Su masa lleva una fermentación de 48 a 72 horas consiguiendo así una textura ligera y deliciosa. El Templo de los amantes de la pizza artesanal en Alcalá de Henares. Desde su apertura en Diciembre de 2010, Francesco’s Pizza es considerado uno de los mejores embajadores de la pizza a nivel mundial. Se caracteriza por la calidad absoluta de sus materias primas, combinando los mejores productos itali
anos y nacionales del mercado, con una técnica y dedicación insuperables. Su fundador, Francisco Monio cuenta con formación en las mejores pizzerías del sur de Italia y está considerado como uno de los mejores pizzeros de España. En el Campeonato de Pizza de Europa de 2010 consiguió el 10º puesto y entró directamente a participar en el Campeonato Mundial de Pizza que se celebró en Salsomaggiore Terme, un evento que concentra a los mejores maestros pizzeros mundiales, resultando el primer clasificado español en 2011. Ven a vivir tu experiencia en Francesco’s Pizza y disfruta de nuestras exquisitas pizzas artesanales.