Siigur Restaurant Collection

12/12/2025

Aastalõpu minipuhkus veeda Helsingis, TARis

04/12/2025

Saage tuttavaks - see on TAR, “Helsingi kõige paeluvam uus restoran”!
Kutsume Teid kõiki külastama TARi just nüüd, jõulukuul. Seni heitke pilk artiklile leheküljel 127!

𝘏𝘦𝘭𝘴𝘪𝘯𝘬𝘪’𝘴 𝘔𝘰𝘴𝘵 𝘊𝘰𝘮𝘱𝘦𝘭𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘕𝘦𝘸 𝘙𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵

𝗧𝗔𝗥

Just beyond the hum of Helsinki’s harbour-front, a slender causeway crosses the water towards Tervasaari – a small island where birch trees sway in the Baltic breeze and the city’s noise dissolves into quiet.

Once a centre for tar production that helped waterproof countless ships, the island has long been a place of industry and reinvention. Today, it has been reborn once again as the home of TAR, a restaurant whose name nods to its maritime past, while signalling a new era of design-driven Nordic dining.

A restaurant conceived through friendship rather than formula, Estonian restaurateurs Tõnis Siigur and Martti Siimann joined with Finnish actor and entrepreneur, Jasper Pääkkönen to bring their shared vision to life.

Deftly blending heritage, Finnish design and culinary ambition in a setting so atmospheric and close to the city, that it feels both a hidden retreat and Helsinki’s most compelling new restaurant, read about 𝘛𝘩𝘦 𝘊𝘶𝘭𝘵𝘶𝘳𝘦𝘥 𝘛𝘳𝘢𝘷𝘦𝘭𝘭𝘦𝘳’𝘴 visit to 𝗧𝗔𝗥 here: https://bit.ly/4iIA0GB

10/11/2025

Kaks uut ja säravat tulijat: TAR Helsinki ning FUME Tallinn

🔥 From Tallinn to Helsinki!

Helsingin Uutiset features FUME Tallinn, part of the Siigur Restaurant Collection — a concept born from fire, craftsmanship, and bold ideas. With its massive custom Vulcano Gres grill, unique tableware, and focus on sharing food experiences, FUME brings a fresh spark to Rotermann.

Proud sister of TAR Helsinki in Finland 🇫🇮

Read the full article: https://www.helsinginuutiset.fi/teemat/8977087 and book a table to FUME for your next Tallinn getaway: https://book.dinnerbooking.com/ee/et-EE/book/table/pax/4137/2

06/11/2025

Siit leiad kõik ̈ndmused

Dear Guests, we are sincerely happy that you are planning to visit! NOA . NOA Chef’s Hall . Tuljak . Paju Villa . OKO . FUME . TOKO . Haapsalu Kuursaal . TAR

28/10/2025

Novembri algus toob Tallinna taas maitsekultuuri keskmesse.
1.–7. novembril 2025 toimub Tallinn Restaurant Week – nädal, mis pakub avastamist, inspireerivaid koosolemisi ja hetki, mis jäävad meelde.
Siigur Restaurant Collection on sel aastal esindatud muljet avaldava viisikuga:

• NOA Chef's Hall Gastronoomia kõrgklass, kus iga detail räägib pühendumusest. https://www.tallinnrestaurantweek.ee/et/restaurant/noa-chefs-hall

• NOA Mereäärne loodus ja põhjamaine elegants kulinaarses vormis.
https://www.tallinnrestaurantweek.ee/et/restaurant/noa

• PAJU VILLA Ajalooline villa, mis ühendab sooja külalislahkuse ja kaasaegse köögi.
https://www.tallinnrestaurantweek.ee/en/restaurant/paju-villa/

• FUME Tallinn Särav ja šikk linnamelu tõlgendus, mis toob taldrikule iseloomu. https://www.tallinnrestaurantweek.ee/en/restaurant/fume

• Tuljak Ajastutruu arhitektuur ja modernne köök, mis on leidnud ühise keele.
https://www.tallinnrestaurantweek.ee/en/restaurant/tuljak

Tartus on samuti põhjust rõõmustada!
Kodumaine tooraine ja puhas loodus kohtuvad taldrikul: stardib kahe nädala pikkune Visit South Estonia loodud “Metsast taldrikule"

“Metsast taldrikule” TOKO restos 1.–16. november
Vaata TOKO menüüd: https://visitsouthestonia.com/restoran/toko/
Broneeri laud: https://book.dinnerbooking.com/ee/et-EE/book/index/3806/3

Söö ja tunne elust rõõmu!

16/10/2025

💫 Ettevõtja ja tippjuht Tõnis Siigur on Eesti gastronoomiamaastiku üks silmapaistvamaid kujundajaid – Michelini tärniga pärjatud peakokk, restoranide looja ja juht, kelle ambitsioon on viinud Eesti köögi rahvusvahelisele tasemele. Tema loodud Siigur Restaurant Collection ühendab üheksa omanäolist restorani, mille lipulaev NOA Chef’s Hall on pälvinud Michelini ühe tärni tunnustuse ning olnud kuus aastat järjest Baltikumi parim rahvusvahelise meistritasemega restoran.

🧑🏽‍🍳 Siigur on korduvalt valitud Eesti parimaks kokaks ning tema juhtimisel on sündinud kontseptsioonid, mis ühendavad kohaliku tooraine, klassikalised tehnikad ja maailmast kogutud inspiratsiooni. Tema sõnul peab Michelini tärni vääriline kokk olema artist – keegi, kelle loomingut publik soovib näha ja kogeda. “Toidutegemine on kunst, kui kokk seda ka kunstina võtab,” on ta öelnud.

💼 Tema mõtteviis ulatub kaugemale kulinaariast – Siigur on juhtide juht, kes on ehitanud meeskonnad, kus iga inimese valik on kriitilise tähtsusega. “Paberil on kõik ilus, aga tegelikud võimed ja oskused selguvad kriisis,” on ta öelnud juhtide valiku kohta. Tema teekond kokast juhiks ja mentoriks on inspireeriv – unistus Michelini tärnist sai alguse juba 20 aastat tagasi, ammu enne seda, kui need Eestisse jõudsid.

🌎 Lisaks kulinaarsele edule on Tõnis Siigur pälvinud ka aasta turismiedendaja tiitli – tema otsuste tulemusel on Eesti saanud sihtkohaks, kuhu tullakse spetsiaalselt tema restoranide pärast.

🔉 Gaselli Kongressil osaleb Siigur aruteluringis teemal “Kuidas järjepidev kvaliteedi hoidmine kujundab mainet ja lojaalsust”.

Tule ja õpi Tõnis Siigurilt tõelise kvaliteedistandardi loomist 18. veebruaril Gaselli Kongressil. Vaata rohkem www.gasell.aripaev.ee

06/10/2025

✨ Märkamine maailmamastaabis: Siigur Restoranide peakokk Tõnis Siigur ja NOA Chef’s Halli peakokk Roman Sidorov on taas kord jõudnud mainekasse Best Chef nimistusse! ✨

Loe lisa siit: https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/120408316/palju-onne-nelja-eesti-peakokka-tunnustati-mainekas-ulemaailmses-the-best-chef-nimekirjas

Täna kõlistame klaase kõigis Siigur Restoranides – see tunnustus ei peegelda üksnes erakordset köögikunsti, vaid ka juhtimist, mis on kujundanud Eesti gastronoomia näo. Tõnise pühendumus detailidele, maitse puhtusele ja külalislahkuse filosoofiale on viinud meie restoranid tasemele, kus kohalikkus kõlab rahvusvaheliselt.

Rõõmusta Sinagi meiega PAJU VILLAs, NOAs, FUME Tallinnas, TAR Helsinkis, NOA Chef's Hallis, Tuljakus, OKOs või TOKO restos!




🥂🍾🥂

The Best Chef on globaalne platvorm ja auhinnaprogramm, mis ühendab ja tunnustab maailma parimaid kokkasid. Sel aastal said seal ära märgitud lausa neli Eesti tippkokka.

14/08/2025

Avame augustis, 2025

Liitu Siiguri LEMMIKKÜLALISTE kogukonnaga siin: https://siigurrestaurants.compucash5.com/

Vaata meie tegemisi FUME Tallinn , kus jagame detaile ja köögitaguseid lugusid!
Jälgi meid ka Instagramis ja

www.fumeresto.ee

14/08/2025

„Rivistus on alanud!”

Liitu FUME perega ja saa osa hindamatust uue restorani avamise loost!
Oskajad Siigur Restoranide teenindus- ja köögiässad ootavad sind juba ees.

📧 Kirjuta majaperemees Hannesele: [email protected]
Kandideeri läbi CVkeskuse siin:https://www.cvkeskus.ee/teenindajakelner-uude-restorani-rotermanni-kvartalis-tallinnas-fume-restoran-986639

Avame augustis 2025