Lunes 20:30 - 23:00 Martes 20:30 - 23:30 Miércoles 20:30 - 23:30 Jueves 13:30 - 17:00 20:30 - 23:45 Viernes 13:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 17:00 20:30 - 23:45 Domingo 13:30 - 17:00

Restaurante La Ereta

Name: Restaurante La Ereta
Address: Parque de La Ereta, s/n, Alicante, 03001, ES
Telephone: +34965143250
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Alicante
Restaurante La Ereta

En un lugar privilegiado , colgado de la muralla del castillo de Santa Barbara sobre la ciudad de Al
(345)

30/05/2026

El día empieza mucho antes de que llegue el primer comensal.

Empieza con el sonido de la cocina encendiéndose, con el producto sobre la mesa, con el equipo mirando lo que trae la temporada y pensando cómo contarlo esta vez.

Hay fondos que necesitan tiempo.
Verduras que se limpian con cuidado.
Salsas que se prueban una y otra vez.
Platos que cambian hasta encontrar su punto.

Mientras tanto, la sala también se prepara.

Las mesas, las copas, el vino, la luz entrando por los cristales, Alicante al fondo.

Y cuando todo está listo, empieza lo importante: recibir, acompañar y dejar que cada persona viva el menú a su manera.

Porque La Ereta no es solo lo que se cocina.
Es todo lo que sucede para que alguien pueda sentarse, mirar al Mediterráneo y disfrutar sin prisa.

26/05/2026

Algunos ingredientes llegan al menú de una forma muy sencilla: desde casa.

Los nísperos de esta tartaleta los trae Dani de su propio árbol. Fruta de temporada, recogida en su punto, con esa dulzura fresca y ligeramente ácida que solo aparece durante unas semanas al año.

Con ellos preparamos un postre que mira al territorio desde lo íntimo: base de chantilly helada, hojaldre, compota de níspero, crema pastelera, trocitos de níspero y pequeños puntos de toffee.

Un final delicado, crujiente, cremoso y luminoso.

A veces la temporada no llega en cajas ni en grandes cantidades.
A veces llega desde un árbol familiar, desde una bolsa llena de nísperos y desde las ganas de convertir algo cercano en parte del menú.

23/05/2026

El mar y la tierra se encuentran en este plato desde la calma, sin imponerse el uno al otro.

Guisamos el rabito de cerdo ibérico hasta conseguir una textura melosa, profunda, de esas que recuerdan a la cocina lenta y al fondo de una buena olla.

A su alrededor, yema curada y una crema de judía mantecosa trabajada como un pil-pil. Una judía de manteca cultivada por Rossana en Mutxamel, delicada, suave y profundamente ligada a nuestra tierra. Un producto cercano que nos recuerda que Alicante también se cocina desde sus huertas, desde sus productores y desde esas manos que cuidan lo pequeño con enorme sensibilidad.

Para terminar, la cigala.

Mar y montaña, sí.
Pero no como fórmula. Como conversación.

La intensidad del guiso, la suavidad de la legumbre, la elegancia de la cigala y esa forma tan nuestra de unir memoria, producto y territorio en un mismo plato.

Alicante también se entiende así: desde lo humilde, lo noble y lo inesperado.

16/05/2026

Dicen que se cocina como se vive. Nosotros cocinamos mirando al Mediterráneo desde lo alto, y ese horizonte de azul infinito condiciona cada gesto en la sala. El disfrute en esta casa empieza por los ojos.
Comer con nosotros es habitar este paisaje. Es sentir que el plato y la bahía son parte de lo mismo. Te invitamos a sentarte, a respirar hondo y a permitir que la luz de Alicante haga el resto. El equipo está listo para que el recuerdo sea tan duradero como la vista que nos acompaña.

13/05/2026

Mirar al mar no es solo contemplar el azul; es entender lo que esconde su fondo. Hemos querido dedicarle los primeros compases de nuestro menú a la morena, un pescado de roca, difícil y honesto, que hoy desnudamos en tres actos.

Desde la cremosidad de una croqueta líquida hasta la textura crujiente de su propia piel suflada en un salpicón. Terminamos con un hummus de su interior y tierra mediterránea.

Es nuestra forma de darte la bienvenida.

08/05/2026

Hay platos que hablan en voz baja, pero con una memoria muy clara.

El bacalao, trabajado con precisión, se encuentra con la dulzura de los pimientos y la profundidad del pil-pil.

Un plato de raíz reconocible, de esos que conectan con el recetario de siempre, pero mirado desde la sensibilidad de La Ereta.

Tradición, técnica y una elegancia muy nuestra.
Alicante también se cuenta así: desde el mar, desde el fuego lento y desde el respeto por lo sencillo bien hecho.

Pronto se irá del menú, como todo lo que nace de una temporada concreta.
Hasta entonces, merece ser escuchado con calma.

05/05/2026

Hay platos que no buscan agradar a todo el mundo.
Buscan quedarse en la memoria de quien sabe escucharlos.

El pichón pasa por la brasa con respeto, sin disfrazar su carácter.
Lo acompañamos con nísperos, que aportan una dulzura fresca y ligeramente ácida, y apio nabo, terroso, elegante, profundo.

Un plato de contrastes medidos:
la intensidad de la carne, el perfume de la fruta, la raíz que sostiene el conjunto.

Cada plato tiene una razón de ser.

Pronto se irá del menú, como todo lo que pertenece a una temporada concreta.
Hasta entonces, sigue teniendo una razón de ser.

02/05/2026

Hay platos que nunca pasan de moda porque, cuando están bien hechos, lo tienen todo.

Nuestra ensalada mixta parte de una idea sencilla: producto, equilibrio y frescura. Una manera de volver a lo reconocible desde la mirada de La Ereta, cuidando cada elemento para que lo cotidiano se sienta especial.

Porque a veces la elegancia también está en saber no complicar lo que ya es bueno.

28/04/2026

Hay mesas que se recuerdan por lo que se come.
Y otras, también por lo que se contempla.

En La Ereta, Alicante se abre a nuestros pies, el castillo nos acompaña y el Mediterráneo aparece al fondo como si formara parte del menú. Todo sucede entre cristal, luz y silencio bien entendido.

A veces, el entorno no acompaña la experiencia.
La eleva.

25/04/2026

La gamba de Dénia no necesita adornos.
Necesita respeto.

Por eso la trabajamos desde dentro: tartar aliñado con AOVE Señoríos de Relleu, crema de ajo asado, flor de miel y el jugo de sus cabezas, que se jarrea en sala para que todo termine de abrirse en el plato y en la memoria. El crujiente de ajo y perejil pone el acento final.

Hay productos que no se cocinan solo con técnica, sino también con intención.

Dirección

Parque De La Ereta, S/n
Alicante
03001

Horario de Apertura

Lunes	20:30 - 23:00
Martes	20:30 - 23:30
Miércoles	20:30 - 23:30
Jueves	13:30 - 17:00
	20:30 - 23:45
Viernes	13:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 17:00
	20:30 - 23:45
Domingo	13:30 - 17:00

Teléfono

+34965143250

Página web

http://www.laereta.es/

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