23/06/2023
Морковно-апельсиновый пирог
📖 Потребуется
🔹 Молотые фисташки — 150 г
🔹 Вода — 3 столовые ложки
🔹 Куриное яйцо — 4 штуки
🔹 Сахар — 200 г
🔹 Ванильный сахар — 0.5 чайные ложки
🔹 Цедра апельсина — 6 столовых ложек
🔹 Разрыхлитель — 1 чайная ложка
🔹 Морковь — 250 г
🔹 Желатин — 1 штука
🔹 Апельсиновый сок — 250 мл
🔹 Морковный сок — 125 мл
🔹 Пшеничная мука — 150 г
🔹 Сливки — 400 мл
1) Обжарьте фисташки и измельчите.
2) Разогрейте духовку до 180 градусов.
3) Для приготовления теста взбейте яйца с горячей водой. Постепенно введите 150 г сахара, 3 столовые ложки апельсиновой цедры, ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, молотые фисташки, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и выложите в форму для выпекания.
4) Выпекайте 40 минут. Готовый корж разрежьте горизонтально на 2 части.
5) Для приготовления крема залейте желатин небольшим количеством воды и оставьте набухать. Соедините желатин с апельсиновым и морковным соком, нагрейте и дайте остыть. Добавьте сливки и апельсиновую цедру.
6) Намажьте кремом корж, накройте другим и нанесите крем на всю поверхность пирога. Посыпьте пирог орехами, крупно порубленными.
#Выпечкадесерты #Итальянскаякухня
