1973 Taste Restaurant

17/10/2026

Un canto a nuestras islas, a nuestra tierra y a sus sabores. 🌊

Un viaje por Canarias a través de sus raíces, su esencia y su historia.

Una noche en Taste 1973. ✨

13/10/2026

Detrás de cada imagen, hay una historia que contar. ✨

Así vivimos el shooting de hoy en Taste 1973, junto al fotógrafo Eduardo Gorostiza ( ) ✨🎥 Una mirada detrás de la cámara para capturar la esencia de nuestra propuesta gastronómica.

10/10/2026

Thunnus thynnus 🐟🌷

Un juego de contrastes donde la grasa natural de la ventresca se equilibra con la acidez y la potencia del mojo, dando lugar a una combinación intensa, golosa y llena de matices.

05/10/2026

La gamba canaria (Plesionika edwardsii), expresión de la esencia de nuestro mar. Frescura, delicadeza y sabor en un producto que representa el valor de nuestro territorio. Una auténtica joya del mar canario. 🌊✨🦐

30/09/2026

Este pasado lunes, hemos vivimos en Taste 1973 una jornada muy especial en torno a la gastronomía, el conocimiento y la experiencia. ✨
 
Tuvimos el placer de acoger un encuentro organizado para clientes de Banca Privada de CaixaBank en Tenerife, de la mano de Basque Culinary Center.
 
La jornada comenzó con una sesión formativa impartida por Luis Arrufat (Luis Arrufat ) y un showcooking dedicado a técnicas de vanguardia, para continuar con una conversación entre Adela Balderas (Adela Balderas ) y nuestro chef Diego Schattenhofer (Diego Schattenhofer ), compartiendo diferentes miradas sobre gastronomía, territorio e innovación.
 
Cerramos el encuentro alrededor de la mesa, con una propuesta gastronómica creada especialmente para los invitados.
 
Gracias a AgroBank CaixaBank y Basque Culinary Center (Basque Culinary Center ) por elegirnos como escenario de este encuentro, y a todos los que nos acompañaron e hicieron posible una jornada tan especial.

Gastronomía que conecta, inspira y crea experiencias. 🌿

29/09/2026

Como parte del evento Gastroexperience, abrimos las puertas de Taste 1973 para descubrir todo lo que sucede detrás de nuestra propuesta gastronómica. 🌿
 
De la mano de nuestro chef, Diego Schattenhofer, los invitados recorrieron los diferentes espacios que dan vida al restaurante: la sala, la bodega, nuestro espacio de I+D+i, la cámara de pescado y la cocina.
 
Un recorrido por el corazón de Taste 1973 para acercarles nuestra filosofía y nuestra manera de entender la gastronomía desde dentro: producto, territorio, investigación y creatividad.
 
Una experiencia que comienza mucho antes de sentarse a la mesa.

23/09/2026

Tenerife presente en Milán. 🇮🇹✨

La pasada semana, participamos en una jornada para compartir nuestra visión de la gastronomía de la isla, poner en valor nuestro producto local y llevar la esencia de Tenerife a una de las capitales gastronómicas de Europa.

De la mano de Turismo de Tenerife y la OET de Milán, nuestro chef Diego Schattenhofer llevó hasta Milán una propuesta en la que territorio, producto y creatividad se encontraron en cada pase, acompañada de una experiencia olfativa creada por Alfonso Álvarez-Prieto, CEO de Essential Compositions, con fragancias inspiradas en los paisajes de Tenerife.

Una experiencia que fue mucho más allá de la gastronomía: vinos de Tenerife, aromas inspirados en nuestros paisajes y una mirada al origen que nos recuerda todo lo que hace única a nuestra isla. 🌋🍷

🎥 Fotografías cedidas por Turismo de Tenerife


Turismo de Tenerife Essential Compositions

16/09/2026

07/09/2026

Taste 1973 ha sido nominado a Mejor Cocina KM 0 en los Culinary Hotel Awards 2026. 🌿🐟🦐

Un reconocimiento que pone en valor nuestra apuesta por el producto local, los productores de las islas y una cocina profundamente conectada con el territorio canario.

Gracias a todo nuestro equipo por hacerlo posible cada día y por seguir dando forma a una gastronomía con identidad propia.

Culinary Hotel Awards, muchísimas gracias, ¡estamos muy felices con este reconocimiento! ❤️ Culinary Hotel Awards

25/06/2026

Hemos vuelto.