Lunes 20:30 - 23:00 Martes 20:30 - 23:30 Miércoles 20:30 - 23:30 Jueves 13:30 - 17:00 20:30 - 23:45 Viernes 13:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 17:00 20:30 - 23:45 Domingo 13:30 - 17:00

Restaurante La Ereta

Name: Restaurante La Ereta
Address: Parque de La Ereta, s/n, Alicante, 03001, ES
Telephone: +34965143250
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Alicante
Restaurante La Ereta

En un lugar privilegiado , colgado de la muralla del castillo de Santa Barbara sobre la ciudad de Al
(342)

22/09/2026

Una de las cosas que más nos gusta de este plato es que prácticamente toda la quisquilla acaba formando parte de él.

Los cuerpos llegan prácticamente desnudos.

Las cabezas se convierten en una sopa intensa.

La almendra aporta dulzor.

La esfera de aceituna introduce un punto de frescura.

Y el hinojo marino termina de llevarnos al Mediterráneo.

No entendemos otra manera de cocinar un producto así.

19/09/2026

La memoria tiene una forma curiosa de funcionar.

A veces no vuelve por una fotografía.

Ni por una canción.

Vuelve por un sabor.

Una galleta.

Un chocolate.

Una crema caliente.

Ese instante en el que uno sonríe antes incluso de saber por qué.

Quizá por eso este postre se llama así.

Porque, de alguna manera, todos hemos tenido una tarta de cumpleaños.

12/09/2026

Cada vez que cambiamos el menú, hay una conversación que siempre se repite.

—¿Con cuál te quedarías?

Pablo lo tiene claro.

La Ostra a l’Ast.

08/09/2026

Noah no duda.

Cada vez que alguien le pregunta cuál es su plato favorito del menú, responde lo mismo.

La Negra con embutido de Pinoso.

Dice que tiene algo difícil de explicar.

Empieza siendo delicado.

Después llega la brasa.

Luego aparecen las piparras, el jugo de embutido y el champiñón.

Y cuando parece que ya ha terminado, todavía queda el recuerdo.

Hay platos que se olvidan al levantarte de la mesa.

Y otros que vuelven a aparecer varios días después.

Este pertenece a los segundos.

05/09/2026

La crème brûlée pertenece a la memoria de la cocina francesa.

El ras el hanout habla de los mercados del norte de África.

Y el té moruno tiene esa capacidad de quedarse en la memoria incluso después del último sorbo.

Nos gustaba la idea de que todos esos recuerdos pudieran convivir en un mismo postre.

Por eso empezamos con una pasta de dátil, añadimos la crema caramelizada y terminamos con un helado de té moruno.

Hay veces que un postre no necesita elegir un solo lugar.

Puede recorrer varios antes de llegar a la mesa.

29/08/2026

Cuando pensamos en el vino que debía acompañar este arroz, no buscábamos uno que simplemente maridara bien.

Queríamos que hablara el mismo idioma.

Por eso elegimos Insurrecte, de Óscar Mestre.

Un moscatel de Alejandría de la Marina Alta, con notas de azahar, jazmín y fruta de hueso que acompaña el plato sin imponerse sobre él.

Nos gusta cuando un vino hace exactamente eso.

No buscar protagonismo.

Sino hacer que el siguiente bocado tenga todavía más sentido.

25/08/2026

Hay quien intenta poner etiquetas a una cocina.

Mediterránea.

Francesa.

Árabe.

Japonesa.

Nosotros preferimos pensar que cocinar siempre ha consistido en viajar.

Por eso en el menú conviven una crème brûlée con ras el hanout, una coca amb tonyina, un pil pil de piparras, un praliné de piñones o un alioli de codium.

No buscamos mezclar culturas por llamar la atención.

Lo hacemos porque la cocina lleva siglos haciéndolo.

Y porque Alicante siempre ha sido un lugar donde las culturas han llegado por mar antes de sentarse a la mesa.

22/08/2026

Si le preguntas a un alicantino qué no puede faltar en una buena comida, es muy probable que la respuesta empiece por un arroz.

Quizá por eso, en La Ereta, nunca falta uno en el menú.

No es una tradición que mantengamos por costumbre. Es una forma de recordar de dónde venimos.

En esta temporada lo cocinamos meloso, con sepia y cebolla. Lo acompañamos con un velo de sepia, alioli de codium, ficoide, una salsa elaborada con la propia sepia y torreznos de papada ibérica.

Pero, por encima de todo eso, sigue siendo un arroz.

Y en Alicante, eso nunca es un detalle menor.

18/08/2026

Hay restaurantes que podrían estar en cualquier sitio.

La Ereta no.

Nuestro menú cambiaría si cambiáramos de ciudad.

Porque este lugar también cocina.

El parque, el Castillo de Santa Bárbara, la luz que entra cada tarde, el Mediterráneo al fondo…

Todo eso forma parte de la experiencia mucho antes de que llegue el primer plato.

Quizá por eso nos gusta pensar que no ocupamos un espacio privilegiado.

Tenemos la responsabilidad de estar a la altura del lugar en el que estamos.

11/08/2026

Hay una pregunta que nos hacen a menudo.

—¿Qué me recomendáis pedir?

Y siempre respondemos lo mismo.

Nada.

Porque en La Ereta no hay carta.

Hay un recorrido.

Nos gusta pensar que, durante unas horas, alguien puede sentarse a la mesa sin tener que decidir constantemente.

Solo escuchar.

Probar.

Brindar.

Conversar.

Y dejar que el menú haga el resto.

A veces, el mayor lujo no consiste en elegir.

Consiste en confiar.

Dirección

Parque De La Ereta, S/n
Alicante
03001

Horario de Apertura

Lunes	20:30 - 23:00
Martes	20:30 - 23:30
Miércoles	20:30 - 23:30
Jueves	13:30 - 17:00
	20:30 - 23:45
Viernes	13:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 17:00
	20:30 - 23:45
Domingo	13:30 - 17:00

Teléfono

+34965143250

Página web

http://www.laereta.es/

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