Daikichi Beach

Daikichi Beach Kaiseki, alta cocina japonesa en Alicante

Hay bocados que reúnen toda la delicadeza del mar.En nuestro chirashi sushi de vieira con ikura, la suavidad de la vieir...
22/09/2026

Hay bocados que reúnen toda la delicadeza del mar.

En nuestro chirashi sushi de vieira con ikura, la suavidad de la vieira se encuentra con las huevas de salmón, que aportan pequeños estallidos de sabor sobre el arroz.

Una combinación de texturas que invita a disfrutar despacio y descubrir cada ingrediente.

Hay una parte del omakase que nunca puede faltar.Los nigiris representan la esencia de la cocina japonesa: producto, téc...
19/09/2026

Hay una parte del omakase que nunca puede faltar.
Los nigiris representan la esencia de la cocina japonesa: producto, técnica y equilibrio reunidos en un solo bocado.
Cada pieza se prepara en el momento, cuidando la temperatura del arroz, el corte del pescado y la presión de las manos para que todo encuentre su armonía.
Pequeños en tamaño. Enormes en intención.

15/09/2026

Hay una parte de la experiencia que también se disfruta con la mirada.
Sentarse frente a Mabow es observar cómo cada pase cobra forma con calma, precisión y años de oficio. Cada movimiento tiene una intención, cada gesto forma parte de la experiencia.
Porque antes de llegar a la mesa, cada plato ya cuenta una historia.

12/09/2026

Antes de convertirse en un plato, el dentón pasa por uno de los procesos más importantes de nuestra cocina.
Cada corte tiene un propósito, cada parte una elaboración distinta. El despiece requiere conocimiento, precisión y un profundo respeto por el producto.
Porque entender un pescado es el primer paso para sacar lo mejor de él.

Daikichi está hecho de pequeños detalles.Los que se ven y los que pasan desapercibidos. La manera de colocar un plato, e...
08/09/2026

Daikichi está hecho de pequeños detalles.
Los que se ven y los que pasan desapercibidos. La manera de colocar un plato, el ritmo del servicio, la elección de cada ingrediente o el cuidado con el que recibimos a cada persona.
Porque creemos que una gran experiencia se construye precisamente así: detalle a detalle.

Hay productos que hablan por sí solos.Las ostras Gillardeau Nº2 son unas de nuestras favoritas por su equilibrio, su tex...
05/09/2026

Hay productos que hablan por sí solos.
Las ostras Gillardeau Nº2 son unas de nuestras favoritas por su equilibrio, su textura carnosa y ese sabor limpio y elegante que las ha convertido en una referencia dentro de la alta gastronomía.
Recién llegadas, listas para disfrutarlas en su mejor momento.

Con septiembre comienza un nuevo recorrido.Nuestro menú omakase evoluciona una vez más para dar paso a nuevos productos,...
01/09/2026

Con septiembre comienza un nuevo recorrido.
Nuestro menú omakase evoluciona una vez más para dar paso a nuevos productos, nuevas elaboraciones y una experiencia que cambia con la temporada.
Porque la cocina japonesa entiende que cada estación tiene su propio momento, y cada menú cuenta una historia diferente.
Os esperamos para descubrir el nuevo omakase de septiembre.

Cada servicio comienza mucho antes de que lleguen los primeros comensales.La barra preparada, el producto listo, la coci...
29/08/2026

Cada servicio comienza mucho antes de que lleguen los primeros comensales.
La barra preparada, el producto listo, la cocina en marcha y la ilusión intacta de compartir una nueva experiencia.
Como cada día, estamos preparados para recibiros y disfrutar juntos de un nuevo recorrido omakase.
Os esperamos.

25/08/2026

Como cada verano, el ramen frío vuelve a nuestro menú omakase.
Un clásico de la cocina japonesa durante los meses más cálidos, pensado para disfrutar de todo el sabor del ramen desde una propuesta más fresca y ligera.
En esta ocasión lo servimos con una salsa tantanmen, elaborada a base de sésamo blanco y nuestro nikumiso, una carne picada sazonada que aporta profundidad, untuosidad y un sabor intenso que envuelve todo el plato.
Para disfrutarlo como fue concebido, te recomendamos mezclar bien todos los ingredientes antes del primer bocado y dejar que cada uno de sus matices se encuentre en el cuenco.
Tradición, temporada y equilibrio en una de las elaboraciones más representativas del verano japonés.

22/08/2026

Cuando el verano aprieta, la cocina japonesa encuentra nuevas formas de refrescar.
Nuestro gazpacho japonés nace de una idea sencilla: reinterpretar un plato tan veraniego como el gazpacho desde la mirada de la cocina japonesa.
Para ello utilizamos ingredientes como tomate, cebolla, sandía y jengibre, incorporando condimentos tradicionales japoneses como la salsa de soja y el vinagre de arroz, que aportan profundidad, equilibrio y un carácter muy especial.
Lo acompañamos de calamar, pulpo, vieiras, edamame y maíz, marinados en una salsa elaborada con mostaza en grano y jengibre, creando un plato fresco, ligero y lleno de matices.
Una propuesta que une dos culturas gastronómicas a través del producto, la técnica y el respeto por el sabor.

Dirección

Maestro José Garberí Serrano, 5
Alicante
03540

Teléfono

+34865813487

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