18/06/2025
Ya puedes saborear el verano en Marconi de Mercat ☀️🍋
Nuestra nueva carta de verano ya está aquí: platos frescos, sabores mediterráneos y ese puntito creativo que tanto nos gusta.
🍽️ Para Empezar
Jamón ibérico de bellota con picos
"Coni-rusa" con ventresca tradicional
Pescadilla de bahía en ensaladilla de verano
Sardinas marinadas y un picadillo de gazpacho
Croqueta de jamón
Croqueta de bacalao inglés
🌱 Huerto y Mar
El gazpacho de la finca, con todo
Ceviche de corvina “a nuestra manera”
Salmón marinado con ensalada de mango, crema de eneldo y pico de gallo
Torrezno Villa Marconi con crema de encurtidos
Tomate de temporada con salazones y mollitas
🔥 En Brasa: Carbón
Alcachofa con AOVE de almendra frita y mostaza de Dijon
Pulpo con AOVE de pimentón sobre puré de chirivía y patata cream
Oreja muy tostada, ajo, perejil y picantona
Capresse de berenjena con tomate seco, albahaca y mollitas
🍕 Masa: Piksas, Panes y Tortas
Piksa Villa Marconi de puerro, mortadela trufada y holandesa de mostaza
Cheese Piksa con cuatro quesos, trufa, piñones, membrillo y rúcula
Piksa Salvaje con salmón, queso con ají, alcaparras, lechuga y cherrys a la llama
Masa frita en dúo: de cazón (pepino, cilantro y kimchi) y de cordero (curry, pasas y chile)
🥘 Arroces (mín. 2 personas)
Seco de r**e y gambitas
Seco de ibéricos con verduras
Meloso de salmonete con sobrasada y ajos tiernos
Meloso de pata, embutido, garbanzos y pencas
🥩 Carnes en Brasa
Solomillo de vaca
Lomo alto de vaca
Steak tartar de nuestro solomillo
Carrillera de vacuno con jugo y chirivía
Cabrito pierna melosa y rustida
Guarniciones extra: verduras, ensalada con cebolleta o patatas fritas con pimientos
🍰 Postres
Torriconi con helado de leche merengada y toques de naranja
Fina y caliente: manzana cake y mantecado
Chocolate: brownie con frutos rojos y nata helada
Tabla de quesos con picos y compota
Helados y sorbetes de elaboración Marconi
🌟 Sugerencias con Corazón
Atún en tartar de Marconi
Carpaccio de mar (según mercado)
Cocochas de bacalao tempurizadas con endivias, torrezno y holandesa de mostaza
Lubina en brasa
Denton en brasa
R**e en brasa
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