Miércoles 12:30 - 18:00 19:30 - 01:00 Jueves 12:30 - 18:00 19:30 - 01:00 Viernes 12:30 - 18:00 19:30 - 01:00 Sábado 12:30 - 18:00 19:30 - 01:00 Domingo 12:30 - 18:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/101624566308613/

ARoigViu

Name: ARoigViu
Address: Carrer del Real, 39, Albaida, 46860, ES
Telephone: +34677666287
Price range: $$

Casa
España
Albaida
ARoigViu

"Un restaurante donde unimos la pasión por la gastronomía y el amor a nuestras raíces. Fuego. Brasa"

13/02/2026

Moltíssimes gràcies a Santos Ruiz i a Levante-EMV per la crítica gastronòmica i per plasmar tan bé la nostra realitat i la nostra manera d’entendre la cuina.

Gràcies per posar en valor una cuina tradicional, de territori i de temporada, que parla del nostre receptari.

I gràcies per donar suport i visibilitat a restaurants d’interior com el nostre.

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Muchísimas gracias a Santos Ruiz y a Levante-EMV por la crítica gastronómica y por reflejar tan bien nuestra realidad y nuestra forma de entender la cocina.

Gracias por poner en valor una cocina tradicional, de territorio y de temporada, que habla de nuestro recetario.

Y gracias por apoyar y dar visibilidad a restaurantes de interior como el nuestro.

28/01/2026

Así ha sido nuestro paso por bajo la mirada de 📸

El lunes 26 de enero estuvimos en el stand de elaborando nuestra paella valenciana de invierno con conejo, caracoles, habas y alcachofas, ganadora del Premio Arrocero del Futuro 2025 🥘

Y queremos dar las gracias a Fran de Guía Tastar por narrarlo visualmente con estas imágenes que nos emocionan ♥️

Gracias también a Santos Ruiz por invitarnos a celebrar el arroz valenciano, la gastronomía de nuestro territorio y la emoción que genera el compartir alrededor de una paella ✨

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Així ha sigut el nostre pas per sota la mirada de 📸

El dilluns 26 de gener vam estar al stand d’, cuinant la nostra paella valenciana d’hivern amb conill, caragols, faves i carxofes, guanyadora del Premi Arrocero del Futuro 2025 🥘

Volem donar les gràcies a Fran, de Guía Tastar, per contar-ho visualment amb aquestes imatges que ens han emocionat ♥️

Gràcies també a Santos Ruiz per convidar-nos a celebrar l’arròs valencià, la gastronomia del nostre territori i tot el que passa quan compartim taula al voltant d’una paella ✨

22/01/2026

Novedades temporada 2026 · A Roig Viu
Tenemos algo que contaros.

Estrenamos nuevo horario:
🕛 De miércoles a domingo, solo mediodía.
Durante el invierno cerramos por las noches.

Una decisión pensada para la sostenibilidad del proyecto, de las personas que lo forman y de todo lo que rodea a la hostelería.

Y a partir de febrero, una novedad que nos hace especial ilusión:
🔥 Almuerzos en A Roig Viu.

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Novetats temporada 2026 · A Roig Viu
Tenim una cosa que contar-vos.

Estrenem nou horari:
🕛 De dimecres a diumenge, només migdia.
Durant l’hivern tanquem les nits.

Esta decisió naix de la voluntat de fer un projecte més sostenible: per a les persones que en formen part i per a tot el que envolta l’hosteleria.

I a partir de febrer, una novetat que ens fa molta il·lusió:
🔥 Esmorzars a A Roig Viu.

10/01/2026

Tornem dimecres 21 de gener, amb novetats i noves propostes que vos anirem contant, venen canvis. 😊
Gràcies per acompanyar mos sempre.
Salut i bona cuina.

01/01/2026

*Gràcies per elegir-mos*

A l’equip, que dedica tantes hores de la seua vida i tot el seu afecte cada dia; als clients que ens trieu i vos assegueu a les nostres taules (i també als que torneu, per la vostra fidelitat) Als productors, proveïdors i distribuïdors, perquè ens abasteixen del necessari per a poder crear i cuinar; i a totes eixes persones (músics, amics, companys) que aporten el seu granet d’arena i comparteixen el seu temps i el seu coneixement perquè ARV siga una llar gastronòmica on cada dia passen coses boniques i moments inoblidables ♥️

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*Gracias por elegirnos*

Al equipo, que dedica tantas horas de su vida y su cariño diario; a los clientes que nos eligen y se sientan en nuestras mesas (y también a los que vuelven, por su fidelidad) 🥰 A los productores, proveedores y distribuidores, porque nos surten de lo necesario para que podamos crear y cocinar; y a todas esas personas (músicos, amigos, compañeros) que aportan su granito de arena y comparten su tiempo y su conocimiento para que ARV sea un hogar gastronómico donde todos los días pasan cosas bonitas y momentos inolvidables ♥️🙏🏽

12/12/2025

Hoy, y la trayectoria de aparecen en ♥️
Gracias, Paula Pons , por venir a conocer nuestra casa y por contar nuestra historia con tanta sensibilidad.
Gracias, Jesús Terrés , por crear un medio como , que también pone el foco en proyectos de territorio y del interior como el nuestro 🙏🏽✨

Estamos muy agradecidos. En esta publicación os compartimos diferentes extractos del artículo pero también os animamos a leer el artículo completo en Guia Hedonista.

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Hui, i la trajectòria d’ apareixen en la Guia Hedonista ♥️
Gràcies, Paula Pons , per vindre a conéixer la nostra casa i per contar la nostra història amb tanta sensibilitat.
Gràcies, Jesús Terrés , per crear un mitjà com la , que posa el focus també en projectes de territori i d’interior com el nostre 🙏🏽✨

Estem molt agraïts. En esta publicació vos compartim alguns fragments de l’article, però vos animem a llegir-lo complet en Guia Hedonista.

08/12/2025

Calendari de desembre, els dies que tindrem obert.
Nadal, Cap d’Any i Reis vos esperen a A Roig Viu.
24 i 25 migdia (25 quasi complet)
31 i 1 migdia
5 migdia i nit · 6 migdia
Vos esperem. ❤️

02/11/2025

Un dia com hui, fa dos diumenges, vam viure un dels moments més especials de la història d’A Roig Viu i també d’Arturo. Ens vam proclamar guanyadors d’Arroceros del Futuro 2025 en la Plaça de l’Ajuntament de València, un lloc emblemàtic per a tots els que estimem la nostra terra.

Este premi és molt més que un reconeixement: és un homenatge a la cuina que hem heretat de les nostres aueles, a eixe “guisar” com dien elles, respectant el producte, l’estació i la terra.

A Roig Viu és això — proximitat, tradició, sensibilitat i sobretot és cuina valenciana.

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Un día como hoy, hace dos domingos, vivimos uno de los momentos más especiales en la historia de A Roig Viu y también de Arturo. Nos proclamamos ganadores de Arroceros del Futuro 2025 en la Plaza del Ayuntamiento de València, un lugar emblemático para todos los que amamos nuestra tierra.

Este premio es mucho más que un reconocimiento: es un homenaje a la cocina que hemos heredado de nuestras abuelas, a ese “guisar” como decían ellas, respetando el producto, la estación y la tierra.

A Roig Viu es eso —proximidad, tradición, sensibilidad y, sobre todo, cocina valenciana. ♥️

19/10/2025

«El futur és la tradició ben feta». de , Guanyador del Premi Arrosser del Futur 2025 🥇 en l’esdeveniment organitzat per ! 🌾

🧑‍🍳 Hui hem participat en el Concurs Arrosser del Futur 2025 a la Plaça de l’Ajuntament de València amb un arròs de conill, caragols, perdiu, verdura i bolets de temporada 🥘

Gràcies a Santos Ruiz i a , així com a tota l’organització del TastArròs, per fer-nos partícips d’esta gran festa al voltant de l’arròs i de la cultura valenciana.
Han sigut dos dies molt emotius… i, a més, ens emportem el premi a casa! ♥️🔥

📸

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“El futuro es la tradición bien hecha”. de , ¡Ganador del Premio Arrocero del Futuro 2025 🥇 en el evento organizado por ! 🌾

🧑‍🍳 Hoy hemos participado en el Concurso Arrocero del Futuro 2025 en la Plaza del Ayuntamiento de València con un arroz de conejo, caracoles, perdiz, verdura y setas de temporada 🥘

Gracias a Santos Ruiz y a la asi como a toda la organización del TastArròs por hacernos partícipes de esta gran fiesta alrededor del arroz y de la cultura valenciana. Han sido dos días muy emocionantes ¡y además nos llevamos el premio para casa! ♥️🔥

📸

05/10/2025

Les nostres braves amb pimentó de pericana del tio Saoro 🌶️

Ell cultiva a l’hort de Benissoda els pimentons de pericana 🧑‍🌾 i, en esta època de l’any, segueix la tradició de la penjà: penjar-los perquè es sequen a l’aire. Després, nosaltres els fornegem, aconseguint que queden cruixents i els trenquem damunt de les braves. Convertint-lo en un plat que respira identitat, família i territori ♥️

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Nuestras bravas con pimiento pericana del tío Saoro 🌶️

Él cultiva en su huerto de Benissoda los pimientos de pericana 🧑‍🌾 y, en esta época del año, sigue la tradición de “la penjà”: colgarlos para que se sequen al aire. Después, nosotros los horneamos para que queden crujientes y los rompemos sobre las bravas, que se convierten en un plato que rezuma identidad, familia y territorio ♥️

11/09/2025

Estem buscant talent per als nostres projectes!
Som un grup amb il·lusió, projectes vius i ganes de créixer.
Busquem persones amb passió per la cuina, la sala i el món gastronòmic per a unir-se a nosaltres.
Jornada completa, possibilitat de créixer i càrrecs amb responsabilitat.

Vols formar part del nostre futur? Escriu-nos i suma’t a AROIGVIU, PAIXIXI, TRACA, ROMA, ESDEVENIMENTS i SANTUARI.

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Estamos buscando talentos que se unan a nuestros proyectos.
Somos un grupo con ilusión, proyectos vivos y ganas de crecer.
Buscamos personas con pasión por la cocina, la sala y el mundo gastronómico para unirse a nosotros.
Ofrecemos jornada completa, posibilidad de crecer y puestos con responsabilidad.

¿Quieres formar parte de nuestro futuro? Escríbenos y súmate a AROIGVIU, PAIXIXI, TRACA, ROMA, EVENTOS y SANTUARI.

Dirección

Carrer Del Real, 39
Albaida
46860

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Miércoles	12:30 - 18:00
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