ABBAS

20/09/2026

☕ البن الكولومبي… الباشا اللي بينضّف التوليفة!
صاحب المحل لما يحب "يعلّي الكلام" ويحب يظبط دماغ زبونه، تلاقيه بيمد إيده على طول على البن الكولومبي!

الكولومبي في عالم القهوة هو "الباشا" أو "المايسترو" اللي بيدخل على أي توليفة اقتصادية -مهما كانت متواضعة يمسح عيوبها، ويطير بجودتها في السماء.

ليه البن الكولومبي بالذات ؟

إخفاء عيوب الروبوستا: التوليفات الاقتصادية بتعتمد بشكل أساسي على "الروبوستا" عشان التكلفة ونسبة الكافيين، بس الروبوستا طعمها خشن الكولومبي يدخل يكسر حدة الروبوستا ويديها قوام وطعم مقبول جدًا.

إيحاءات الشوكولاتة والمكسرات: الكولومبي بيتميز بنكهات غنية طبيعيًا، فلما بتحط منه نسبة (حتى لو صغيرة) في التوليفة، بتلاقي الريحة والطعم اتغيروا تمامًا

لكن طبعًا الكولومبي مش سحر، ومش معنى إنك حطيته إن التوليفة هتبقى ممتازة تلقائيًا. النسبة، التحميص، وجودة باقي الأنواع كل ده بيفرق جدًا في النتيجة النهائية.

19/09/2026

"يبدو العالم أجمل حين تنظر إليه دون رغبة بإمتلاكه ودون خوف من فقدانه"

17/09/2026

☕ البن الفيتنامي... صاحب الشخصية الصعبة في التوليفة!
البن الفيتنامي معروف بطعمه القوي ومرارته الواضحة، وعلشان كده التعامل معاه محتاج حساب كويس.

تحط منه نسبة زيادة أو تستخدمه من غير ما توازن باقي مكونات التوليفة، ممكن تلاقي مرارته سيطرت على الفنجان وغطّى على باقي النكهات.

حبوبه الخضراء مش بتكون متجانسة في الشكل والحجم، وده بيخلي اختيار طريقة التحميص والتعامل معاه نقطة مهمة جدًا.

الفيتنامي عنده مميزات تخليه موجود بقوة في السوق:
☑️ سعره اقتصادي مقارنة بأنواع كتير
☑️ بيساعد في تكوين وش تقيل في التركي
☑️ نسبة الكافيين فيه مرتفعة وده بيخليه مناسب لناس بتحب القهوة القوية

بن له شخصية، ولو فهمت شخصيته وعرفت تستخدم نسبته وتحميصه صح، ممكن يبقى عنصر مهم جدًا في التوليفة.

☕ إنت بتستخدم البن الفيتنامي في أنهي درجة تحميص؟ وبتحطه بنسبة كام في التوليفة؟
شاركونا تجاربكم 👇

- #عباس

17/09/2026

قال ابن العثيميـن - رحمه الله - :
إذا أردتَ أن تُعامل غيرك بِمُعاملة، فقس ذلك في نفسك، فإن أحببت أن تُعامَل بها فعامِل بها غيرك،
وإن كرهت أن تُعامَل بها فلا تعامِل بها غيرك، وهذا الميزان من العدل، وهو الذي يوجب محبّة الناس للشخص واحترامهم له.

📑📑 أحكام القرآن (٤٠٠/٢).

15/09/2026

قال ابن عثيمين -رحمه الله:

يؤثر عن عمر بن الخطاب كلمة نافعة جدًا وهي:
من بورك له في شيء فليلزمه.

هذه كلمة عجيبة لو توزن بالذهب لوزنته!
يعني إذا عمل الإنسان عملاً ورأى فيه البركة والثمرة فليلزمه.

📑📑 [تفسير سورة آل عمران (٢ / ٣٧٣)]

12/09/2026

« مينفعش تبدأ يومك غير بكوباية قهوة من بن #عباس » ☕😊
#عام #دراسي #سعيد #قهوة ♥️

09/09/2026

ليه أوقات القهوة أول ما تتصب في الكوباية بيكون لون الوش فاتح، وبعد شوية تلاقيه غمق؟ وهل ده معناه إن في حاجة غلط في البن؟
الإجابة: لأ، ده طبيعي جدًا في أغلب الحالات.

وش القهوة بيتأثر بتفاعله مع الهواء، ومع الوقت بيحصل تغيّر بسيط في شكله ولونه، فممكن تلاقي الوش غمق شوية بعد ما كان فاتح.

☕️ وفي نقطة كمان: السكر له تأثير على لون القهوة.
اعمل تجربتين بنفس البن ونفس كمية القهوة:
🔸 فنجان سادة.
🔸 وفنجان فيه سكر زيادة.
هتلاحظ إن الفنجان اللي فيه سكر زيادة ممكن يكون لونه أغمق شوية من السادة، رغم إن الاتنين معمولين بنفس البن.

فمتستعجلش تحكم على جودة البن من لون الوش بس… الطعم، الريحة، والقوام أهم بكتير من مجرد درجة لون الوش. ☕️👌

#ـعباس

08/09/2026

☕🔥 سر القهوة الحلوة يبدأ من البن الصح!

بن محوّج ومظبوط بعناية عشان كل فنجان يطلعلك ريحة تخطفك وطعم على مزاجك 🤎

من أول رشفة هتعرف إن القهوة عندنا ليها حكاية ☕❤️

📍 مستنيكم عند عباس ❤️

#قهوة #بن #كافيه #قهوة #قهوتي #كافيه #كافيهات #كوفي #مزاج

06/09/2026