15/09/2026
Õunte hooaeg 🍎 on täies hoos ja värsked Eesti õunad lausa kutsuvad midagi head küpsetama. 🍂 Kui klassikaline õunakook on juba liiga tuttav, siis proovi hoopis Prantsuse õunagalette’i - rustikaalne, krõbe ja imeliselt mahlane.
Ja kõige parem osa? Serveeri seda soojalt koos oma lemmiku koorejäätisega! 🍦
📝 Sul on vaja:
150 g nisujahu
2 sl suhkrut
100 g külmkapikülma võid
näpuotsaga soola
2 sl külma vett
Määrimiseks:
1 väike muna
1 sl suhkrut
Täidis:
40 g võid
3 sl suhkrut
1 väike muna
40 g mandlijahu
300 g õuna
2 sl sidrunist pressitud mahla
Kaunistuseks:
2 sl aprikoosimarmelaadi
15 g kooritud mandleid
👉 serveerimiseks Premia Eriti Rammusat vanilli-koorejäätist
Sega põhja jaoks jahu, suhkur ja sool. Lõika külm või kuubikuteks, haki koos jahuseguga puruseks seguks. Lisa vesi ja töötle ühtlaseks tainaks. Keera kilesse ja tõsta külma 30 minutiks.
Täidise jaoks vahusta toasoe või muna ja suhkruga. Lisa hulka mandlijahu. Koori ja puhasta õunad, viiluta õhukesteks sektoriteks. Sega sidrunimahlaga.
Pane ahi sooja 180 kraadi juures. Rulli tainas küpsetuspaberil 28 cm läbimõõduga ringiks, tõsta paberiga ahjuplaadile. Määri peale täidis, jättes äärtest paar sentimeetrit tühjaks. Laota peale ka õunasektorid ja keera tühjad ääred tagasi õunte peale. Määri tainaääred lahti klopitud munaga ja puista peale suhkrut.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures u 25-30 minutit, võta ahjust ja lase jahtuda restil. Sulata marmelaad potis ja määri õuntele, et saaks kauni läikiva pinna. Haki mandlid ja puista peale. Serveeri külma jäätisega ja naudi!
👩🍳 Lia Virkus
📸 Jaan Heinmaa
