Latorta

21/03/2020

حرصا على سلامه عملائنا الكرام وتضامنا مع قرار السيد رئيس الوزراء إغلاق المحل في تمام الساعه السابعه مساء أكثروا من الاستغفار ولاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم

20/01/2020

20/01/2020

جميع أشكال تورته بالصوره عندنا من إبداع الفنان فارس لاتورتا

05/01/2020

الي كل أحبتنا المسيحين كل عام وانتم بخير ترقبو أجمل العروض في لاتورتا

29/12/2019

31/03/2019

حلوى الميكرون
من الحلويات الغربية الفرنسية الرقيقة جدا التى تذوب فى الفم وهى تقدم فى الحفلات ومع الشاى وهى راقية جدا حيث انها تشبة المارينج ولكن الاساس بها هو اللوز بس يوجد منها انواع كثيرة فمنها ماهو بالفول السودانى مع اللوز ومنها ما هو بالبندق مع اللوز ومنها ماهو بالالوان المختلفة كالاحمر والازق والاخضر وهكذا كلها بالالوان حسب رغبة كل واحد ويحشى بحشوات خاصة بة كالشيكولاتة والفانليا ---الخ ومنها ماهو بالنكهات المختلفة كالكابيتشينو والكاكاو والفانليا ---الخ وفيما يلى سوف اعرض عليكم طريقة عمل الميكرون
المقادير
200 جرام سكر ناعم بودر
125 جرام لوز مطحون ناعم
3 ابيض بيض فى درجة حرارة الغرفة
50 جرام سكر عادى
قليل من الفانليا
طريقة العمل
نخلط اللوز والسكر البودر وننخلهم من الشوائب
نحضر بولة ونضع بها ابيض البيض والسكر العادى والفانليا ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائى حتى يصير مثل المارنج ( ابيض مثل القطن )
نضيف خليط السكر واللوز الى الخليط المارنج ويمزج جيدا
نحضر صنية ونضع بها ورقة ذبدة غير لاصقة
نحضر كيس الحلوانى ونضع بة الخليط بعد المزج ويقطع دوائر صغيرة
يخبز الخليط على درجة فهرنهيت 300 ( 150 سنتيجراد) من 15 الى 20 دقيقة او حتى ينضج
يترك ليبرد ويستخدم بعد ذلك مع الحشو او يخزن فى علب لحين الاستخدام
ملحوظة
افضل طحن اللوز فى المنزل حتى نضمن انة لوز خالص لايوجد به غش
( طريقة الطحن)
نحضر اللوز ونقوم بغليه فى قليل من الماء ووضع اللوز بة لمدة 10 دقائق بعدها نرفعه من الماء وبفوطة ندعك اللوز فتنزع القشرة بسهولة وبعد ذلك نحمص اللوز على نار هادئة حتى يطير الماء منه وبعدها يطحن بالماكينة بالخلاط او المطحنة حتى يصير بودر )
الحشوة
100 جرام شكولاتة سمراء

30 جرام مسحوق البندق المطحون ناعم

80 جرام كريمة طازجة

20 جرام زبدة

35 جرام سكر
طريقة العمل
نضع السكر على النار الى ان يصبح لونه كراميل ثم نضيف عليه الكريمة والزبدة ونتركهم على نار هادئة معا
نجهز صحن به الشكولاتة و مسحوق البندق نضيف لهم لخليط الذي كان يغلي على النار وننتظر 30 ثانية ثم نخلط الكل جيدا ونحشي الماكرون
وبالهناء والشفاء
شيف محمد فريد
Farwela

07/01/2019

حلوانى ﻻتورتا الى اﻻخوة المسيحين