25/10/2023
Somos Yaiza y Miguel.
Hace un tiempo pasamos por un momento complicado en el que pensamos hacer borrón y cuenta nueva pero como otra veces pasa tuvimos que tocar fondo para poder levantarnos.
Algunos se preguntan que cómo se pasa de querer dejarlo todo a meterse en la espiral de dos restaurantes.
Pues la verdad es que desde que pensamos (y os dijimos) que queríamos dejar a un lado El Corral hasta hoy sólo han ocurrido cosas buenas.
Nos rodeamos de personas que nos hicieron ver las cosas de otro modo. Desde nuestros compañeros de trabajo a los que les debemos mucho, pasando por la tía Carmela de la que estamos muy orgullosos y felices de verla cerca de nosotros y creciendo cada día, hasta los amigos que han estado cerca y también los clientes que vinieron rápidamente a decirnos que de eso nanai.
Gracias a todos por devolvernos a tierra.
Lo único que no ha cambiado ha sido nuestra convicción de que esto lo hacemos por la familia. Nos hemos puesto en el otro punto, donde el negocio gira entorno a la vida y no al revés.
De todo esto nace Gallo Verde, un lugar donde quepa todo lo que nos gusta. Gastronomia, modernidad, juventud, niños... ¿Difícil? Dejadnos intentarlo.
Poco a poco os contaremos más.
De momento confirmamos los rumores y damos pistoletazo de salida.
¡Bienvenidos a GalloVerde!
