22/07/2018
My First recipe is here
Hope you enjoy it
The full recipe:-
(English)
Chicken fricassée with herby sautéed potatoes: - (French cuisine)
Ingredients: -
1- Chicken drums
2- Salt
3- Pepper
4- Fresh thyme
5- Fresh rosemary
6- Garlic
7- Olive oil
8- Butter
9- Mushrooms
10- Bay leaf
11- Apple juice
12- Chicken stock
How to cook it: -
1- Season the chicken with salt and pepper
2- Nice hot pan and add some olive oil and then add the chicken skin side down and add some butter
3- Cut the mushrooms in half and chop garlic
4- When the chicken gets a nice color, add garlic and mushrooms and Sautee them
5- Add bay leaf and sprinkle thyme and rosemary over the chicken
6- Add the apple juice then add the chicken stock
7- Let them simmer till the chicken is cooked and the stock is reduced
Herbed sautéed potatoes: -
Ingredients: -
1- Baby potatoes
2- Butter or fat
3- Salt
4- Pepper
5- Garlic
6- Rosemary
7- Thyme
How to cook it: -
1- Hard boil the potatoes till it’s quite soft (from 6-8 minutes)
2- Cut it into circles
3- Nice hot pan with some fat or butter, add the potatoes and season them with salt and pepper
4- Add garlic, rosemary and thyme and the fat fry them.
تشيكن فريكاسيه و البطاطس السوتيه بالاعشاب:- (المطبخ الفرنسي) (Arabic)
المكونات:-
1- دبابيس فراخ
2- ملح و فلفل
3- زعتر فريش
4- روزماري فريش
5- ثوم
6- زيت زيتون
7- زبدة
8- مشروم
9- ورق لورى
10- عصير تفاح
11- شوربة فراخ
نعملها ازاي:-
1- تبل الفراخ بملح و فلفل
2- طاسة سخنة فيها زيت زيتون و حط الفراخ من ناحية الجلد و حط قطع زبدة على الفراخ
3- قطع المشرم نصين و الثوم قطع صغيرة
4- لما الفراخ تاخد لون حلو حط الثوم و المشروم و شوحهم
5- حط الورق اللورى و رش الزعتر و الروزماري على الفراخ
6- ضيف عصير التفاح و الشوربة
7- خليهم يغلوا على نار هادئة لحد ما الفراخ تستوي و تشرب الشوربة
البطاطس السوتيه بالاعشاب:-
المكونات:-
1- بطاطس صغيرة (بطاطس الحشو)
2- زبدة او سمنة
3- ملح و فلفل
4- ثوم
5- زعتر
6- روزماري
نعملها ازاي:-
1- اسلق البطاطس لحد ما تبقى طرية شوية (من 6-8 دقايق)
2- قطع البطاطس حلقات
3- طاسة سخنة و حط الزبدة او السمنة و بعدين حط البطاطس و تبلها بملح و فلفل
4- حط الثوم و الزعتر و الروزماري و سيب البطاطس تستوي
