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UEYA Omakase

Casa
Ecuador
Samborondón
UEYA Omakase

Experiencia Nikkei Ecuatoriana

19/09/2026

Cada servicio es único. Cada tiempo deja su Üeya.

18/09/2026

El sabor de una cangrejada ecuatoriana, traído a nuestra barra. 🦀

Tomamos uno de los rituales más reconocibles de la cocina ecuatoriana y lo llevamos a la barra de Üeya desde otra perspectiva.

Sí, también incluimos un shot de cerveza para acompañar.

Reserva la experiencia.

10/09/2026

Antes del plato, está el mar. 🌊

Nos fuimos a alta mar para acercarnos a ese oficio, a quienes lo viven y a la pesca artesanal que da origen a lo que llega a Üeya.

Un vistazo a lo que viene: La Pesca 🎣
Del mar, a Üeya.

03/09/2026

🎣The Catch — Lately.

Del mar ecuatoriano a la barra, siguiendo la temporalidad, la pesca responsable y aquello que cada día nos ofrece nuestra generosa costa.

No buscamos servir lo conocido.
Buscamos llevar lo extraordinario a la mesa. 🐟

29/08/2026

Si observas bien, encontrarás detalles que atrapan. 🫰🏻

27/08/2026

El mar se mueve — La barra también.

Esta vez, la pangora nos lleva de vuelta a nuestras costas: a ese Ecuador que se encuentra en sus productos, en sus aguas y en sabores que conocemos de cerca.

Un nuevo tiempo en Üeya.
Y quizá, un nuevo favorito.

18/08/2026

No todo lo que queremos contar en Üeya viene del mar. 👀
Maduritos + cecina. Dos sabores muy nuestros, llevados hasta nuestra barra omakase. 🇪🇨

Una propuesta que sale de la ruta habitual de mariscos para poner en valor la riqueza de nuestros productos nacionales.

04/08/2026

Texturas con historia.

La materia prima, los materiales y los detalles que muchas veces pasan desapercibidos, pero construyen la esencia de una experiencia.

Antes de probar, observa bien y disfruta este viaje sensorial.

Dirección

Plaza Lagos
Samborondón

Página web

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