13/07/2015
Exquisita receta para preparar seco de chivo !!!
Ingredientes para 1 Lb
1 pimento verde
2 cdas. Ajo molido
1 limón
1 cebolla colorada grande
1 rama de cilantro
1 cda sazón
Sal y comino al gusto
3 cdas. Vinagre de piña
Preparación
1) En un recipiente vierta el ajo, limón, sal, la sazón, comino y el vinagre de piña; mezcle bien y agregue la carne de chivo a la mezcla, dejar en reposo por 1 hora para que el sabor se concentre en la carne. 2) pique en pequeñas porciones el pimiento y la cebolla, viértalas en un sartén puede añadir un chorrito de aceite si gusta y guíselas; después esa preparación licúela. 3) Agregue en una olla la carne adobada con la preparación licuada y lleve la a fuego lento por 1 hora. 4) listo para servirlo acompañado de arroz o yuca y ensaladas al gusto.
