11/09/2018
Se acabó esta aventura. Big City Diner, cierra sus puertas el día 15 septiembre. Carta abierta.
Como sabéis somos unos emprendedores de Algeciras. Que pese a la recomendación de varios expertos de que este proyecto, de un diner americano ambientado en los años 50, es muy bueno, pero funcionaría muchísimo mejor en otra ciudad. Que en Algeciras no funcionaría. No hicimos caso a nuestra cabeza y nos guiamos más por el corazón y decidimos hacer una gran inversión por nuestra ciudad.
Mi ciudad, Algeciras, la que siempre extrañé cuando he estado viajando fuera.
Esta aventura comenzó, mejor que nuestras expectativas, con el verano pasado, maravilloso de ambientación, clientelas que le encantaba el local y la comida.
En poco más de un año llegamos a cerca de 4.000 personas que nos siguen por la redes sociales con una valoración en Facebook de 4,6 / 5 estrellas. Pero como todos sabéis con los likes y valoraciones, no se come
Todo el mundo nos dice que le encanta la comida y el local. Muchísimas fotos se hacen, pero Algeciras no es una ciudad turística y se necesita de que repitan más. No se hagan el reportaje fotográfico con milkshake, en la jukebox y ya no vuelvan a ir. De eso no vive un negocio local.
Apartado importante en cuanto al precio.
Nos dicen muchísimo, que es más caro que mc donald y burger king. No entendemos cómo estas franquicias pueden tener estos precios. Los precios que tienen de venta, son los precios que pagamos nosotros de producción. Pero todos estamos de acuerdo que en tema de calidad de la comida, no tiene nada que ver una con otra y el servicio de que le están llevando la comida y la bebida a las mesas. Contratando a camarer@s. Bebida de verdad. (No agua mezclada con polvos). Que hace más barato todavía los precios.
Hacemos ofertas 2 x 1...
Otro tema importante. El paro en el campo de Gibraltar. Muchos currículum nos llega. Y tuvimos la suerte del primer verano poder contratar a gente porque tuvimos mucha clientela. Pero si esa clientela se van a las franquicias a por el precio más bajo posible. En los negocios locales hay menos clientela, y no podemos contratar a más gente de la localidad.
En Algeciras no hay nada. ¿Cuántas veces hemos escuchado a la gente quejarse de esto?
Hemos hecho concurso de disfraces, sesión de fotografía , concurso de pin—up para incentivar más el ocio en la ciudad y poder decir que en Algeciras estamos apostando para que tengamos cosas diferentes y divertidas. Pero en el último concurso de pin—up se contrató una fotógrafa profesional , se trabajó muchísimo en redes sociales para que tuviera un mayor alcance durante un mes para que todo el mundo pudiera disfrutarlo. Muchísimo trabajo e ilusión, para que luego fueran 2 PERSONAS.
Mi consejo si eres un emprendedor. No te compliques la vida. Muchísima inversión en mobiliario cómodo para los clientes, obras, muchísimos pagos, burocracia, normativas, Sgae para que puedan disfrutar de la música mientas comes y demás que sólo la vas solventado, pagando grandes cantidades de dinero. Para apostar por un proyecto para tu ciudad y luego ves las franquicias a rebosar de gente.
Apartir de ahora seré otro más de los nos veamos en las franquicias.
Lástima de mi ciudad, y de emprendedores que luchan para que esta sea una ciudad mejor y más grande. Y que tenga de todo para el ocio.
Aprovecha y hazte tus últimas fotos para las redes sociales. Que el 15 de septiembre cerramos.
Nos vemos en las franquicias.
