راوي

راوي ...... للأصالة عنوان غايتنا المقدمة ؛ وسيلتنا رضاكم

فول بالخلطة على طريقة عربيات الفولالفول وجبة مصرية أصيلة، ومع الطماطم والفلفل والليمون يتحول إلى طبق غني بالنكهة يصلح لل...
18/09/2026

فول بالخلطة على طريقة عربيات الفول
الفول وجبة مصرية أصيلة، ومع الطماطم والفلفل والليمون يتحول إلى طبق غني بالنكهة يصلح للفطور أو العشاء.

المكونات:
• ثلاثة أكواب فول مدمس.
• حبة طماطم مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• فص ثوم مهروس.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة طحينة اختيارية.
• ملح، كمون، وشطة حسب الرغبة.
• ملعقتان زيت.

الطريقة:
ضعي الفول في قدر على نار هادئة، وأضيفي الطماطم والفلفل والثوم والكمون والملح. اهرسي جزءًا من الفول مع التقليب حتى يتجانس الخليط. أضيفي الليمون والطحينة والزيت قبل التقديم، وقدميه مع الخبز والخضروات الطازجة.
**نصيحة الشيف:** لا تغلي الفول بعنف بعد إضافة الليمون حتى لا يصبح قوامه خفيفًا أكثر من اللازم.

#فول #فطور #طبخ

شكشوكة البيض… فطور سريع بطعم غنيلو عايزة فطورًا دافئًا وسريعًا، جربي الشكشوكة. صوص الطماطم المتبل مع البيض يجعلها مناسبة...
18/09/2026

شكشوكة البيض… فطور سريع بطعم غني
لو عايزة فطورًا دافئًا وسريعًا، جربي الشكشوكة. صوص الطماطم المتبل مع البيض يجعلها مناسبة للفطور أو العشاء، وتُقدَّم مع الخبز الطازج.

المكونات:
• أربع بيضات.
• أربع حبات طماطم مفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فلفل أخضر وفلفل ألوان مقطعان.
• فصا ثوم مفرومان.
• ملعقتان زيت.
• ملح، فلفل أسود، كمون، وبابريكا.
• بقدونس مفروم للتقديم.

الطريقة:
شوحي البصل والفلفل في الزيت حتى يذبلا، ثم أضيفي الثوم والطماطم والتوابل واتركي الخليط حتى يتسبك. اصنعي أربع فجوات في الصوص، واكسري البيض داخلها. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البياض مع بقاء الصفار طريًا أو حتى الدرجة التي تفضلينها.

**نصيحة الشيف:** استخدمي مقلاة واسعة حتى تتوزع البيضات ولا تتداخل معًا.

#شكشوكة #فطور #بيض #مطبخ

مطبخ مرتب يعني وقتًا أقل ومزاجًا أفضلترتيب المطبخ لا يحتاج إلى شراء أدوات كثيرة؛ ابدئي بتقسيم الأشياء حسب الاستخدام. ضعي...
14/09/2026

مطبخ مرتب يعني وقتًا أقل ومزاجًا أفضل
ترتيب المطبخ لا يحتاج إلى شراء أدوات كثيرة؛ ابدئي بتقسيم الأشياء حسب الاستخدام. ضعي التوابل بالقرب من مكان الطهي، والأدوات اليومية في مستوى اليد، والأواني التي لا تستخدمينها كثيرًا في الرفوف العلوية.
خصصي درجًا واحدًا للأدوات الصغيرة، وسلة للمناشف، وعلبة شفافة للمكونات التي تستخدمينها باستمرار. اتركي سطح العمل خاليًا قدر الإمكان، وامسحيه بعد كل استخدام بدل ترك المهام تتراكم. وفي نهاية اليوم، أعيدي كل شيء إلى مكانه، فهذه الخطوة وحدها تجعل بداية اليوم التالي أسهل.

**نصيحة الشيف:** رتبي المطبخ في جلسة قصيرة مدتها عشر دقائق يوميًا بدل انتظار يوم كامل للتنظيف.

#وصفات #طبخ

٥ عادات بسيطة تحافظ على خضرواتك طازجةتنظيم الخضروات من البداية يوفر الوقت ويقلل الهدر. جربي هذه العادات في مطبخك:أولًا، ...
14/09/2026

٥ عادات بسيطة تحافظ على خضرواتك طازجة
تنظيم الخضروات من البداية يوفر الوقت ويقلل الهدر. جربي هذه العادات في مطبخك:
أولًا، لا تغسلي الخضروات الورقية قبل التخزين إلا إذا جففتِها جيدًا. ثانيًا، ضعي مناديل ورقية داخل علبة الخضروات الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. ثالثًا، خزني البطاطس والبصل في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن الضوء المباشر. رابعًا، رتبي الخضروات بحيث تستخدمي القابلة للتلف أولًا. خامسًا، افحصي الخضروات كل يومين وأزيلي أي قطعة تالفة حتى لا تؤثر في الباقي.

**نصيحة الشيف:** اكتبي تاريخ الشراء على العلب، فهذا يساعدك على ترتيب الأولويات واستخدام الأقدم أولًا.

#خضروات #توفير #مطبخ #وصفات

بيتزا منزلية بعجينة ناجحة من أول مرةحضري بيتزا البيت بحشوتك المفضلة، واتركي العجينة ترتاح جيدًا حتى تحصلي على قاع خفيف و...
12/09/2026

بيتزا منزلية بعجينة ناجحة من أول مرة
حضري بيتزا البيت بحشوتك المفضلة، واتركي العجينة ترتاح جيدًا حتى تحصلي على قاع خفيف وحواف شهية.
المكونات:
• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان زيت زيتون.
• كوب وربع ماء دافئ تقريبًا.
• صلصة طماطم، موتزاريلا، فلفل، زيتون، ومشروم.

الطريقة:
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة. غطيها واتركيها تختمر، ثم افرديها في صينية مدهونة. ضعي الصلصة والجبن والحشوة، واخبزيها في فرن ساخن جدًا حتى تحمر الحواف ويذوب الجبن.

**نصيحة الشيف:** سخني الصينية أو حجر البيتزا قبل وضع العجين، فذلك يساعد على قرمشة القاع.

#بيتزا #مخبوزات #عشاء #طبخ

فطائر الجبن الهشة للفطور والعشاءفطائر منزلية خفيفة تصلح للمدرسة والعمل والرحلات. احشيها بالجبن المفضل لديك وأضيفي الزعتر...
11/09/2026

فطائر الجبن الهشة للفطور والعشاء
فطائر منزلية خفيفة تصلح للمدرسة والعمل والرحلات. احشيها بالجبن المفضل لديك وأضيفي الزعتر أو الزيتون حسب الرغبة.
المكونات:
• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع كوب زيت.
• كوب حليب دافئ تقريبًا.
• جبن أبيض وموتزاريلا.
• زعتر أو حبة البركة للوجه.

الطريقة:
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية. غطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها. قسميها، احشيها بالجبن، وأغلقيها جيدًا. رصيها في صينية، ادهني الوجه بالحليب أو البيض، ثم اخبزيها حتى تحمر.

**نصيحة الشيف:** لا تكثري الدقيق أثناء العجن؛ العجينة الطرية تعطي فطائر أخف.

#فطائر #مخبوزات #فطور #عشاء #معجنات #طبخ

أرز بسمتي بالخضار في قدر واحدطبق جانبي أنيق وسهل، ويمكن تقديمه مع الدجاج أو اللحم أو تناوله كوجبة خفيفة مع الزبادي والسل...
10/09/2026

أرز بسمتي بالخضار في قدر واحد
طبق جانبي أنيق وسهل، ويمكن تقديمه مع الدجاج أو اللحم أو تناوله كوجبة خفيفة مع الزبادي والسلطة.
المكونات:
• كوبان أرز بسمتي منقوع.
• كوب خضار مشكلة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان زيت أو زبدة.
• عود قرفة وحبتا هيل وورقة غار.
• ملح وفلفل ورشة كركم.
• ثلاثة أكواب ماء ساخن أو مرق.

الطريقة:
شوحي البصل في الزيت مع البهارات الصحيحة، ثم أضيفي الخضار وقلبيها. أضيفي الأرز والملح والكركم، ثم اسكبي الماء الساخن. اتركيه حتى يغلي، وبعدها خففي النار وغطي القدر حتى ينضج. اتركيه عشر دقائق قبل التقديم ثم قلبيه بالشوكة.

**نصيحة الشيف:** غسل الأرز ونقعه يساعدان على الحصول على حبات منفصلة وخفيفة.

#غداء #طبخ #مطبخ

عندما تحتاجين إلى طبق دافئ وخفيف، جربي شوربة الخضار. يمكنك تغيير المكونات حسب المتاح لديك.المكونات:• جزرتان، وحبتا كوسة،...
09/09/2026

عندما تحتاجين إلى طبق دافئ وخفيف، جربي شوربة الخضار. يمكنك تغيير المكونات حسب المتاح لديك.
المكونات:
• جزرتان، وحبتا كوسة، وحبة بطاطس.
• كوب بسلة.
• عود كرفس وبصلة.
• فصا ثوم.
• أربعة أكواب مرق.
• ملح، فلفل، وورقة غار.
• ملعقة زيت.

الطريقة:
شوحي البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي الجزر والبطاطس والكرفس وقلبي دقائق. أضيفي المرق وورقة الغار، وبعد أن تبدأ الخضروات في النضج أضيفي الكوسة والبسلة. اتركي الشوربة حتى تنضج المكونات مع احتفاظها بقوامها، ثم اضبطي الملح والفلفل.

**نصيحة الشيف:** أضيفي الخضروات سريعة النضج في النهاية حتى لا تهترئ.

#شوربات #مطبخ #خضار #طبخ

صينية خضار باللحم… ألوان وطعم في طبق واحدوصفة عملية لاستغلال الخضروات المتاحة في البيت، مع قطع لحم طرية وصوص طماطم غني.ا...
08/09/2026

صينية خضار باللحم… ألوان وطعم في طبق واحد
وصفة عملية لاستغلال الخضروات المتاحة في البيت، مع قطع لحم طرية وصوص طماطم غني.
المكونات:
• ٥٠٠ غرام لحم مكعبات.
• حبتا بطاطس، وحبتا كوسة، وجزرتان.
• بصلة وفلفل رومي.
• كوبان عصير طماطم.
• ملعقة صلصة طماطم.
• ثوم، ملح، فلفل، وبهارات مشكلة.
• ثلاث ملاعق زيت ومرق ساخن.

الطريقة:
شوحي اللحم مع البصل حتى يأخذ لونًا، ثم أضيفي الثوم والطماطم والصلصة والتوابل والمرق واتركيه حتى يقترب من النضج. رتبي الخضروات في صينية، واسكبي فوقها اللحم والصوص. غطيها وأدخليها الفرن حتى تنضج، ثم حمري الوجه دقائق قليلة.

**نصيحة الشيف:** قطعي الخضروات بأحجام متقاربة حتى تنضج في الوقت نفسه.

#غداء #طبخ #مطبخ

مخلل ليمون سريع بطعم متوازنإضافة صغيرة لكنها قادرة على تغيير طعم الوجبة كلها. حضري كمية مناسبة واحفظيها في برطمان نظيف.ا...
07/09/2026

مخلل ليمون سريع بطعم متوازن
إضافة صغيرة لكنها قادرة على تغيير طعم الوجبة كلها. حضري كمية مناسبة واحفظيها في برطمان نظيف.
المكونات:
• كيلو ليمون صغير.
• نصف كوب ملح خشن.
• نصف كوب عصير ليمون.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• زيت لتغطية السطح.

الطريقة:
اغسلي الليمون وجففيه، ثم اقطعيه أرباعًا من دون فصل القطع تمامًا. اخلطي الملح والكركم وحبة البركة والفلفل، واحشي الليمون بالخليط. رصيه في برطمان نظيف، واسكبي عصير الليمون ثم غطي السطح بطبقة رقيقة من الزيت. اغلقي البرطمان واتركيه في مكان بارد حتى يتشرب النكهة.

**نصيحة الشيف:** يجب أن يكون البرطمان جافًا ونظيفًا تمامًا، وأن تستخدمي ملعقة نظيفة عند كل مرة.

#مخلل #مقبلات #ليمون #طبخ

Address

Alexandria
0356

Opening Hours

Monday 8am - 3am
Tuesday 8am - 3am
Wednesday 8am - 3am
Thursday 8am - 3am
Friday 8am - 3am
Saturday 8am - 3am
Sunday 8am - 3am

Telephone

+201159258800

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when راوي posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to راوي:

Shortcuts

Share