Vaquería Mediterránea

Name: Vaquería Mediterránea
Address: Carretera Benimagrell, 52 Playa de Muchavista, Alicante, 03560, ES
Telephone: +34965940323
Price range: £££
Rating: 4.7

Casa
España
Alicante
Vaquería Mediterránea

Veinte años de cocina conservando el compromiso de siempre con el mejor producto: carnes selectas,
(288)

Asador mediterráneo especializado en carnes, pescados y verduras a la brasa.

14/07/2026

En nuestra cocina no hay secretos, solo los cortes más nobles elegidos con el mayor criterio.

Piezas de primerísima calidad que transformamos en puro arte culinario gracias al instinto de nuestra brasa.

Un antojo con carácter para los amantes de la verdad en el plato.

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In our kitchen, there are no secrets: only the finest cuts selected with the highest expertise.

Top-quality pieces that we transform into pure culinary art, thanks to the instinct of our embers.

A craving with character, for those who love truth on their plate.

12/07/2026

Cocinamos con brasas, no con prisas . Y nuestras cocas son el mejor ejemplo.

En formato individual para abrir el apetito en el menú, o completas para presidir la mesa en la carta.
Un antojo que se ha convertido en tradición.

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We cook with embers, not with rush. And our flatbreads are the perfect example.

Individual-sized to whet your appetite on the set menu, or full-sized to take center stage on the à la carte menu.
A craving that has become a tradition.

09/07/2026

No entendemos la cocina sin la fuerza de la llama.

Para nosotros, la brasa es una forma de expresión, el alma que transforma cada corte de carne, cada pescado de lonja y cada verdura de nuestro huerto Terramón en algo único.

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We don’t understand cooking without the power of the flame.

For us, the embers are a form of expression: the soul that transforms every cut of meat, every fish from the market, and every vegetable from our Terramón garden into something unique.

06/07/2026

A menudo eclipsado por los grandes cortes, el tuétano de vaca a la brasa es una explosión de sabor concentrado.

El fuego lento funde su textura hasta convertirla en una crema untuosa con un sutil toque ahumado.

Una curiosidad gastronómica que, una vez que la pruebas, se convierte en un ritual obligatorio en cada visita.

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Often overshadowed by the larger cuts, grilled beef marrow is an explosion of concentrated flavor.

The slow fire melts its texture, transforming it into an unctuous cream with a subtle smoky touch.

A culinary curiosity that, once you try it, becomes an obligatory ritual with every visit.

05/07/2026

Si te perdiste la sardinada, no te preocupes.
Mientras dure la temporada, el producto se sigue rindiendo al fuego.

Ven a probar nuestras sardinas a la brasa 🔥
📍 La Vaquería Mediterránea

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If you missed the sardinada, don't worry.
While the season lasts, our product keeps surrendering to the fire.

Come and try our grilled sardines 🔥
📍 La Vaquería Mediterránea

02/07/2026

Nacimos de un antojo. Vivimos para cumplirlos. Y hoy, el antojo viene del mar.

Una pieza única, frescura intacta de la lonja y el toque inconfundible de la parrilla de Sebastián Abad.

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We were born from a craving. We live to satisfy them. And today, that craving comes straight from the sea.

A truly unique catch, pristine freshness from the local market , and the unmistakable touch of Chef Sebastián Abad’s grill.

29/06/2026

Estrenamos postre: Carpaccio de brevas con helado de nata casero.
Solamente mientras dure la temporada.

¿Te vas a resistir?

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New dessert alert: Fig carpaccio with homemade cream ice cream.
Only while the season lasts.

Can you resist?

28/06/2026

El fuego como instinto, la brasa como arte.

Aquí no hay filtros, no hay atajos y no hay prisa. Solo una pieza de carne de primerísima calidad rindiéndose al calor y al ritmo del fuego lento.

Porque lo verdadero no necesita adornos.
🔗 Reserva tu mesa desde el link del perfil.

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Fire as instinct, embers as art.

No filters, no shortcuts, no haste. Just a prime-quality cut of meat yielding to the rhythm of the open fire.

Because what is true needs no adornment.
🔗 Book your table through the link in our profile.

24/06/2026

El fuego está encendido y el mar trae su mejor antojo...
Esta semana estamos en plena Sardinada con un menú muy especial.

Una experiencia efímera donde el producto fresco de la lonja y la brasa son los únicos protagonistas.
Dale al play para descubrir los platos que el chef Sebastián Abad ha preparado para este ritual mediterráneo.

Porque aquí, cocinamos con brasas, no con prisas.
🔗 Reserva ya desde el link de nuestro perfil.

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The fire is lit and the sea brings its finest craving...
This week, join us for our Sardine Festival featuring a very special menu.

An ephemeral experience where fresh market seafood and the open fire take center stage.
Press play to discover the dishes that Chef Sebastián Abad has prepared for this Mediterranean ritual.

Because here, we cook with embers, not with haste.
🔗 Book your table now through the link in our profile.

Dirección

Carretera Benimagrell, 52 Playa De Muchavista
Alicante
03560

Teléfono

+34965940323

Página web

https://www.covermanager.com/reserve/module_restaurant/restaurante-vaqueria/spanish?utm_source=facebook&utm_medium=socia

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