Umile kohvikud

18/09/2026

27/08/2026

Meie Kooliresto otsib kokka! 👩🏻‍🍳

22/08/2026

Antti mõnusad maitsed meie vihmasesse laupäeva 🤌🏻

17/08/2026

✨💫

17/08/2026

Kooliresto võtab hoogu ülesse☺️☺️☺️☺️

12/08/2026

Meie Antti imemaitsev retsept ☺️

06/08/2026

Meie Antti 🙂‍↕️👏🏻

Köögis juhtub alati midagi, kuid parim tulemus sünnib siis, kui tegutseda rahuliku meele ja selge sihiga. Oma teekonnast toidumaailmas ja köögi kirevast argipäevast räägib Eesti Peakokkade Ühenduse liige ning Umile kohvikud Executive Chef Antti Utno.

🗨️ Miks sa koka eriala valisid?
Olin vist 6-aastane, kui tahtsin teha vanematele üllatust, tegin neile mannaputru. Selle sees oli palju tükke, aga vanemad sõid ja kiitsid. Vanaema ja vanaisa tegid kodus hästi süüa ja ma tahtsin ka nö panni taga olla.

Tegime kodus ise hapukapsast, hoidiseid, maal suitsusaunas tehti suitsusinki. Nii jäi see ise tegemise pisik ja ise tehtud toidu maitse sisse. Süüa teha mulle meeldib ja toidu tegemist ma täiesti naudin.

🗨️ Mis sind kokanduses inspireerib?
Mul on vaja ⚡️ action`it ja saan seda köögis - köögis ju kogu aeg juhtub!
See, mida sa lood – maitse! Või avastad mõne uue taime metsast ja teed sellest midagi. Või kui klient ütleb, et maitseb, siis see on parim osa.

🗨️ Mis on koka kõige tähtsam tööriist köögis?
LUSIKAS! 🥄 Kokk peab ise alati kõik maitsed läbi maitsema. Paned midagi juurde ja maitsed! Lisad veel midagi – jälle maitsed!

🗨️ Elutarkus, mida jagaksid kulbiga noortele kokkadele
Tark ei torma. Kui sa hakkad kiirustama, tekivad alati vead. Jääb mingi väike nüanss tähele panemata ja hiljem ei pruugi see meeldegi tulla või on seda väga keeruline parandada. Alati tahetakse toit kiiresti serveerida, kuid niipea kui hakkad kiirustama, tekivad vead.

Ära kiirusta! See kaks minutit või mõnikümmend sekundit – see ei muuda enam mängu.

Mõtle oma liigutused läbi ning - väga oluline – kui midagi lõpetad, siis kohe tööpind puhtaks ja uus etapp. Nii ei teki kunagi köögis kaost!

31/07/2026

Lippadi lappadi letid täis 🤌🏻