La Ojinegra

La Ojinegra 🥄Cocina de temporada a fuego de leña · Km0 · Ecológico
🏡 Alojamiento Sostenible · Ecolabel
🍃 Divulgación y promoción de soberania alimentaria

La Ojinegra es una empresa familiar, en constante evolución, que se adapta a la demanda del mercado y a las eventualidades que surgen en él. La Ojinegra ofrece una estancia turística completa en armonía con el medio ambiente, consolidándonos como referente en alojamiento sostenible por la implantación de eficiencia energética tanto de agua como de energía renovable, sensores de bajo consumo, ropa

orgánica y de comercio justo, jabón sólido, bajo consumo de papel…

La Ojinegra, con el restaurante ecológico “El Morral de La Ojinegra “da valor y visibilidad a l@s productores ecológicos favoreciendo una economía circular. Posicionándonos en el mercado como con una oferta GastroTurística inclusiva, local, ecológica, ética y accesible para todos.

Olvídate de los planes de siempre😏. Aquí se viene a mover el cuerpo, brindar sin prisas y dejar que el sabor y el ritmo ...
11/06/2026

Olvídate de los planes de siempre😏.
Aquí se viene a mover el cuerpo, brindar sin prisas y dejar que el sabor y el ritmo hagan el resto.

SABOREA ANDORRA-SIERRA DE ARCOS CON RITMO 🔥🎶 en el Almuerzo Festival.

🍷 Gastronomía local que conquista.

🎧 Música electrónica que no pide permiso.

🍸 Buen ambiente, buena gente y cero ganas de irse.

Porque hay mezclas que simplemente funcionan: un bocado que sorprende, un beat que acelera el pulso y una noche que promete quedarse en la memoria.

Ven con hambre, quédate por la música… o al revés.
Nosotros no vamos a juzgarte. 😉


Comarca Andorra-Sierra de Arcos Tierra de Silencios - Turismo Andorra Sierra de Arcos ADIBAMA

𝗘𝗹  #𝗢𝗿𝗼𝗟í𝗾𝘂𝗶𝗱𝗼 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗶𝘁𝗮 𝗲𝗻 𝗔𝗹𝗹𝗼𝘇𝗮Los próximos 19 y 20 de junio, celebramos las 𝗜𝗜𝗜 𝗝𝗼𝗿𝗻𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ó𝗺𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗔𝗰𝗲...
10/06/2026

𝗘𝗹 #𝗢𝗿𝗼𝗟í𝗾𝘂𝗶𝗱𝗼 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗶𝘁𝗮 𝗲𝗻 𝗔𝗹𝗹𝗼𝘇𝗮

Los próximos 19 y 20 de junio, celebramos las 𝗜𝗜𝗜 𝗝𝗼𝗿𝗻𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ó𝗺𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗔𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗥𝗼𝘆𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗹𝗼𝘇𝗮, una iniciativa que pone en valor uno de los productos más singulares del patrimonio agrícola y gastronómico del territorio: el aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad autóctona Royal de Alloza.

Estas jornadas impulsan y conservan la biodiversidad generando oportunidades para el medio rural. Apostar por el AOVE Royal de Alloza es apostar por un modelo de producción sostenible, por el turismo gastronómico y por el patrimonio agrícola.

✨ Gastronomía, cultura, actividades y mucho AOVE te esperan en un fin de semana para saborear el futuro del medio rural.

📍 Alloza (Teruel)
📅 19 y 20 de junio

¡Ven a vivir la experiencia Royal de Alloza!

01/06/2026

Si eres como la flor de la olivera, discreta, fuerte y rebosanTE de futuro...esta OleoExperiencia no te la puedes perder 😉.

Siente Teruel. Turismo Diputación
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𝗛𝗮𝘆 𝗮𝗹𝗴𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗺í, 𝗱𝗲 𝗺𝗶 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗲𝗹 𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼.Así empieza el vídeo que se proyectó en la gala de los V...
27/05/2026

𝗛𝗮𝘆 𝗮𝗹𝗴𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗺í, 𝗱𝗲 𝗺𝗶 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗲𝗹 𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼.

Así empieza el vídeo que se proyectó en la gala de los VI Premios Edelweiss 2026 del 𝗖𝗹ú𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗦𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗔𝗿𝗮𝗴ó𝗻.

Nita Macia directora del Clúster Turismo Sostenible de Aragón , me pidió por correo un vídeo de apenas 30 segundos. ¡Qué difícil describirse a una misma 😱!
Busqué dentro de mí y, junto al chico guapo que me ha acompañado durante todo este proceso💚 —despertándome cada mañana con un “Buenos días, Mujer Edelweiss”—, nos fuimos hasta lo alto de San Cristóbal para grabarlo y mostrar mi pueblo, mi tierra, el lugar donde he enraizado: ALLOZA.

Al llegar a Linares de Mora, tras los saludos y los abrazos, fui directa a la barbacana, bañada por el sol y llena de mujeres del territorio que, al finalizar la gala, nos deleitaron con productos de Teruel y un corzo guisado con setas que estaba espectacular.

El acto empezó con música en directo en un espacio BIC y con un preciosiiiiisimo discurso por la presidenta del TSAC Yolanda Sevilla , una mujer con el corazón rebosanTE de y palabras que abrazan, unen y hacen comunidad.

La gala estuvo presentada por José Miguel Meléndez Torán , delegado de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión (CARTV) en Teruel, a quien quiero —queremos💚🧡— muchísimo. Lo "etiquetaría" así: orador, divulgador, transparente, sonriente, empático, constante, fiel, sincero y entusiasta.

Y luego llegó su presentación “modo rechil”, con etiquetas instagrameables que me hicieron reír y emocionarme a partes iguales: royal, allocina, pionera, auténtica, naranja, dinamizadora, alegre, ecológica, sostenible, divulgadora, locuaz, comprometida, innovadora, ojinegra… y, sobre todo, “la chica guapa del chico guapo”.

Todo se vivió de una forma muy emotiva, sobre todo yo, que fui arropada y acompañada por Marta Sancho Blasco , alcaldesa de mi pueblo y diputada de Turismo de la Diputación de Teruel - DPT , por Naiara e Inma, presidenta y consejera de la Comarca Andorra-Sierra de Arcos , por Edurne de Biela y Tierra (tambien premiadas) y de muchos mensajes de felicitaciones. GRACIAS.

Felicitamos a todos los compañeros y compañeras, premiados o no, porque solo por estar ahí y trabajar por un turismo sostenible ya son ganadores.

Las Medallas Edelweiss simbolizan la fuerza, resiliencia y autenticidad de quienes hacen posible un turismo sostenible y un territorio vivo. Un reconocimiento a las mujeres rurales que, con su trabajo, emprendimiento y compromiso, impulsan la vida en nuestros pueblos, luchan contra la despoblación y promueven la igualdad. Un homenaje a trayectorias que inspiran y dejan huella en Aragón.

GRACIAS a todas las personas que lo hacéis posible.

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¿Sabías que la olivera se pone coqueta cada primavera? 😉🌿Produce millones de flores… pero solo necesita que cuajen entre...
21/05/2026

¿Sabías que la olivera se pone coqueta cada primavera? 😉🌿

Produce millones de flores… pero solo necesita que cuajen entre el 2% y el 3% para darnos una gran cosecha. Lo justo y necesario… como las buenas historias. ✨

Ahora el olivar está en pleno espectáculo, racimos de pequeñas flores blancas cubren las ramas durante unas pocas semanas entre mayo y junio.
Un momento breve, delicado… y peligrosamente bonito que tienes que vivirlo 😏.

Este es el momento, no te lo pierdas!!!



Distruta de una experiencia oleoturística diferente en Alloza, al norte de Teruel. Visita al olivar, cata de aceite y disfrute de una comida de proximidad y cocinada en leña de olivo.

🐝Día Mundial de las Abejas🐝, 20 de mayoEl pasado 30 de abril participamos con la parte gastronómica en el Proyecto Europ...
20/05/2026

🐝Día Mundial de las Abejas🐝, 20 de mayo

El pasado 30 de abril participamos con la parte gastronómica en el Proyecto Europeo ECOhoney🍯, de la Universidad de Zaragoza Y el CITA Aragón

Grabamos 📹 esta vídeo receta para la documentación y además degustamos otras elaboraciones que hicimos como helado del primer corte de miel, mojitos, fermentaciones, galletas…

Las abejas y las personas hemos compartido una conexión estrecha y cambiante, moldeada por el modo en que las comunidades de todo el 🌎 hemos dependido de las abejas para nuestra identidad cultural y gastronómica.

En este año 2026, Año Internacional de la Agricultora y Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, nos ofrece valiosas oportunidades para reflexionar sobre el papel de la apicultura en los medios de subsistencia rurales y pastorales y su contribución al empoderamiento de la mujer.

Hoy no dejes de felicitar ¡¡¡¡ y comprar!!!! A tu apicultor/a de confianza, consume diversidad de mieles locales y … COCINA!!!!

✨ Belén, 𝗠𝘂𝗷𝗲𝗿 𝗘𝗱𝗲𝗹𝘄𝗲𝗶𝘀𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲✨Hay mujeres que no solo pisan fuerte… también hacen que los pueblos latan 🧡Las🥇Medallas Ed...
12/05/2026

✨ Belén, 𝗠𝘂𝗷𝗲𝗿 𝗘𝗱𝗲𝗹𝘄𝗲𝗶𝘀𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲✨

Hay mujeres que no solo pisan fuerte… también hacen que los pueblos latan 🧡

Las🥇Medallas Edelweiss reconocen a esas mujeres rurales que emprenden, crean, resisten y hacen magia en el territorio mientras otros dicen “ahí no hay nada”.

Como la 🌼 flor Edelweiss: parecen delicadas, pero sobreviven a todo.

Porque mis raíces me sostienen, mis ideas abren caminos y cada año de constancia, resiliencia y actitud me ha traído hasta aquí, con orgullo y emoción, os comunico que he sido elegida como 𝗠𝘂𝗷𝗲𝗿 𝗘𝗱𝗲𝗹𝘄𝗲𝗶𝘀𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲.

La gala de los VI Premios Edelweiss 2026 del 𝗖𝗹ú𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗦𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗔𝗿𝗮𝗴ó𝗻, será el próximo 21 de mayo en La iglesia de la Inmaculada de Linares de Mora (Teruel).

Os dejamos unas 📸 de nuestro viaje para conocer el pueblo🏘️ que nos acogerá.😍

Clúster Turismo Sostenible de Aragón
Ecotur - Ecoturismo y Agroturismo en España
Turismo y Cultura Andorra Sierra de Arcos
Siente Teruel. Turismo Diputación
Instituto Aragonés de la Mujer
Asociación Teruel Empresarios Turísticos
Asociación Empresarial De Andorra Sierra De Arcos Y Bajo Martin

28/04/2026

¿¿¿𝗦𝗮𝗯í𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲...???

𝔸𝕃𝕀𝔸𝔾𝔸, no es solo un pueblo de la provincia de Teruel donde mi abuelo trabajó en la mina y nació mi tía Irene, también es un arbusto🌵!!!! Y da nombre a una de nuestras habitaciones.

𝗟𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗮𝗴𝗮 tuvo infinidad de usos en tiempos no muy lejanos…

🐜🪶Sus semillas son un alimento para perdices y hormigas.

🔥Se usaba para encender los hogares, los hornos de cocer pan y los de cantarería.

🦊Se colocaban encima de las barbacanas de corrales para impedir la entrada de animales hambrientos.

🐝Al estar florida en invierno colabora a que las abejas obtengan el néctar suficiente.

🧹Atándose en manojos se usa para la limpieza de chimeneas eliminando el hollín.

🐖En manojo también se usaba para chamuscar los pelos del cerdo en la matacía.

⚗️Sus cenizas, desinfectan el suelo de parásitos.

💛Con sus flores se obtenía el tinte amarillo para teñir la lana y protegía del ataque de las polillas

🐑En sus pinchos, se han quedado prendidos mechones de lana, una fuente de material para acolchar y hacer confortables los nidos para los pajarillos.

Y es que 𝗟𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗮𝗴𝗮, como todas las leguminosas, tiene poderes extraordinarios:🪄 enriquece la tierra. Aunque🤨… también tengo que decirte, que es la planta más aborrecida por los senderistas 😛😂 .

Aún estás a tiempo de venir a ver las Aliagas en flor, y alójarTE en nuestra habitación 𝔸𝕃𝕀𝔸𝔾𝔸, https://laojinegra.com/alojamiento-sostenible-en-teruel/

Este sábado te llevamos al huerto🤭😏𝗔𝗴𝗿𝗼𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 en CrivillénPLANAZO RURAL este 𝘀á𝗯𝗮𝗱𝗼 𝟮𝟱 𝗱𝗲 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗹, venTE a tardear, d...
22/04/2026

Este sábado te llevamos al huerto🤭😏

𝗔𝗴𝗿𝗼𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 en Crivillén

PLANAZO RURAL este 𝘀á𝗯𝗮𝗱𝗼 𝟮𝟱 𝗱𝗲 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗹, venTE a tardear, desconectar, aprender y pasarlo bien con el proyecto de cooperación que coordinamos, el .

Haz tu reserva y te enviamos la ubicación de la huerta 😉.










21/04/2026

Teruel acoge la presentacion en Aragón del documental "Ebullición" sobre gastronomía sostenible. Con el apoyo de la

https://acortar.link/joi1lz

Dirección

Calle La Iglesia, 21
Alloza
44509

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