27/03/2016
Tenemos el semblante muchas veces con esa expresión de cansancio, podemos sentir el dolor en articulaciones y parecer que al hablar nos perdemos un poco.
El cansancio se mitiga, volvemos a ser nosotros una vez más, contemplamos de nuevo un atardecer o simplemente salimos de nuestro día a día de cocina.
Tenemos esa fuerza presente, motivamos a los demás, generamos desarrollo y energía para seguir adelante.
A veces nos cuestionamos por qué nos dedicamos a este trabajo tan poderoso y la solución es simple: Una vez que inicias y eres parte de ello, ya no te puedes detener.
Fluye de nuevo la adrenalina y a veces es necesario mucho café, pero ese momento en el que una enorme inquietud invade, es momento de cocinar, de ser parte de cada movimiento dentro de una cocina.
Eso se refleja, se transmite, se hereda y sucede todos los días.
Eres la persona adecuada para lo que ejecutas, para lo que pruebas, tu eres el plato, eres la sensación.
¿Ya te diste cuenta?
Cambiante, pero nunca perdido, agresivo pero no con la gente, sino con la necesidad de servir correctamente, discreto en la supervisión pero radical en la solución.
Y vuelves a empezar de cero, en cada día, en cada nuevo despertar, por que cocinero se nace y se hace, solo en una cocina profesional.
Que tengan una noche tranquila, de paz interior, por que es tiempo de meditar para volver a comenzar.
Gracias honestas por ser parte de esta comunidad, por vivir de la pasión por la ejecución.
Somos especiales, somos Contacto Gourmet.
– De un cocinero para su gente –
