16/12/2025
Esta Navidad en La Rosetta hemos incorporado un producto muy especial: panettone artesanal italiano de Chiostro di Saronno. Sabemos que, aquí, la palabra “panettone” suele asociarse a los que se encuentran en supermercados, pero lo que traemos no pertenece a esa categoría. Comparten nombre, sí. Pero no comparten proceso, ingredientes ni resultado.
El panettone tradicional nace en Milán y su esencia está en algo que hoy es casi un lujo: el tiempo. En un panettone artesano, la masa se construye lentamente, con fermentación natural, para lograr una miga alta, ligera y aromática, de textura delicada y sabor profundo.
Los de Chiostro di Saronno se elaboran siguiendo una metodología de tres masas y tres fermentaciones, con un proceso que supera las 60 horas de trabajo, y con una premisa clara: calidad real, sin atajos. Además, se producen sin aromas añadidos, dejando que sean los ingredientes y la técnica los que hablen.
Por eso no es un dulce “más”: es un producto de artesanía, importado, pensado para compartir, regalar y celebrar. Tenemos cuatro variedades disponibles en La Rosetta, con unidades limitadas. Si quieres descubrir lo que significa un panettone bien hecho, este es tu momento.
