27/06/2026
سلسلة ما وراء الطبق
الجمبرى 🦐21
الجمبري من أشهر المأكولات البحرية حول العالم، ويتميز بنكهته الحلوة الخفيفة وقيمته الغذائية العالية، كما أنه من أكثر المكونات تنوعًا في المطبخ.
يحتوي على معظم الأعضاء الداخلية، ويُستخدمان في تحضير المرق (Stock) لإضافة نكهة بحرية قوية 💪🏽
� القيمة الغذائية
✔ غني بالبروتين عالي الجودة.
✔ قليل الدهون والسعرات الحرارية.
✔ مصدر ممتاز لفيتامين B12 والسيلينيوم واليود.
✔ يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية مثل الأستازانتين.
💡 نصيحة الشيف:
لا تفرط في طهي الجمبري؛ بمجرد أن يتحول لونه إلى الوردي وينحني على شكل حرف C يكون جاهزًا للتقديم
