14/08/2026
Champagne Romain Henin ja Korrigans Cidre
Champagne Romain Henin on uue laine šampanjamajade kõige kuumem tegija! 🌟🥂
Vennad Romain ja Thomas Henin harivad 7 hektarit viinapuid parimal võimalikul moel: biodünaamiliselt, traktorite abita, istutades viinapuude sekka muid põõsaid ja madalaid puid (agroforestry) ning tehes viinapuudele fütoteraapiat. Veinid kääritavad metsiku pärmiga ja lisaaineteta. Teise kääritamise alustamiseks kasutavad järgmise aasta magusat mahla.
Kokkuvõtvalt - as pure as a champagne can be.
Ja siider! See ei ole pelgalt sortimendi täiendus, vaid šampanjamaja identiteedi oluline osa. Hetkel kasutavad Normandia õunu, kuid on ka ise istutanud paarkümmend õunapuud, mis vajavad veel ca 8 aastat kasvamist, et kvaliteetset saaki anda. Thomas kirjutas: “Our philosophy for making this cider was to create a delicious, thirst-quenching, sugar-free cider, reviving the tradition of sugar-free ciders that can be enjoyed almost like beer. The goal was to make a cider with a fine, sparkling, champagne-like effervescence, without added sugar, and so enticing that you’d want to come back for more.”
Saadaval Kohvilas, kuni kaupa jätkub!
