Nos gusta lo que hacemos y por ello siempre perseguimos avanzar un poco más allá, perfeccionarnos, no solo en nuestra cocina, buscando nuestras raíces, nuestros sabores, nuestra identidad, sino que también perseguimos progresar en el trato a vosotros, nuestros clientes, en proporcionaros una sonrisa, en garantizaros vuestra comodidad. La cocina, el lugar en el que radica la identidad genuina y pro
pia de nuestro restaurante, está conformada por un equipo joven pero totalmente preparado, coordinado e ilusionado, compuesto por Miguel Bueno, Felipe Casado, Dulce León y Montserrat de la Torre. En la sala, ese exclusivo vagón restaurante que solo podréis encontrar en esta Úbeda de los legendarios cerros, ciudad de tan larga e intensa historia, y dispuestos a ofreceros en cada momento un buen consejo gastronómico, una recomendación, una complicidad, y buscando en todo momento vuestra total satisfacción, os atenderán Iván Tudela y Antonio Cristofani, que para todos los amigos y clientes que nos visitáis es, nada más y nada menos que “Che”. Este restaurante, bar o, como nos gustó a nosotros denominarlo, esta “Cantina La Estación”, surgió de la idea de Montserrat de la Torre Nieto, su propietaria y jefa de cocina que, con su firme empeño y genialidad, ha logrado convertir el sueño de toda una vida en una incuestionable y patente realidad: una estación de tren cuyo comedor no es sino un lujoso vagón que nos traslada al fantástico, literario y exótico Orient Express o al mucho más cercano, pero no por ello menos fabuloso tren Al- Ándalus, formando parte del entorno incomparable de Úbeda, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad.
