AHEA - Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea

07/10/2026

Un resumen del día de Altea en Alicante gastronómica 2026

¡Todo un éxito!

Gracias
Gracias
Gracias

Y gracias a todos los participantes y distribuidores que habéis participado.

04/10/2026

29/09/2026

23/09/2026

22/09/2026

🍽️✨ ¡E-Tika triunfa en la IV Edición de La Millor Tapeta del Món! ✨🍽️

Desde AHEA Altea queremos felicitar a nuestro asociado Restaurante E-Tika por su exitosa participación en la IV Edición de La Millor Tapeta del Món, un evento que pone en valor la creatividad, el talento y la pasión de nuestros profesionales de la gastronomía. 👏

Para esta ocasión, E-Tika presentó una creación que es todo un homenaje a los sabores del Mediterráneo y a la fusión con la cocina peruana:

🌊🌶️ “El Capricho de la Bahía”

Un bocado en el que lo mejor del mar de Alicante se encuentra con el toque mágico de la cocina peruana.

¿Qué esconde esta deliciosa tapa?

🥔 La base: una cremosa causa, empanada en panko y frita al momento para conseguir un exterior dorado, caliente y súper crujiente.

🦐🐙 El relleno: un meloso guiso marinero elaborado con gamba, pulpo, sepionet, mejillón y almejas, concentrando todo el sabor de nuestra costa.

🍋 El toque final: un velo de gambas marinado con una refrescante vinagreta cítrica.

🌶️✨ Y para unir todos los sabores, una salsa dorada y sedosa de ají amarillo y cúrcuma, que aporta el carácter y el equilibrio final a esta creación.

Una tapa que representa a la perfección la esencia de E-Tika: producto, creatividad, tradición y fusión en un solo bocado.

👏 ¡Enhorabuena a todo el equipo de Restaurante E-Tika por compartir su talento y llevar el nombre de nuestra gastronomía tan alto!

03/09/2026