15/05/2017
الدونات جالك لحد البيت .🍩🍩
بالنسبة ان الناس اللي غلت علينا الدونات احنا عرفينهم هاا 😉 و بنقولهم براحة علينا عشان بيصعب علينا 😂 حبينا نجبلكم ازاي تعمل الدونات ، ورقة و قلم و معايا كدة يا ست الكل :
كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض .
ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
60 غراماً من الزبدة.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ (يجب ألّا يكون الحليب ساخناً جداً ولا بارداً كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح).
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
رشّة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة.
زيت نباتي لقلي الدونات.
و بعد كد بقا نركز هنعمل اية 😍
توضع جميع المكوّنات دي ف طبق عميق (الدقيق، والسكر، والزبدة، والحليب الدافئ، والخميرة، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، والبيضة) وتُخلط جميع المكونات بشكل جيّد وتعجن مدّة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة. سيب العجينة عشان ترتاح مدّة ساعة كاملة في مكان دافئ. تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق و تفردها ، وخلي بالك تلصق العجينة، وحتّى يتمّ الوصول إلى السماكة المطلوبة. تقطّع الدونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري، ويتمّ استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقبٍ صغيرٍ في وسط العجينة. توضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق"كوبايا مثلن" ، وتترك كي ترتاح مرّةً أخرى مدّة نصف ساعة (هذه المرحلة مهمّة وضرورية كي تنجح الدونات). توضع حبّات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ويمكن وضع حبّات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبيّاً. و بعد كدة رش عليها سكر او شكولاتة اللي تحبة