Bido restaurante

15/10/2026

ALREDEDOR DE LA MESA / BIDO

Comer. Probar. Compartir.

Descubrir algo nuevo. Volver a algo conocido.

La mesa como punto de encuentro.

13/10/2026

MANZANA

Proceso / elaboración / resultado.
Una mirada a uno de nuestros postres.

08/10/2026

Una selección de momentos, platos y procesos de estos días.

Dentro de BIDO. Octubre, 2026.

06/10/2026

El arte también forma parte de nuestra manera de entender BIDO. Vive en el espacio, en su identidad y en todo lo que ocurre dentro. Obras que conviven con la cocina y hacen que BIDO cambie con el tiempo.

Obra de

30/09/2026

26/09/2026

Septiembre de 2016 — septiembre de 2026.

Diez años dan para mucho. Para cambiar, aprender, celebrar, equivocarse, volver a empezar y, sobre todo, para encontrarse con muchas personas por el camino.

Esta es una pequeña página de nuestra historia.

Gracias por ser parte de BIDO.

Juan M. Crujeiras.

24/09/2026

BIDO también empieza en la barra.

Un cóctel, una conversación y quizás algún plan que todavía no tenías.

El resto, mejor descubrirlo aquí.
Nos vemos en la barra.

22/09/2026

Lomo de bonito del Norte a la brasa, berenjena asada y ahumada, emulsión y jugo de Pimientos de Herbón.

Un plato que habla de verano, de los productos absolutamente de temporada, que a finales de septiembre o principios de octubre se termina.
Desde el año 2018 siempre planteamos este plato, perfecto en su punto y que año tras año les encanta a los clientes.

Es verano, es producto y es sabor a brasas.

17/09/2026

Cada cosa, a su tiempo.

Cocinar de temporada también es saber esperar, entender qué nos ofrece cada momento del año y trabajar el producto cuando está donde tiene que estar.

La temporada no solo se nota en el calendario, también se nota en el plato.
Así es como entendemos la cocina en BIDO.