05/08/2023
Era doveroso esprimere parole per questo cambiamento, per molti inaspettato, nata da una decisione molto ponderata e accurata. La fine di un altro capitolo,un'altra esperienza che ha marcato la mia crescita,una delle piu importanti nel mio percorso e durata 5 anni e 3 mesi (2018-2023).
L'esperienza piu importante,dopo quelle vissute a Napoli,Londra e nella stessa Tenerife fino adesso per i tantissimi ostacoli che si sono presentati lungo tutto questo tempo facendomi provare tante sensazioni diverse tra cui molte negative: tristezza, pentimento,paura,dubbio,insicurezza,riflessioni,stanchezza mentale e fisica. Altre invece positive come gioia,soddisfazione,appagamento ecc..
Iniziato quasi come un gioco, con tanto entusiasmo e voglia di fare accompagnati anche da un pò di ingenuità in questa nuova realtà dove stavolta non dipendevo da nessuno ma solo da me stesso e dove ogni passo o decisione attuata ne conseguiva un risultato.
Tante difficoltà a causa della poca esperienza gestionale e cercando di superare i problemi più grandi dell'inizio,insistendo,perseverando,lottando e sacrificando ogni cosa imparando giorno per giorno un qualcosa di nuovo che potesse darmi quella spinta di un centimetro in più per andare avanti e mai indietro.
Diciamo che l'inizio è stato come avere fame ma doversi accontentare di mangiare le briciole di pane lungo la strada,con insoddisfazione, per non rimanere completamente a digiuno fino ad arrivare a poter mangiare una "Rosetta gigante" farcita di qualsiasi cosa essendo consapevoli che finalmente i tanti sforzi fatti,i tanti desideri accantonati, il tempo sacrificato dentro questo progetto nato dal nulla e senza un business plan, ha dato i suoi frutti.
In un locale in cui le persone non ci avrebbero scommesso ed esprimevano il loro modo di vedere pessimista e negativo sulla buona riuscita e permanenza dell'attività essendo la prima esperienza da proprietari. Senza poi contare la pandemia che ha fatto anche il suo e nonostante ciò siamo sopravvissuti e abbiamo continuato a migliorare.
Molte persone oggi mi fanno tante domande sulla chiusura di questo ristorantino a cui loro erano affezionati ,esprimendo il loro dispiacere ma allo stesso tempo augurandoci il meglio. Tutto ciò è una soddisfazione grande per ciò che si è seminato. l'altra soddisfazione invece non è la parte econoimica, anche se quella non è mancata, ma è ciò che mi ha lasciato internamente.
mi sono reso conto di essere cresciuto tanto sotto molti punti di vista nell'aspetto caratteriale : essere più deciso,più sicuro, razionale davanti a tante situazioni che prima mi avrebbero messo in difficoltà. oltre alle tante sfumature caratteriali maturate ho avuto un miglioramento nelle mie capacità gestionali,mentali e linguistiche.
La cosa più importante che si è sviluppata dentro di me è la fame,l'ambizione, il non volere limiti. E'stato questo il motivo principale di voler mettere fine allo "Smile italian restaurant & cafe" perchè ad un certo punto ho trovato un muro su cui era scritto "PAOLO, PUO BASTARE..E' ARRIVATO IL MOMENTO, VA BENE COSI"
Come se questa esperienza "mia personale" fosse stato un trampolino di lancio per essere pronto a fare qualcosa in più, un ponte necessario per unire il sentiero di partenza a quello successivo.
Quindi cari clienti-amici il vero motivo + questo. E' stata una bella sfida che abbiamo superato considerando che era nata in un giorno e senza ragionarci troppo.
VI RINGRAZIAMO PER AVER CONTRIBUITO ALLA NOSTRA CRESCITA E PER AVER SCELTO IL NOSTRO LUOGO DOVE DEDICARE UNA PARTE DEL VOSTRO TEMPO IN QUESTI ANNI DI NOSTRA PERMANENZA. ABBIAMO CONOSCIUTO TANTE BELLE PERSONE E ALLARGATO LE NOSTRE VEDUTE SOTTO L'ASPETTO CULTURALE,SOCIALE E MENTALE.
UN GRAZIE CON UN GRANDE "SMILE"
