Shuichi Shiraishi

15/07/2021

エストニア🇪🇪オリンピックチームHakuにて

16/04/2021

【（TV番組放送のお知らせ）『日本の宝！和食文化を守ろう・広めよう』】

　日本の伝統的な食文化である「和食」。
嗜好の変化や食の多様化、世代構成の変化などで地域や家庭での継承が難しくなっています。
そこで動き出した、和食文化の魅力を再発見する取組。
地域の活動や海外への発信（SAVOR JAPAN）など、和食文化を守り、未来へつないでいく方法をご紹介します。

政府広報TV「宇賀なつみのそこ教えて！」日本の宝！和食文化を守ろう・広めよう
放送日時：BS朝日　令和３年４月16日（金）18：00～18：30（予定）
ゲスト：東洋大学准教授　露久保　美夏氏

#和食 #食文化 #郷土料理　 #和食王　 #全国子供和食王選手権　 #セイバージャパン #食かけるプロジェクト #食体験 #世界農業遺産 #農林水産業

宇賀なつみのそこ教えて！（政府広報オンライン）
https://www.gov-online.go.jp/pr/media/tv/soko_oshiete/index.html

16/04/2021

Easy home cooking shrimp salad : with restaurant Haku salad dressing

Created by InShothttps://inshot.cc/share/youtube.html

07/04/2021

From Asahi newspaper. 朝日新聞私の海外サバイバルからです。星野さん、素晴らしい記事を書いてくださりありがとうございます。

タリンで2016年1月にオープンした和食レストラン「HAKU」のオーナーシェフをしています。日本好きで東京のすしスクールにも通っていたエストニア人の妻と15年6月に結婚し、移住しました。最初は妻が働いていたケータリン...

10/03/2021

Taste of spring. Bamboo shoots .

【これからが旬！たけのこで「春」を感じよう】

春の訪れを感じさせるたけのこ。独特の香りと甘み、そして歯応えが楽しめ、煮てもよし、焼いてもよしと、さまざまな料理の食材として活躍します。

おいしいたけのこの選び方にはコツがあることをご存じでしたか？一例として、穂先はなるべく黄色っぽいものを選びましょう。黄色っぽい穂先はたけのこが土からでていない証拠で、えぐみが少ないのです。
また、たけのこは鮮度が命。美味しくいただくために、お店で購入したらなるべく早く下処理をしましょう。下処理は面倒に思われがちですが、コツを押さえれば難しいものではありません。
この季節ならではのたけのこを、ぜひ食卓に取り入れてみませんか。

おいしいたけのこの選び方や下処理の方法、おすすめのレシピなど、旬のたけのこに関する様々な情報について、こちらでご紹介しています。

Webマガジン aff（あふ）最新号（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2103/spe1_02.html?utm_source=Twitter&utm_medium=sns&utm_campaign=aff2103

24/02/2021

23/02/2021

Hello Shutube !! ^_^

23/02/2021

19/02/2021

メヌケの荒汁

19/02/2021

メヌケの昆布締め薄造り