Restaurante La Ereta

Restaurante La Ereta En un lugar privilegiado , colgado de la muralla del castillo de Santa Barbara sobre la ciudad de Al
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No solemos preguntarnos qué plato podemos hacer.La pregunta suele ser otra.¿Qué quiere contarnos hoy el producto?A parti...
18/07/2026

No solemos preguntarnos qué plato podemos hacer.

La pregunta suele ser otra.

¿Qué quiere contarnos hoy el producto?

A partir de ahí empieza todo.

A veces termina siendo una coca amb tonyina.

Otras, un arroz.

O una quisquilla.

Pero siempre empieza igual: escuchando antes de cocinar.

14/07/2026

No solemos pensar en los snacks como un aperitivo.

Nos gusta verlos como una declaración de intenciones.

Este año decidimos empezar el menú con un pequeño homenaje al arroz del senyoret. No queríamos reproducirlo. Queríamos quedarnos con aquello que hace que un alicantino lo reconozca al instante.

El fumet de las cabezas de cigala y gamba. La ñora. El azafrán. El mar.

Por eso llegan dos bocados diferentes y os proponemos comerlos alternando. Separados cuentan dos historias. Juntos recuerdan a un plato que forma parte de nuestra memoria gastronómica.

Nos gusta que el menú empiece así.

Con algo conocido.

Pero contado de otra manera.

07/07/2026

Hay restaurantes a los que se viene solo a comer.
Y luego están los lugares en los que, sin darte cuenta, bajas un poco la voz, miras más despacio y entiendes que la experiencia empieza antes del primer plato.

En La Ereta se viene a dejarse llevar.

Por el menú, por la temporada, por el equipo de sala, por el vino, por la luz que entra por el cristal, por Alicante apareciendo al fondo entre pase y pase.

No hace falta saber qué vas a comer.
Solo venir con ganas de disfrutar.

El tiramisú es uno de esos postres que todos tenemos ya escrito en la memoria.Por eso, cuando lo llevamos al menú, no qu...
03/07/2026

El tiramisú es uno de esos postres que todos tenemos ya escrito en la memoria.

Por eso, cuando lo llevamos al menú, no queríamos hacerlo más complicado. Queríamos hacerlo nuestro.

Bizcocho plancha, café de carajillo, crumble de café salado, espuma de quesos de Sereix y polvo de cacao.

Está el café, está el cacao, está esa parte cremosa y reconocible que uno espera. Pero también aparece el carajillo, la sal, el queso de aquí y una forma distinta de llegar al final.

Un tiramisú con memoria de clásico, pero con acento propio.

30/06/2026

La tartaleta de nísperos nace de algo muy sencillo: aprovechar lo que la temporada nos da.

Cuando los nísperos están en su momento, llegan a cocina con esa acidez amable, ese dulzor delicado y esa textura que solo tienen las frutas cuando no necesitan demasiado.

En La Ereta, incluso el final del menú habla de Alicante, de temporada y de esa forma de cocinar que empieza mucho antes del plato.

26/06/2026

Ya os contamos que esta temporada tenemos una tartaleta de nísperos.

Hoy Dani os cuenta algo más: esos nísperos vienen de un árbol que tiene en casa. Cuando llega su momento, da mucha fruta. Y en La Ereta, lo que la tierra da, se piensa, se cuida y se transforma.

De ahí nace este postre: de una fruta cercana, de temporada, recogida en su punto y llevada al menú con la misma naturalidad con la que llegó.

23/06/2026

A veces, la inspiración no llega en cocina.
Llega caminando.

Dani se va a pasear y vuelve con producttos como el hinojo marino: salino, fresco, mediterráneo, con ese sabor que parece guardar un poco de costa dentro.

Ahora viene la pregunta importante:
¿en qué plato creéis que deberíamos usarlo?

Durante Hogueras, Alicante va a otro ritmo.Hay pólvora, ruido, calor, gente en la calle, planes que empiezan al mediodía...
19/06/2026

Durante Hogueras, Alicante va a otro ritmo.

Hay pólvora, ruido, calor, gente en la calle, planes que empiezan al mediodía y terminan bastante más tarde de lo previsto. Y en medio de todo eso, también apetece parar un momento, sentarse bien y mirar la ciudad desde arriba.

Recuerda que tendremos nuestro menú especial de Hogueras del 20 al 29 de junio, para vivir estos días con otra calma: la ciudad a los pies, el Mediterráneo al fondo y una cocina que sigue hablando de Alicante, incluso en sus días más intensos.

Hogueras también puede ser esto.
Una mesa, una vista y dejarse llevar.

16/06/2026

Este plato empieza con una lengua de ternera guisada durante 5 horas.

La trabajamos con jugo de carne, puré de chirivía avainillado, sumac, café espolvoreado y una hoja de pak choi.

Es un plato muy nuestro: fondo, paciencia, algo de dulzor, un punto ácido, un final ligeramente amargo y mucho sabor.

De esos platos que parecen sencillos cuando llegan a la mesa, pero que llevan muchas decisiones detrás.

13/06/2026

Los esparraguines están en plena temporada. Dani los descubrió hace unos años con Carlos de , en Villena, y desde entonces vuelven cuando el campo decide que es el momento.

Son uno de esos productos que aparecen durante muy poco tiempo y que, precisamente por eso, nos gustan tanto. Finos, delicados, con ese sabor tan verde y tan de campo que no se puede forzar fuera de temporada.

Ahora están en su momento, así que tocaba traerlos al menú.

Dirección

Parque De La Ereta, S/n
Alicante
03001

Horario de Apertura

Lunes 20:30 - 23:00
Martes 20:30 - 23:30
Miércoles 20:30 - 23:30
Jueves 13:30 - 17:00
20:30 - 23:45
Viernes 13:30 - 23:00
Sábado 13:30 - 17:00
20:30 - 23:45
Domingo 13:30 - 17:00

Teléfono

+34965143250

Página web

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