15/05/2026
Vahemere köögi võlu on lihtne: värske tooraine, head ürdid, oliiviõli, köögiviljad, kaunviljad, kala ja mereannid. Toit, mis ei pea olema keeruline, et olla hea.
30. mail toome Murimäe suverestoranis lauale Kreeka ja Vahemere maitsetest inspireeritud veiniõhtusöögi. Õhtu on seltskondlikus formaadis — eelroad jõuavad lauda jagamistaldrikutena, pearoog serveeritakse eraldi ning dessert tuleb õhtu lõpus portsjonitena.
Menüü on loonud Terra peakokk Karl Pajussaar ning veinivaliku eest hoolitseb sommeljee Janika Ilves.
Õhtu algab kokkade tervitusega ning klaasi valatakse Cassiopeia — traditsioonilisel ehk champagne meetodil valmistatud Kreeta vahuvein kohalikust Romeiko viinamarjast. Peen mull, küps puuvili ja valged lilled loovad õhtule värske, aga piisavalt karakteriga alguse.
Eelroana jõuavad lauda jagamistaldrikud:
Kreeka salat Kalamata oliivide, tomati ja vahustatud fetaga
Grillitud hapusai persillade’i ja oliivi tapenaadiga
Lambaliha gyros tzatziki, punase sibula, chilli ja mündiga
Revithokeftedes ehk kikerhernepallid avokaadohummuse ja marineeritud röstitud paprikaga
Eelroogade kõrvale serveerime Lihnos Vidianot — Kreeta valget veini, kus Vidiano viinamari näitab oma päikeselist ja pehmet poolt: virsik, pirn, tsitrus ja kerge vanilline nüanss. See on piisavalt aromaatne, et kanda ürte, fetat ja grillitud hapusaia, aga jääb samas värske ja toidu kõrvale hästi joodav.
Pearoaks on grillitud kreekapärane kaheksajalg ürdi-küüslaugu glasuuri, bataadi ja tomati-läätse hautisega.
Selle juurde valisime teise Vidiano, aga hoopis teises võtmes: Dafnios Vidiano. See on tekstuursem ja sügavam Kreeta valge vein, kus on virsikut, aprikoosi, küdooniat, kummelit, jasmiini ja ürdisust. Hea kaaslane kaheksajalale, sest veinil on nii keha kui ka piisavalt hapet, et mereanni ja ürdi-küüslaugu maitset tasakaalus hoida.
Õhtu lõpetab baklava mille-feuille filotaigna, pistaatsiakreemi, mee ja ploomidega.
Magustoidu kõrvale serveerime Kudos Muscat of Spinas veini. See on aromaatne Kreeta Muscat — lilleline, kreemja tekstuuriga ja värske happega. Just selline vein, mis ei muutu magustoidu kõrval raskeks, vaid tõstab esile pistaatsia, mee ja küpsete puuviljade maitsed.
**Kreeka & Vahemere veiniõhtusöök**
30.05.2026
Murimäe Veinikelder / TERRA Murimäe restoran
Uksed avatakse kell 16:00
Õhtusöök algab kell 17:00
Kohti on piiratud. Broneeri koht ja tule veeda üks p**k, rahulik ja maitsekas suveõhtu Murimäel: terraresto.ee
Allergiate ja erisoovidega saame arvestada, kui annad neist teada broneerides.