos por vacaciones.
Del 3 al 11 de marzo (ambos incluidos).

Volveremos con mucho producto, muchas ideas y más ganas aún si cabe.

Gracias por acompañarnos!

25/02/2026

Salenor garantiza un nuevo salón tras recibir a más de diez mil profesionales ➡️ https://mrf.lu/h9CN

Los expositores, satisfechos en general con su participación, consideran esta cita un buen escaparate

25/02/2026

Nos despedimos de Salenor de la mano de la Rula de Avilés y su espectacular merluza.

En esta ocasión preparamos:

Nuestra croqueta de merluza a la koxkera.
Las fabas verdes con lomo de merluza.
Y la merluza al pilpil de su cogote.