Cuina de mar í muntanya Michael Rodríguez

28/07/2026

El producto del mar y la montaña son los referentes de nuestra cocina.

En nuestra carta podrás encontrar estas mollejas de ternera crujientes con patata baby, huevas de trucha y en temporada añadimos trufa negra laminada.

14/07/2026

Nuestra stracciatella de burrata, cecina de león crujiente, tomate cherry amarillo confitado con albahaca, peperoncini y tierra de pistachos.

¡ Un plato fresco para disfrutar aún más el verano !

10/07/2026

Churrasco de cordero recental con salsa perigord, para la salsa perigord usamos trufa negra aestivum de la sierra de mariola, una demiglace que hacemos con los jugos del cordero, vino tinto y hierbas aromáticas.

22/06/2026

Nuestra tosta de anchoa “00” del cantábrico serie oro, acompañada de una mantequilla de oveja de calaveruela y pan brioche es parte de lo que somos: pasión por el sabor, respeto por el origen y el gusto de compartir lo auténtico.

15/06/2026

Nuestras patatas trufadas elaboradas con una mayonesa casera de trufa, cebo ibérico crujiente y una nube de queso curado.

Intensas, elegantes y con mucho umami.🍽️

16/04/2026

Mero salvaje. Guisante lágrima variedad Utrillo. Suquet de carabineros.
¡La excelencia del mar y la montaña en un solo plato!

Carrer Sant Francesc 26, Alcoi. Alicante

25/02/2026

¿Buscas un arroz top?

Deléitate con nuestra sugerencia semanal…
Arroz de raya y langosta, el producto manda!!!

17/02/2026

Un hermoso Sargo Real…. La calidad es la que manda!

¿ ya sabes cómo lo vas a pedir ?

14/01/2026

Nos llegó este Hamachi fresco, un producto que habla por sí solo.
Elegancia natural del mar. 🐟 🌊

12/01/2026

Arroz con un ingrediente muy especial el cangrejo de caparazón blando.

Invitamos a que se animen a probarlo y dejar atrás lo habitual. Un juego de sabores y texturas que te hará disfrutar!!