Miércoles 17:30 - 21:30 Jueves 13:00 - 15:30 18:00 - 20:00 Viernes 13:00 - 15:30 18:00 - 20:00 Sábado 13:00 - 15:30 18:00 - 20:00 Domingo 12:30 - 17:30

Iche Restaurante

Casa
Ecuador
San Vicente
Iche Restaurante

Restaurante-Escuela-Laboratorio
Gastronomía con propósito
Iche es ÚNICO, la experiencia auténtica SOLO es aquí en San Vicente Manabí
Reservas y más

Restaurante y Bar •Cocina y Mixología con Identidad Manabita• Proyecto de la Fundación FUEGOS, financiado por el FIEDS y el BID LAB.

17/06/2026

Manabí es Región Mundial de la Gastronomía 2026.

Este reconocimiento destaca el trabajo que se realiza desde la gastronomía para fortalecer la educación, la sostenibilidad, el turismo, el empleo y el bienestar de las comunidades.

Desde el Ecosistema Iche y Fundación FUEGOS formamos parte del trabajo colectivo que impulsó esta candidatura, junto a productores, cocineros, instituciones y organizaciones de toda la provincia.

Si está pensando en visitar Manabí, en Iche San Vicente encontrará una forma de conocer esa gastronomía desde el territorio, el producto local y las personas que la hacen posible cada día.

𝗜𝗰𝗵𝗲 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗹 ú𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗼𝗻𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗲𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗮𝗯𝗶𝘁𝗮 𝘀𝗲 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗮, 𝘀𝗲 𝗲𝗻𝘀𝗲ñ𝗮 𝘆 𝘀𝗲 𝘃𝗶𝘃𝗲.
valentina

05/06/2026

En Iche, la cocina es más que preparar un plato. Es un espacio donde convergen aprendizaje, investigación, creación y transmisión de conocimiento.

Por eso, restaurante y escuela funcionan como un solo ecosistema, conectando la práctica diaria de cocina con los procesos de formación gastronómica, el producto local y el patrimonio alimentario manabita.

Dentro de esta estructura, Valentina Álvarez cumple un rol clave como Chef Ejecutiva y Coordinadora Gastronómica de Iche San Vicente, acompañando procesos que vinculan cocina, formación y territorio.

Nacida y criada en San Vicente, su relación con la gastronomía surge de los fogones familiares, los mercados y las recetas transmitidas de generación en generación. Esa conexión con la cocina manabita sigue guiando su trabajo y forma parte de lo que hoy se vive en Iche.

Porque en Iche creemos que la mejor forma de preservar una gastronomía es cocinarla, enseñarla y proyectarla hacia el futuro.

𝗨𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗜𝗰𝗵𝗲, 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮: 𝗹𝗮 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲, 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗯í.

28/05/2026

En Iche San Vicente desarrollamos la primera incubadora gastronómica y alimentaria del Ecuador, un espacio donde los proyectos no solo se piensan, se trabajan. Aquí acompañamos a emprendedores que están construyendo propuestas desde sus territorios, sus ingredientes y su propia visión.

Cada emprendimiento es distinto, por eso el proceso también lo es. Nos enfocamos en entender en qué etapa está cada proyecto y cómo puede avanzar, fortaleciendo su propuesta y su capacidad de sostenerse dentro del sector.

En este camino, hemos trabajado junto a iniciativas que hoy desarrollan productos a partir de ingredientes tradicionales de sus regiones, integrando sostenibilidad en toda su cadena de valor.

Si estás construyendo un proyecto gastronómico y quieres llevarlo al siguiente nivel, este proceso también puede ser para ti.

📲 Escríbenos al 095 969 9262 y conoce cómo ser parte de la incubadora de Iche San Vicente.

𝗨𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗜𝗰𝗵𝗲, 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮: 𝗹𝗮 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗯í

24/05/2026

En Iche San Vicente desarrollamos un laboratorio donde trabajamos directamente con ingredientes que nacen de la identidad manabita.

Este espacio nos permite entender cada producto más allá de su uso tradicional. Aquí probamos, ajustamos y exploramos nuevas formas de trabajar con el maní, el pechiche, el cacao, la pesca y otros ingredientes que forman parte de esta cocina.

De ese proceso nacen productos como nuestras cremas de maní, aceites, salprieta, currinchos y licores, que hoy puedes encontrar dentro de la experiencia Iche.

Si quieres conocer más sobre estos productos o probarlos, escríbenos al 📲 095 969 9262

𝗨𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗜𝗰𝗵𝗲, 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮: 𝗹𝗮 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗯í

13/05/2026

Del 10 al 14 de junio, vive una semana de formación práctica en Iche San Vicente 💙

Nuestro curso intensivo de cocina manabita está pensado para quienes quieren aprender desde la práctica, explorando técnicas, ingredientes y preparaciones tradicionales de nuestra cocina.

Durante la semana trabajaremos temas como:
bases de la cocina manabita, iches, ceviches, envueltos y técnicas de ahumado.

Además, puedes elegir cómo vivir la experiencia:
👉 programa intensivo completo
👉 o formación por temas y días individuales

🕥 Horario: 10:30 a 15:00
📍 Iche San Vicente

🍴Programa completo
$650 · 5 días de formación práctica

🍽️ Formación por días
$150 por día individual
10% de descuento desde el segundo día

Cupos limitados.

Escríbenos para recibir toda la información del programa y modalidades: 📲 095 969 9262

06/05/2026

Este sábado 16 de mayo de 2026, en Iche San Vicente 💙

Te invitamos a ser parte de un taller especial por el mes de la madre, pensado como una pausa para reconectar contigo y entender cómo apoyar tu cuerpo de forma real.

Junto a Melanie Summerton, exploraremos la salud femenina desde un enfoque integral: hormonas, estrés, sistema nervioso, alimentación, movimiento y respiración.
Incluye sesión guiada, desayuno nutritivo, herramientas prácticas y un espacio de conexión.

🕣 Hora: 8:30 – 12:00
🌿 Idioma: Inglés / Español
💲 Valor: $40 (incluye IVA y servicio)

Cupos limitados
Reserva tu cupo al 📲 095 969 9262

06/05/2026

Este domingo 10 de mayo, celebra el Día de la Madre en Iche San Vicente 💙

Hemos preparado dos menús especiales para compartir junto con mamá, inspirados en la cocina manabita y sus ingredientes más representativos.

Cada opción incluye: entrada fría, entrada caliente, plato fuerte, postre y refresco del día.

$32 por persona (incluye IVA, no incluye servicio)
𝑨𝒅𝒆𝒎á𝒔, 𝒂𝒕𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓𝒆𝒎𝒐𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒏𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒕𝒂 𝒉𝒂𝒃𝒊𝒕𝒖𝒂𝒍 𝒅𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝒕𝒐𝒅𝒐 𝒆𝒍 𝒅í𝒂, 𝒆𝒏 𝒂𝒍𝒎𝒖𝒆𝒓𝒛𝒐 𝒚 𝒄𝒆𝒏𝒂.

Reservas 095 9699262

𝗨𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗜𝗰𝗵𝗲, 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗹𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮: 𝗹𝗮 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗯í

03/05/2026

Este aceite nace del grano de maní manabita y se elabora en el Laboratorio Iche, donde investigamos y desarrollamos productos a partir del territorio.

No es un aceite industrial ni refinado: se prensa en frío para conservar su sabor, aroma y propiedades naturales. Es parte de los insumos que usamos en nuestra cocina y que hoy también ponemos a disposición para llevarlos a casa.

Funciona en cocciones lentas, frituras suaves y en crudo, cuando el plato necesita profundidad sin cubrir otros sabores.

Un producto del Laboratorio Iche, pensado para cocinar mejor y entender el origen de lo que comemos.

Pedidos por WhatsApp 📲 095 969 9262
Envíos a nivel nacional.

𝗜𝗰𝗵𝗲 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹, 𝗲𝗹 ú𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗼𝗻𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗲𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗮𝗯𝗶𝘁𝗮 𝘀𝗲 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗮, 𝘀𝗲 𝗲𝗻𝘀𝗲ñ𝗮 𝘆 𝘀𝗲 𝘃𝗶𝘃𝗲.

28/04/2026

Si buscas aprender cocina manabita desde la práctica, este formato es para ti.

Durante cuatro días trabajarás directamente en cocina entendiendo las bases, técnicas y preparaciones que construyen esta cocina, desde el producto hasta el resultado final.

Es una formación pensada para quienes quieren ir más allá de un taller corto y realmente involucrarse en el proceso.
¿Cómo funciona?
De jueves a domingo
10:30 a 15:00

Clases prácticas en cocina
Materiales incluidos
Degustación / almuerzo durante cada jornada

Guiado por el equipo de cocina de Iche San Vicente
Fechas disponibles:
6 al 9 de mayo
13 al 17 de mayo

Valor:
$520 por persona

Cupos limitados por grupo

📲 Escríbenos al 095 969 9262 y reserva tu cupo

22/04/2026

Este sábado abrimos la cocina en Iche San Vicente para una jornada enfocada en ceviches.

Durante la masterclass trabajarás 4 tipos de ceviches, entendiendo sus combinaciones, el uso del producto y cómo se construye cada preparación desde la práctica.

Es una experiencia más corta que nuestros talleres habituales, pero con el mismo enfoque en técnica, producto y proceso.

VALOR DE LA MASTERCLASS  $60 por persona  Incluye preparación + explicación + degustación

OPCIONAL
$38 almuerzo en 3 tiempos  (entrada, plato fuerte, postre + refresco)

Puedes participar solo en la masterclass o quedarte al almuerzo.
📲 Escríbenos al 095 969 9262 y reserva tu cupo

Dirección

San Vicente Km 4 Vía San Isidro, Manabí
San Vicente
131102

Horario de Apertura

Miércoles	17:30 - 21:30
Jueves	13:00 - 15:30
	18:00 - 20:00
Viernes	13:00 - 15:30
	18:00 - 20:00
Sábado	13:00 - 15:30
	18:00 - 20:00
Domingo	12:30 - 17:30

Página web

https://linktr.ee/icherestaurante

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