Ööbiku resto

Ööbiku resto Chef de cuisine Ants Uustalu Ööbiku Gastronoomiatalu peakokk ja peremees Ants Uustalu on Eesti kokandusmaastikul tuntud ja hinnatud.

Ta hindab kõrge kvaliteediga toorainet, puhtaid ja maalähedasi maitseid, klassikalisi kulinaarseid võtteid ning peent ja elegantset viimistlust. Minu püüdlus on rabada kliente selle luksuliku lihtsusega, mida ehk lapsepõlve rohelisemate aasade ja sinisema taevana mäletate, mil iga suppi veel puljongikuubikuga ei maitsestatud ja igale kalapalale sidrunipipart ei raputatud. Saame toiduvalmistamisel

inspiratsiooni kohalikust toorainest ning traditsioonilistest toiduvalmistamise kommetest. Kasutame piirkonnast pärit metsaande ning kohalike talupidajate poolt kasvatatud köögivilju. Liha- ja piimatooted on eestimaised. Meie eesmärk on teha süüa armastusega ning toorainega lugupidavalt ümber käia. Peame oluliseks vältida raiskamist ning püüame toorainest kasutada ära niipalju kui võimalik.

Ööbiku Gastronoomiatalu on avatud kolmapäevast-pühapäevani aastaringselt. Hea on tulla meile seltskonnaga (alates 5 inimest ehk üks autotäis), nautida õhtut heade sõprade ja veini seltsis või tulla meie juurde toidukoolitusele. Soovime igale kliendile läheneda personaalselt ja korraldada õhtusöögid nii nagu tahame, et see meile oleks tehtud. Näeme vaeva detailidega ning pöörame suurt tähelepanu stiilsusele ja heale maitsele.

01/07/2026

Jaapani stiilis Leoki forell Ööbiku dryage kapis.

30/06/2026

Stake or mistake🙂

27/06/2026

Hiiu viiul vol 4: ja valmis see saigi!
4 tagakintsu veel saadaval. Kättesaamine Tallinnast või Ööbikult.

25/06/2026

Värske tooraine jahil, Leoki kala

Meie Akira õhtukuma nautimas☀️
21/06/2026

Meie Akira õhtukuma nautimas☀️

20/06/2026

Hiiu viiul vol3: suitsuahjust laagerduskappi🙂

Siit on valmimas midagi head...🙂Foto: Janne Einula
16/06/2026

Siit on valmimas midagi head...🙂

Foto: Janne Einula

15/06/2026

Hiiu viiul, part 2.: kontrollime viiuleid Hiiumaalt🙂

14/06/2026

Ants teeb esimest korda Hiiu viiulit🙂

Address

Ööbiku Gastronoomiatalu
Kuimetsa
79302

Opening Hours

Wednesday 19:00 - 22:00
Thursday 19:00 - 22:00
Friday 19:00 - 22:00
Saturday 19:00 - 23:00
Sunday 15:00 - 18:00

Telephone

+37256935515

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ööbiku resto posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ööbiku resto:

Shortcuts

Share

Category