Chocolates Artesanos Isabel

04/06/2026

🍫 Cuando pensamos en cacao, casi siempre pensamos en chocolate.

Pero una mazorca guarda mucho más que los granos que terminan en una tableta.

♻️ Es un fruto que aprovechamos de arriba abajo.

Nada se tira.

🌿 Además del grano, su pulpa o mucílago, la cascarilla, el exocarpio e incluso las hojas, tienen aplicaciones que muchas veces se desconocen.

De hecho, en uno de nuestros bombones de molde hemos llevado a la práctica esta idea como ejemplo de aprovechamiento.
👩‍🍳 Relleno de gel de mucílago, ganache de infusión de cascarilla y especias, y crujiente de nibs de cacao. Moldeado con bean to bar de hojas de cacaotero.

Partes del fruto que rara vez ocupan el centro de las elaboraciones.

Porque creemos que un fruto como el CACAO merece ser aprovechado y comprendido en toda su riqueza.

🙌 No solo por lo que aporta al chocolate, sino también por todo lo que nos enseña sobre respeto al producto, la agricultura ecológica y la economía circular.

Una sola mazorca. Infinitas posibilidades.

👉 Desliza este carrusel y verás todos los usos que tienen las partes de la mazorca más allá del chocolate.

💬 ¿Conocías alguno de ellos?

Asociación Chocolate Bean to Bar España

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31/05/2026

🍊 La naranja de esta tableta no llega preparada a nuestro obrador.

La confitamos nosotras mismas, despacio, trabajando cada piel de naranja ecológica hasta encontrar ese punto exacto entre lo dulce y lo cítrico.

Es un proceso más largo, más exigente. Pero también más gratificante 👩‍🍳

Porque siempre será más fácil abrir un recipiente de naranja ya confitada que hacerlo desde cero.

Pero cuando trabajas así, el resultado cambia.

✨ Cambia el aroma, la textura… Y cambia, sobre todo, lo que encuentras cuando pruebas el chocolate.

Esta naranja, como todos los ingredientes de nuestros chocolates, proviene de la agricultura ecológica 🍃

Es decir, se ha cultivado SIN pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos, respetando los ritmos de la tierra y del propio fruto 🙌

No es un detalle sin importancia.

Es la diferencia entre una fruta que sabe a lo que tiene que saber y una que solo lo parece.

🍫 Y el chocolate que la acompaña nace de cacao certificado por Fairtrade-Comercio Justo seleccionado por su calidad y su perfil aromático.

✅ Sin gluten, sin leche, sin soja.

✅ Apta para dieta vegana.

😋 ¿Quieres probarla?

La tienes en nuestra web y en tienda 👇 https://f.mtr.cool/dgptlvsdgg

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21/05/2026

🙌 Las materias primas que usamos en nuestros chocolates llevan décadas sosteniendo a familias agricultoras de los países productores.

Ahora, la ley también las sostiene a ellas.

⚖️ La nueva Ley Integral de Economía Social, aprobada en el Congreso el pasado mes de marzo, reconoce el 🤝 Comercio Justo como sector estratégico de la economía española.

Para nosotras, que llevamos años trabajando con ingredientes Fairtrade y orgánicos, no es solo una gran noticia.

Es la confirmación de que el camino que elegimos tiene sentido.

Esta ley no lo cambia todo de golpe.

Pero sí abre una puerta real.

📌 Uno de los cambios más concretos: las administraciones públicas, desde un ayuntamiento hasta un hospital o un colegio, pueden incluir ahora criterios de 🤝 Comercio Justo cuando eligen a sus proveedores.

Algo que antes dependía de la buena voluntad de cada gestor, ahora tiene respaldo legal 👩‍⚖️

Para marcas que llevan años haciendo las cosas de otra manera, esto implica tener acceso a un mercado que antes estaba prácticamente cerrado.

👉 Desliza el carrusel, aquí te contamos qué significa esta Ley para cada persona de la cadena, desde productorxs a lxs consumidorxs.

⏩ Y si quieres disfrutar de chocolates que llevan este compromiso desde su origen, sigue este enlace: https://f.mtr.cool/nqasyyhatl

Fairtrade Ibérica

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19/05/2026

🍫 Untar chocolate no significa renunciar al buen chocolate.

Puede que esto te suene: abres una crema de cacao, la pruebas y el chocolate brilla por su ausencia.

Azúcar, aceites, aromas artificiales, etc. Todo menos cacao 🫤

Eso ha creado la percepción de que en formato crema, el buen chocolate no existe.

Y tiene sentido que lo pienses.

Aunque no es cierto.

✨ Cuando pruebas nuestras cremas, notas la diferencia desde el principio.

Cacao trabajado desde el origen, materias primas ecológicas y recetas donde cada ingrediente tiene un sentido.

La textura es otra.
El aroma es otro.
Y el cacao es el protagonista.

Las avellanas saben a avellana, la flor de sal se percibe y el café arábica no desaparece.

Algo que puede parecer obvio. Pero no siempre lo es.

Las elaboramos como el resto de nuestros chocolates: con tiempo, cuidando el origen y trabajando con ingredientes certificados de 🤝 Comercio Justo y 🍃 Agricultura Ecológica.

Cinco versiones y cinco formas de disfrutarlas:

🔸 Crema de chocolate negro, avellanas y café arábica.
🔸 Crema de chocolate blanco con AOVE y vainilla.
🔸 Crema de chocolate con leche, almendras y flor de sal.
🔸 Crema de chocolate vegano con cacahuete y plátano de La Palma.
🔸 Crema de chocolate negro con AOVE y flor de sal.

Sobre pan tostado, con fruta, en recetas o a cucharadas.

😋 Todxs tienen su crema favorita. La tuya está en nuestra tienda física y online 👉 https://f.mtr.cool/ymtwsfpcws

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16/05/2026

🌾❌ El cacao no contiene gluten de forma natural.

Pero si padeces celiaquía, sabes que no basta con mirar solo un ingrediente.

También importan el proceso, el obrador, el cuidado con las trazas y la información que acompaña a cada producto.

🔎 Porque para una persona celíaca, elegir algo tan cotidiano como una tableta de chocolate puede exigir muchas preguntas.

¿Contiene gluten?
¿Ha estado en contacto con otros ingredientes?
¿Puedo confiar en cómo se ha elaborado?

Nosotras creemos que el chocolate debe poder disfrutarse con tranquilidad.

🔸 Por eso, en nuestro obrador NO trabajamos con gluten.

🔸 Todas las materias primas que compramos llegan certificadas SIN GLUTEN, así que todo lo que hacemos está libre de gluten y de trazas.

🔸 No hay posibilidad de contaminación cruzada.

Este 16 de mayo, Día de la Celiaquía, queremos recordar que la inclusión también se construye desde lo que comemos.

🍫 Y cuando el chocolate se elabora desde el grano, con claridad y responsabilidad, puede tener su lugar en una dieta sin gluten.

👉 Si quieres conocer mejor cómo trabajamos nuestros chocolates sin alérgenos, puedes leer este artículo de nuestro blog:
https://f.mtr.cool/ztboohwbig

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12/05/2026

El chocolate blanco tiene quienes lo discuten, quienes lo desdeñan.

✨ Sin embargo, cuando se elabora con origen, con proceso y con criterio, es un chocolate con personalidad y matices.

La pasada semana, organizado por la Asociación Europea de Chocolate bean to bar, se celebró Showcolat en Burdeos (Francia). En ella se entregaron los International Chocolate Awards y nuestra tableta de Chocolate Blanco recibió la medalla de bronce a nivel europeo.

Se trata del certamen de chocolate artesano más grande del mundo, donde un jurado independiente evalúa no solo el sabor, sino también el origen del cacao, el proceso de elaboración y el compromiso ético y ecológico detrás de cada creación.

🙌 Este reconocimiento es de todxs.

De quienes lleváis tiempo confiando en lo que hacemos, probando, regalando y recomendando.

Y también es el resultado de nuestra apuesta por un chocolate de calidad y saludable, con valores y ética.

🤝 Comercio Justo y 🍃 Agricultura Ecológica en cada ingrediente.

😋👉 Si te apetece probarla, la tienes en nuestra tienda online: https://f.mtr.cool/lwonxfjmlf

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Pon Aragón En Tu Mesa Aragón Ecológico Fairtrade Ibérica

09/05/2026

🍫 Cuando eliges chocolate de 🤝 Comercio Justo, eliges mucho más que un buen sabor.

Eliges pensar en las manos que cultivan el cacao.

En el tiempo que necesita la tierra para dar lo mejor.

En personas que merecen un trabajo digno y un futuro más estable para sus comunidades.

Porque en un chocolate de 🤝 Comercio Justo, lo valioso no está solo en cómo sabe.

⭐ Su valor también está en su origen, en el trabajo que hay detrás y en el impacto real de cada tableta.

Por eso, en el 🤝 Día Mundial del Comercio Justo queremos recordarte qué significa apostar por productos de Comercio Justo.

Es una decisión de compra que implica respeto al origen, a las personas y al proceso.

Porque saber lo que comes y el impacto de tus elecciones forma parte del placer.

✨ Y cuando eliges bien, se nota.

Fairtrade Ibérica

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05/05/2026

🍫🍷 El vino y el chocolate tienen algo en común: los dos cambian con el tiempo, con el origen y con la forma en la que se trabajan.

Por eso, cuando los pruebas juntos, no se trata solo de una combinación de sabores ✨

Se trata de entender qué está pasando en cada copa y en cada onza.

📌 El sábado 23 de mayo estaremos en Venta d’Aubert, en el , una bodega ecológica que trabaja el viñedo desde el respeto al entorno, buscando que cada vino exprese con claridad su lugar de origen.

🔸 Allí compartiremos una Cata Guiada en la que probaremos 6 de nuestros chocolates BEAN to BAR y 4 de sus vinos, buscando cómo dialogan entre sí.

No es solo una degustación.

Durante la sesión recorreremos el camino del cacao hasta convertirse en chocolate.

Verás el grano, entenderás el proceso y aprenderás a distinguir un chocolate artesano de uno industrial.

Y a partir de ahí, todo se afina.

Empiezas a reconocer matices. A entender por qué un chocolate encaja con un vino y no con otro.

🍫 Una experiencia para acercarte al chocolate desde otro lugar y para descubrir cómo cambia cuando se encuentra con el vino.

📍 Venta d’Aubert
🗓️ Sábado 23 de mayo
🕣 17:00 h
🎟️ 35€
⚠️ Grupo reducido. Plazas limitadas.

Si quieres asistir a esta cata, inscríbete ya en este enlace 👉🔗 https://f.mtr.cool/kegjzusgzi o a través del ☎️ tf: +34 722 296 251

Asociación Chocolate Bean to Bar España

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04/05/2026

Queremos dar las gracias a La COMARCA por este artículo en el que recogen nuestro 🥇 Oro en el I Premio de Chocolate Bean to Bar de España, organizados por la Asociación Chocolate Bean to Bar España.

En él hablan de nuestra tableta premiada, pero también de todo lo que hay detrás: trabajar desde el grano, elaborar nuestra propia manteca de cacao y elegir ingredientes como el pistacho de proximidad o la flor de sal de Añana.

Siempre ecológicos y de Comercio Justo.

Una forma de entender el chocolate que lleva tiempo y muchas decisiones.

Si te apetece conocerlo con más detalle, puedes leer el artículo completo aquí 👇

Isabel Félez (Alcorisa) logra el premio nacional con una tableta ecológica de chocolate blanco con pistacho local en el primer certamen de la Asociación Chocolate Bean To Bar.

https://www.lacomarca.net/del-grano-a-la-gloria-una-chocolatera-alcorisana-conquista-espana-con-su-innovador-chocolate-blanco/

30/04/2026

🍫 El chocolate es mucho más que un alimento.

Es una forma de decir lo que a veces las palabras no alcanzan.

🌸 Este Día de la Madre lo hemos convertido en orquídeas.

En cada flor esculpida a mano.

En cada pétalo, en cada hoja, en cada detalle hay tiempo, pulso y oficio.

✨ Porque esta pieza no se fabrica: se trabaja despacio, una a una. Por eso cada una es única.

Dentro de la maceta, una sorpresa final: nuestros bombones y rocas crujientes para endulzar aún más el momento.

🍃 Con ingredientes naturales, éticos y ecológicos. Porque el amor que ponemos también se nota en lo que elegimos.

❤️ Las flores se marchitan. El chocolate, no.

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